ワインの本質とは? 人気生産者が語る「自然なワイン」の魅力

日本でもワインがブームになっているのはご存じの通り。中でも「自然派ワイン」「ビオワイン」と呼ばれる種類のワインが定着しつつある。イタリアの中でも「自然なワイン」の作り手として日本でも人気のある「カーゼ・コリーニ」のロレンツォ・コリーノ氏にインタビューした。持続可能な農業を考え、なるべくよけいな加工をしないで作られるコリーノさんのワインに対する考えは、昨今話題になっているSDGsにも通じる話だ。氏が言う「自然なワイン」とはどんなものなのか? その「ワインの本質」に迫った。

がんリスクを下げるお酒の飲み方、運動とは?

本連載で紹介してきたように、がんのリスクは日々の生活習慣により下げることができます。男性の場合、約5割ものがんが予防可能です。実践しない手はありません。国立がん研究センターは、これまで蓄積してきた研究成果をもとに、日本人が実践すべき「5つの健康習慣」を提唱しています。今回は、この中から「節酒する」と「身体を動かす」の2つの対策について見ていきましょう。