さば

ファミリーマートは6月8日、塩麹に漬け込んで焼いたさばをおかずにした弁当「塩麹仕立ての炙り焼さば弁当」（税込498円）を発売した。 ＜塩麹仕立ての炙り焼さば弁当＞ 脂が乗ったさばを塩麹に漬け込むことで、素材としてのさばの […]
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ぐるなび総研は12月6日、今年の日本の世相を反映し象徴する食として、2018年「今年の一皿」に「鯖（さば）」を発表した。 ＜「今年の一皿」に「鯖」＞ 選定理由は、「鯖缶」は、下処理が不要で利便性が高いうえに、鯖はEPA（ […]…