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●24年度に海外展開の勝負をかける。

●23時まで営業。

●ダスキンは2020年に宅配ピザ「ストロベリーコーンズ」を買収した。

【記事のポイント】 ●ホットランドの旧い志井M&A後、初のヒットで、おでんを変える。居酒屋文化とファーストフード文化の融和した店。

【記事のポイント】 ●年間400〜500軒視察し続け30年。業界を知り尽くすお姉さんが、今の昨今の飲食業界を斬る！

●2店舗目は路面。

●日本でも海外でも一目で「やよい軒」と認識してもらいたい。

●ダイエー時代の1980年～84年に札幌で営業していた。

●飲食業界出身の新人小説家、阿野 流譚氏がフードリンクニュースのために書き下ろしてくれました。ニュースとは異なりますが、ほっと一息入れてお楽しみください。

【記事のポイント】 ●アボカドは「食べる美容液」とも呼ばれるスーパーフード ●冷凍アボカドだから品質やロスのリスク軽減 ●アボカドメニューでもう一品、もう一杯を狙う

【記事のポイント】 ●デニーズ（運営：セブン＆アイ・フードシステムズ、本社：東京都千代田区、代表：小松 雅美、317店舗）の凋落が著しい。店舗数はピーク時の約600からほぼ半減。その要因は何か？セブンアイという巨大な傘のもと、危機感の欠落と、総合FRカテゴリーの陳腐化の影響をモロに受けている背景を、デニーズ内部をよく知る筆者が探る。

●お通しは、399円。

●業務提携で仕入れネットワークも共有。

●買ったのは、熊本のメガネ販売のチェーン。

【記事のポイント】 ●1976年北九州市で創業、47年間愛されてきたソウルフード「資さんうどんが」が、65店舗目となる「資さんうどん 今福鶴見店」で遂に関西に進出した。「北九州の『資さん』から、九州の『資さん』へ。そして日本の『資さん』への足掛かりが大阪出店です」と、株式会社資さん 代表取締役の佐藤崇史氏は意気込みを語る。

【記事のポイント】 ●来年度は売上高営業利益率改善が期待できない企業は株価下落という市場の厳しい洗礼を受ける可能性が高いと思われる。

●新橋に「肉めし岡むら屋」として2014年にオープンしたが、コロナで閉店。復活へ。

●「はじめての人でも働きやすい」工夫がある。

●19年比では116.6％と大幅増。しかし、

【記事のポイント】 ●日本人しかできないフレンチを、日本人のスタイルで食べる。コロナ禍での五輪需要消失を取り返す。巨匠が到達した「ジャポニゼ」の極致とは。

【記事のポイント】 ●くら寿司、丸亀製麺、すかいらーくなど、大手外食企業が本腰を入れ始めたファンコミュニティサイト。どこまで広がるのか。web3で注目される"DAO"も今後はありえる？！

●17時以降は40名以上の団体貸し切りのみの営業。

●サブウェイは、火や油を使わず低投資。

●第1ステージは「すき家」、第2ステージは国内マルチ、そして第3ステージに。

【記事のポイント】 ●株式会社ロットがコロナ禍明けにリブランディングした「もんじゃ お好み焼 じゅうじゅう（旧、お好み・鉄板焼き じゅうじゅう）」が好調！

●今後は、M＆Aが増えそう。

【記事のポイント】 ●インバウンド6兆円市場を狙え。ビーフを重ねて、高級食材トリュフをトッピング。日本の物価は欧米の半額。この値段のランチはフツー。

●「やま幸」のまぐろを豊洲市場から直送。

●お餅も入り、おこげが美味いらしい。

●飲食業界出身の新人小説家、阿野 流譚氏がフードリンクニュースのために書き下ろしてくれました。ニュースとは異なりますが、ほっと一息入れてお楽しみください。

●ベリーニが、シグネチャーカクテル。

●大阪・心斎橋PARCO店でデビュー。

●満席で入れなかった経験を持つ人が3割も。

【記事のポイント】 ●焼肉食べ放題「じゅうじゅうカルビ」1ヵ月間限定で販売するフェアメニューはZ世代の"あったらいいな"を実現したメニュー。

【記事のポイント】 ●9日22日（金）にオープンした株式会社HASSIN（大阪市浪速区 代表取締役 里 良太氏）の「天満鮨」は今も連日大行列。行ってみたら想像以上のクオリティーと展開。ハッシンは天満エリアを牛耳るつもりなのか？

