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●「プレミアム中華そば」で、千円超え。

●2年前比では、5割増。

●大手居酒屋は、ハンバーガー店やカフェへの業態転換へ。

【記事のポイント】 ●フードリンクニュースでは、他メディアがまったく触れない鳥貴族OBの動向をしつこく追っている。7人目のバードウォッチングは、同店の可知（かち）真人店主だ。

●岐阜は「銀のさら」1号店誕生の地。

●カウンター前で天ぷらを揚げる博多スタイル。

●料理をおいしくする法則を追求する姿勢が評価されてきた。

【記事のポイント】 ●すし職人育成のためのすし店が増加中。ビリオンフーズも独自教育体制を構築か。

【記事のポイント】 ●「かにざんまい」フランチャイズ1号店は、株式会社鉄人エンタープライズ。通称"カラ鉄"。

●「カフェ ラ・ボエム」は更に古く、創業40年以上。

●モーニング、ハッピーアワーで慣れてる。

●中価格帯はFCで補完。

【記事のポイント】 ●寿司居酒屋や台ずしの「田舎戦略」が全国展開で成功のヨシックスの好調理由を分析。

●個室居酒屋から転身。

●牛丼、うどんの次が欲しい。

●人の褌で相撲を取る？

【記事のポイント】 ●2024年11月26日、グランフロント大阪・ナレッジシアターにて「ミライイニ〜番外編〜」が開催。

●1号店は21年4月オープン。

●1号店は21年4月オープン。

●個人経営者向け格安FCパッケージ。

●個人経営者向け格安FCパッケージ。

●弁当も早めにピックアップ可。

●弁当も早めにピックアップ可。

●「あぶらかす料理」を普及させたい。

●食べ放題業態でダントツの展開力。

●アンチインフレ酒場。

【記事のポイント】 ●国民民主党が掲げる「103万円の壁」の引き上げが現実を帯びてきた。

【記事のポイント】 ●無人精肉販売店ではない。無人焼肉店が大阪に登場。11月11日オープンの「和牛焼肉 日高商店。

●インバウンド向け内装。

●「アイアンマン2」にも登場。

●淘汰は終わりか。

【記事のポイント】 ●創業者の中村氏、2代目石橋氏は退任。背景に投資会社。新カスタマーズディライト社長は、なんと秋田の酒造メーカー社長が兼務？！

●チキンステーキ500円は目を惹いたが。

●終値はさらに。

●既存ブランドの新規出店に。

●なぜ、仲卸「米川水産」を店名に使わないのか。

●シルキーとんこつ。

●フジオフードが撤退させてから2年。

【記事のポイント】 ●11月26日（火）開催の「ミライイニ 番外編」で外食セミナーに初登壇するガーデン代表の川島氏。

【記事のポイント】 ●3月決算の外食企業のうち前年比較が可能な47社の25.3期2Q累計（4-9月）の売上高は1兆5,238億円（前年同湖期比13.8％増）、営業利益は837億円（同38.2％増）と好調に推移した。

●1年で6店舗に。

●自社配達は行わない。

●一度撤退した苦い経験あり。

【記事のポイント】 ●素ラーメン税別500円、1兆通り以上の組み合わせがあるトッピングという触れ込みで「ニューヨークのラーメン屋」が大阪・アメリカ村に11月19日にオープンした。ベース＋トッピングの組み合わせの「ココイチ」方式は、"ラーメン1,000円の壁"を上手く超えられるかもしれないよ？

