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【記事のポイント】 ●「銀座おのでら」が、行政と初の連携で地域に貢献。

【記事のポイント】 ●インバウンドは日本の観光資源やサービスなどに満足して、リピーターとなっている。「円安」などが理由でなく持続可能な日本の産業の一つに育ったといえる。

●「孤独のグルメ」から人気に。

●えびす食中毒事件から生肉規制が始まった。

●物価高騰、ボーナス出ても節約に。

●名物は「江戸前ドッグ」。

●24年3月からメニューの８割を値上げ。

●FCの退店数が気になる。

【記事のポイント】 ●2025年もフードリンクニュースでは、鳥貴族OBのバードウォッチングを続けていく。今回紹介するのは8人目となり、店は兵庫県川西市の「鶏と米diningライズ」。

【記事のポイント】 ●バルニバービ・佐藤会長によれば「現状」とは過去のイメージから来る固定概念に過ぎない。未来をどう描くかによって、魅力なく見えた場所が、グッドロケーションに変わり得るのだ。

●11店舗を出店。

●貫会長が自ら業態開発へ。

●共通食材メニューで、食材高騰をコントロール。

●値引きキャンペーンには敏感に反応。

【記事のポイント】 ●札幌の夜パフェ文化と、より簡易的な「21時にアイス」が広げてきた夜パフェ市場。2025年は本格的にブレイクしそうな気配。

●1500円大衆居酒屋に負ける？

●1500円大衆居酒屋に負ける？

●バーミヤンでは、生ビールと餃子3個で晩酌セット500円。

●海外は大きく減益。

【記事のポイント】 ●「呼炉凪来」が、一発屋で終わらなかった理由。

●丸亀製麺、資さんとうどん業態が面白くなってきた。

●3割が「赤字」経営。

●関西万博にも出店。

【記事のポイント】 ●「発酵食品」「和ハーブ」「カロパ」の進化した和食が来る。

●半額クーポン祭りで、客数30％増も。

●10月から不安な動き。

●インフレ下で勝ち組だが。

●10月から、30円値上げした。

●ご飯はかまどで炊いた新潟産コシヒカリ。

●スタンプ数に応じて、5％割引になる「ぎょうざ倶楽部会員カード」も健在。

【記事のポイント】 ●物価高と重税感で、もうトリキにも行けない貧困が増加。給料上がるも手取り増えず、トリキはプチ贅沢系に配置換え。

【記事のポイント】 ●「一石三鳥」グループが14店舗目で京都に初出店。「京都 和牛料理 一石三鳥｣が 12月5日（木）にオープンした。焼肉店が「本気（マジ）」で手掛ける、意外性のあるマジ中華。今回も想像以上。

●営業時間も延長。

●営業時間も延長。

●ジョナサン跡。

●相変わらず、発表のタイミングが早い！

【記事のポイント】 ●付加価値をつけながら価格を引き上げる商品政策・商品開発力・マーケティング力を持つ会社がより有利になっていく。

●複数ブランドでFC事業を強化。

●ラーメンは、マルチブランド戦略。

●焼肉も割引セールで客足戻る。

新年あけましておめでとうございます。2025年がいよいよスタートしました。読者の皆様におかれましては、お健やかに初春をお迎えのことと存じます。

2024年12月26日（木）～2025年1月5日（日）は、フードリンクニュースを休刊とさせて頂きます。次回の更新は、2025年1月6日（月）より、通常通りの配信になります。

●全席カウンターで、お客を楽しませる。

●海外はベトナムのみ。

●真っ赤な店舗。

【記事のポイント】 ●上場、外食アワード受賞と思い出深い1年となった大谷氏に直撃インタビュー。

●1933年創業、現在19店舗。

●1933年創業、現在19店舗。

●カレー事業は、値上げで客数減。

●カレー事業は、値上げで客数減。

●政府の備蓄米は未だ放出されない。

●政府の備蓄米は未だ放出されない。

【記事のポイント】 ●既視感はあるけどいいよね？＜卓上酒燗器と押し寿司＞

●おしゃれな街で展開。

●でも、アルコールを選ぶ人も6割。

●24時間営業のオールデイズファミレス。

【記事のポイント】 ●厳選した黒毛和牛のたたきや炭焼きステーキ、鰹節と昆布出汁で作る季節野菜のおばんざい、日本酒やワインなど、大人が楽しむちょっと贅沢でリーズナブルな和食ブランド。

●居酒屋の聖地で、うなぎ酒場は？

●炒王は未だ5店舗のみ。

●24年４月期で売上高10億。

●「抹茶レモネード」どんな味？

●ドリンク半額は条件あり。

●大庄は、30業態も持つ。

【記事のポイント】 ●独自の小皿おでん業態で坪月商82.5万円。新店から見る繁盛居酒屋のつくり方。

【記事のポイント】 ●大阪のあの店はあそこまでそっくりなのにびっくり。あのコンビニは「ぼんご」職人の手の動きを研究しておにぎり量産機を開発。

●次は3年後に100店舗。

●目標の300店舗は達成しているが、勢い止まらず。

●一世風靡した商標は強い。

【記事のポイント】 ●24年1-11月の累計倒産件数は9,053件、24年の倒産件数は1万件を超えると予想される。

●名物、テナガダコの直火焼き。

●名物、テナガダコの直火焼き。

●那須ガーデンアウトレットに隣接。

●那須ガーデンアウトレットに隣接。

●5～7月は黒字だったが、8～10月で大きく赤字に。

【記事のポイント】 ●おひとり様すき焼きの新業態「すきはな」で復活ののろしを上げられるか注目されるペッパーフードサービスを斬る。

●28年末までに全国600店目指す。

●アミューズメントの客単価が凄い。

●24年7～9月も赤字。

【記事のポイント】 ●2024年1月～6月の外食ニュースをクイズ形式でお届けします。問題は全25問。

●14年から、東京・吉祥寺に1号店があった。

●もんじゃブームも一段落。

●豚肉・アルコール有り、無し。

【記事のポイント】 ●2024年1月～6月の外食ニュースをクイズ形成でお伝えします。問題は全25問。

●直営既存店は客数増で好調。

●名古屋には、おでん屋たけしが先乗り。

●北米は赤字、アジアは減益。

【記事のポイント】 ●「ロッシーニ」がヒット。大阪で10坪・1,400万円、神戸で15坪・1700万円を記録。建て替えた駅前のビルからオファーが続々。

●客単価が上がらない。上げない？

●今年5月にも、3％値上げ。

●客数が伸びている。

【記事のポイント】 ●料理も酒も個性強め。真似したい1軒

【記事のポイント】 ●料理も酒も個性強め。真似したい1軒

●株主への剰余金の配当もスタート。

●株主への剰余金の配当もスタート。

●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。

●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。

●原材料の高騰への懸念はあるが。

●原材料の高騰への懸念はあるが。

●オフィスビル内に出店。

●メンズ「ウーノ」と「男もアゲるコラボ」も実施。