【記事のポイント】 ●嵐のように出現して去った韓国チキンバーガー「マムズタッチ」に吹き飛ばされた。渋谷駅前交差点の「マクドナルド」も閉店と大異変の渋谷ハンバーガー事情。

【記事のポイント】 ●埼玉県は所沢市産まれ。現在は川越市に本社を置く「ぎょうざの満州」。埼玉県にとどまらず進化を続け100店舗体制は地味に凄い。

●今度は2004年開業の独自業態。

●1杯抽出タイプのコーヒーで行列ができても、こちらは直ぐに注げる。

●実は、「ぼた餅」が年間530万個を販売する人気メニュー。

●デザート前面押しで、女性客の心をつかむ。

●デザート前面押しで、女性客の心をつかむ。

●タイ料理チェーンが、2022年2月から農業も始めた。

●タイ料理チェーンが、2022年2月から農業も始めた。

●「宇奈とと」と同じく炭焼きつながり。

●「宇奈とと」と同じく炭焼きつながり。

【記事のポイント】 ●2021年10月にスタッフ全員ツインテールの髪型コンセプト立ち飲み屋「スタンドツインテール」で独立したのが24歳。翌月には2店舗「BAR Pony Tail」も。2023年10月6日に3店舗目となるポニーテールの髪型コンセプトの「日本酒ポニーテール」をオープンした。飲食事業とアイドル事業の2本柱で注目を集める、株式会社ツインテール 代表取締役の曲田かんな氏に話を伺った。

【記事のポイント】 ●卵かけ麺、釜玉中華そばなど、卵で麺を食すラーメンを提供する店がじわりと増加中。油そばより単価がとれる？ 経営メリットを探ってみる。

【記事のポイント】 ●居酒屋に来ないなら、家に食事を宅配する、顧客の居るところに行く令和のワタミ流商法。「から揚げの天才」3分の1に縮小も和牛串でリベンジ。

●バーコーナー「アペロ」では15時からアルコール提供。

●2002年に姫路で誕生し、17年にトリドールが買収した。

●海外で展開する、豚骨醤油ラーメン「ばり嗎」の派生業態。

【記事のポイント】 ●北海道企業の東京進出2店目。東京・中目黒の「まぐろとさば。」に次ぐ最新店は、新宿の「小皿のまぐろとさば」

【記事のポイント】 ●築地出身、盟友・テリー伊藤氏の仲介でメインストリートにテイクアウト専門で出店。この立地、この人通りなら間違いない！

●マグロ解体ショーも輸出か。

●但し、鶏肉および鶏卵メニューは値上げ。

●韓国の「マムズタッチ」と明暗を分けた。

【記事のポイント】 ●東京レストランツファクトリーが、フランチャイザーとして初のブランド展開。FCビジネスを本格的にスタート。

●飲食業界出身の新人小説家、阿野 流譚氏がフードリンクニュースのために書き下ろしてくれました。ニュースとは異なりますが、ほっと一息入れてお楽しみください。

【記事のポイント】 ●大量閉店後、高級化した「さくら水産」に、おでんと肉を追加。若い人、外国人の集客、二次会開拓なるか。

【記事のポイント】 ●2021年創業、主力の焼肉業態「ホルモン酒場 鬼に金棒」3店舗など大阪福島と梅田で6店舗を展開するいちまさグループ。11月12日には新業態「肉匠 梅田チャコール」もオープン。来年には直営に加えて、FC展開も控えているという。商品力と組織力を武器に、急成長企業を率いる代表取締役の市來拓郎氏にヴィジョンを聞いた。

●2500円以上は配送料無料。

●ザ・キッチンズは、首都圏で7店舗を展開。

●「うにトッピング」＋1,000円。

●渋谷区観光協会×伊藤園×ゼットン×プランティオによる、『幻の銘茶「渋谷茶」復活プロジェクト』が始動。

【記事のポイント】 ●10月下旬から11月は3月決算の外食企業の24.3期2Q累計（4-9月）に加えて、12月決算の23.12期3Q累計（1-9月）決算、24.6期1Q（7-9月）の決算発表が相次ぐ。