●すかいらーくグループの業態転換出店が始まる。

●原価率が低い。

●2ブランド入手に、216億を投資。

【記事のポイント】 ●フードコート向け「牛角食堂」45店に拡大。中東1号店もフードコート向け焼肉食堂で年内ドバイにオープン予定。

●「ちゃんぽん」だけでは売上が取れない。

●「ちゃんぽん」だけでは売上が取れない。

●海鮮丼の〆だし茶漬け。

●海鮮丼の〆だし茶漬け。

●コシヒカリ・ひとめぼれなどブランド国産米を使用。

●コシヒカリ・ひとめぼれなどブランド国産米を使用。

【記事のポイント】 ●千葉・松戸でオープンした「ズッパ」。某有名店インスパイア？

●ロッシーニのカツレツ版をリリース。

●東京では蒲田についで2エリア目。

●１号店は19年、東京・池袋にオープン。

【記事のポイント】 ●FS.shake、2025年9月期には売上高112億円を目指す。

●海外経営には、外国人の起用もありか。

●7～9月は赤字だったか。

●壱角家を支えるギフトホールディングスも株主。

【記事のポイント】 ●既存店売上高が7カ月連続で前年割れ。2023年3月の値上げが、今となってボディーブローのように効いてきた？

●ジーホールディングスの子会社化、24年11月に手続き完了。

●値上げ含め売上アップが急務。

●ラーメン競争激化、高インフレで低価格志向。

【記事のポイント】 ●「フーシェア」とは、フードライセンスシェアリングサービスという、飲食店の売上を上げるための、"副業"用商材を提供するサービス。

●さすがのバイングパワーで、営業利益61％増。

●彼の興味は、フランチャイズ。

●2024年３月通期は、かろうじて営業黒字だった。

【記事のポイント】 ●一家ダイニング新業態は11月オープンの「寿司ト焼きもん にのや はなれ」　

●焼売はもちろん。

●千葉県で13店舗を運営。

●忘年会で先行きには期待。

【記事のポイント】 ●オマール海老のつかみ取りで大ヒットした「活海老バル orb」などを展開する株式会社orbが、新業態120席の「焼肉ホルモン黒野」を2024年9月29日にオープン。

●人気メニューのフランチャイズ。

●九州の食文化を世界に。

●100円皿とキャラコラボがポイント。

●平日ランチコースで2,980円。

●「専門料理店」が最多の202件。

【記事のポイント】 ●不動産系、電鉄系、流通系SC（ショッピングセンター）を総ナメ。JACK IN THE DONUTSが、国内50店舗を視野に初めてのグランドメニューをリニューアル。

●利は元にあり。

【記事のポイント】 ●株式会社ファイブグループ（東京都武蔵野市）系列の「牛かつもと村、」株式会社ゴリップ（京都市下京区）の「牛カツ京都勝牛」に続いて、大阪でとんかつ人気が急上昇！居酒屋業態中心の「SASAYA」グループも参入、人気の理由を深掘りした。

【記事のポイント】 ●株式会社ファイブグループ（東京都武蔵野市）系列の「牛かつもと村、」株式会社ゴリップ（京都市下京区）の「牛カツ京都勝牛」に続いて、大阪でとんかつ人気が急上昇！居酒屋業態中心の「SASAYA」グループも参入、人気の理由を深掘りした。

●お酒の飲めない方も立ち寄れる居酒屋。

●「働きがいのある会社ランキング」６年連続受賞。

●予約サービスの利用店舗も増加。

●料理の配膳や下膳も行う。

【記事のポイント】 ●「真鯛らーめん 麺魚」が手掛けるレバニラの専門店。

●ASEAN地域で第2位の経済力。

●売上高は前年並み。

●レッドロブスターも5月に破産申請。

●ごはんおかわり無料サービス終了。

●ピーク時は直営・FCで118店舗。

【記事のポイント】 ●ここ数年続くおにぎりブーム。多くは、東京・大塚の「ぼんご」のフォロワーやパクリ業態。そんな中、人気ラーメン店「人類みな麺類」のUNCHI社が「人類みなおむすび」を10月にオープン。ほか、地方B級グルメなおにぎり提供店も出てきている。ブームを支える層が分厚くなってきたので、まとめてご紹介したい。

【記事のポイント】 ●「丸亀製麺」のセカンドブランド「ふたば製麺」の二毛作業態店オープン。

【記事のポイント】 ●「丸亀製麺」のセカンドブランド「ふたば製麺」の二毛作業態店オープン。

●人件費、仕入などコスト増が堪える。

●人件費、仕入などコスト増が堪える。

●アジア系モールに出店。