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米国では大手食品メーカーも参入、「植物ベース」のハンバーガーの安全性は!?

 米国では「インポッシプル・バーガー」「ビヨンド・バーガー」など、食肉を使わない「植物ベース」のハンバーガーが人気となっている。  その背景にあるのは地球温暖化の問題。畜産は温暖化を促進するうえ、水や土地、飼料を大量に消 […]…