【記事のポイント】 ●大手、中小、ベンチャーの企業規模によって、取るべき進出戦略がある程度類型化できる。

●FCオーナーは、直営店の常連客。

●コズミックダイナーがフランチャイズ本部機能を担う。

●24年3月期通期で最終【赤字】1億50百万円の予想。

●通期予想では、売上高9600億円。

●年末への期待かかるが、こじんまり忘年会が主流か。

●コロワイドもシダックスの給食事業の買収を提案していたが。

【記事のポイント】 ●大阪で「北堀江mothers（マザーズ）」「CRAFT BEER HOUSE molto!!（モルト）」「薪窯 PIZZA・CAFE NORTH GARDEN（ノースガーデン）」など9店舗を運営するカラビナフードワークス株式会社（大阪市西区、代表取締役：西川智之氏）による、関西初の定額制・炉端焼きイタリアン業態の「炉端イタリアン ICORIBI(イコリビ) 堂島」が2023年10月17日にオープンした。

【記事のポイント】 ●「8TH SEA OYSTER Bar」のアッパー業態が登場

【記事のポイント】 ●透明な鍋「水晶鍋」を使ったあおさだしのしゃぶしゃぶと、生つくねを看板にした「生つくねと秘伝しゃぶしゃぶ 田-DEN-」が東京・目黒にオープン。

●韓国の伝統的なお菓子をモダンにした。

●インバウンド再開でエンタメ外食が復活！

●『個』の尊厳を『組織』の尊厳より上位に置く経営。

【記事のポイント】 ●ピーク時には20店舗を超えた有限会社ＧＣの「レモホル酒場」が、大阪全店など大量閉店。

【記事のポイント】 ●500円でお通しおでん食べ放題を謳い、連日満席中の「炉端とおでん 呼炉凪来」。さっそくパクリ店が登場するも、本家もパクリもクオリティがおかしい。

【記事のポイント】 ●「かつや」のアークランドサービスに事業売却後、パティのみならずバンズもソースも100%手作りの超こだわりハンバーガー店を、代々木にオープン。FCも開始。

【記事のポイント】 ●「かつや」のアークランドサービスに事業売却後、パティのみならずバンズもソースも100%手作りの超こだわりハンバーガー店を、代々木にオープン。FCも開始。

●2014年の鹿肉バーガーは画期的でした。

●「ぐるなび」は楽天ポイント。

【記事のポイント】 総店舗数200店舗（2023年11月2日時点）を誇る、ガーデンの主力ブランド「家系ラーメン 壱角家」の期間限定ラーメンは1,000円の壁を遥かに超えた10,000円。

●「増収減益」の居酒屋が急増している。

●飲食業界出身の新人小説家、阿野 流譚氏がフードリンクニュースのために書き下ろしてくれました。ニュースとは異なりますが、ほっと一息入れてお楽しみください。

●カラオケの枠にとらわれないコンテンツを求めている。

●創業は1910年。今は山崎製パンの子会社。

●松屋フーズは、食品残さの運搬を担当。

【記事のポイント】 ●コロナ禍で注目された販路のひとつが自動販売機（自販機）であるが、人手不足という課題もあり、俄然注目されている。

【記事のポイント】 ●「考えすぎだろうか・・？」ニューフェイスと鰻の成瀬にはいくつかの共通点があった。

【記事のポイント】 ●福岡・西新発祥の人気ホルモン専門店「内臓専門 犇（ひしめき）」2号店が、大阪・南森町に10月19日にオープンした。

●冷凍食品は、コロナで評価がアップした。

●自由が丘デュ アオーネは10月20日開業のイオンモールの商業施設。

●三井物産OBのワイエスフード新社長が動き出した。

【記事のポイント】 ●共立フードサービスが東京・銀座に「いろは歌 銀座コリドー街」を出店。豪華もんじゃが看板だが......

【記事のポイント】 ●網焼き変則ジンギスカン、肉料理3店集めたのに「呑み食べ横丁」。伝わりにくい店作りすぎ。

●揚げたホルモンをだしの利いたうどんに乗せたもの。