くら寿司は9月7日、創業以来初めて寿司商品の基本価格帯を全面改定すると発表した。10月1日から、全国のくら寿司488店舗（10月1日時点の出店予定含む）で、従来の税込110円と220円の皿単位の価格設定を撤廃し、115円と165円の新価格帯で提供する。 ＜田中社長＞ 田中邦彦社長は、「当社のさらなる成長のためには、これまでにない改革が必要となる。2020年と比べて仕入れ価格で、クロマグロは約1.6倍、サーモンは2倍以上に上昇した。また、運搬コスト、資材、人件費なども上昇している。さらに、円安もある。…
くら寿司は7月8日から、回転寿司チェーン「くら寿司」で高品質・高付加価値な「できたてシリーズ」19商品を販売する。6日に新商品発表会を開催した。 ＜新登場「できたてシリーズ」＞ 同シリーズの特徴は、海苔でシャリを包まずパリパリな状態で提供する「巻きたて」、直前にネタを炙る「炙りたて」、注文が入ってから専門フライヤーで天ぷらを揚げる「揚げたて」、ネタをボリュームアップした贅沢品「作りたて」の4種類にこだわるというもの。全部で19商品をラインアップする。 ＜会見を行う岡本 広報・マーケティング本部長＞ …
東京商工リサーチによると、創栄（新潟県新発田市）は1月15日、事業を停止し、事後処理を弁護士に一任した。負債総額は約8億円。 ＜ごちそう回転寿し栄助のホームページ＞ 「ごちそう回転寿し栄助」の店名で、地元の新鮮な素材を生 […]…
すかいらーくホールディングスとすかいらーくレストランツは9月19日、グループが運営する回転寿司「魚屋路」の利用客に食中毒の症状が発症し、保健所から合計17店で行政処分を受けている件で、現状を発表した。 ＜魚屋路のホームペ […]…
東京商工リサーチは8月8日、2018年1～7月の「寿司店」の倒産状況を発表した。同社によると、2018年1～7月の「回転寿司店」を経営する会社の倒産件数は6件発生した。 このペースで推移すると、過去10年間で年間最多だっ […]…