ガッツリ肉うどん、物語コーポも参入 千円で腹いっぱい
●はなまるの肉うどんも5月オープン
名古屋・老舗洋食「広小路キッチンマツヤ」、破産 ”なごやめし”ブームの後は失速
●諸行無常、変わっていかないと
【ジンギスカン市場の新潮流】 北海道に次ぐ”遠野モデル”の台頭
【記事のポイント】
●都内でもまだ数軒しかなく参入の余地あり。
DDグループ、ファンド傘下で重い有利子負債を整理中 時価1000億での再上場に向け
●1000億は、松屋、日高屋クラス
SANKO、蒲田「うどん 038」、譲受日6／1にようやく確定 10期連続赤字の焦り
●当初は4月1日予定だった
SANKO、蒲田「うどん 038」、譲受日6／1にようやく確定 10期連続赤字の焦り
●当初は4月1日予定だった
ぐるなび、銀行代理業を定款追加 飲食フロアプロデュース事業は減損2億
● レス決済コスト低減サービス追加
ぐるなび、銀行代理業を定款追加 飲食フロアプロデュース事業は減損2億
● レス決済コスト低減サービス追加
ホットチキンバーガー「Hangry Joe’s Tokyo」2号店を池袋に 米国版を日本独自に作り替え、アジアへ
●「お腹が空いてイライラするー！」という店名
ホットチキンバーガー「Hangry Joe’s Tokyo」2号店を池袋に 米国版を日本独自に作り替え、アジアへ
●「お腹が空いてイライラするー！」という店名
「元気寿司」Genki Global、定款にリゾート・売電を追加 借入急増のワケ？
●海帆は、外食から太陽光発電へのシフトを進めている
「元気寿司」Genki Global、定款にリゾート・売電を追加 借入急増のワケ？
●海帆は、外食から太陽光発電へのシフトを進めている
豪州発メキシカン「GYG」、米国撤退 タコスブームの日本5店舗に期待
●マスタージーは、トランジット
北海道・伸和HD、名古屋ネクストにも重複上場 流通量が少なすぎて、売ろうにも売れない
●時価総額55億円もあるが、
ワタミ、米国のおにぎり「オニギリー」の51％を取得 ”サムライ・スナック”
●寿司に次いで、おにぎりで小売を狙う。
コロワイド、新・副社長に蔵人 賢樹氏 大戸屋は創業家に託し、恩義を果たす
●大戸屋で好業績キープ、順調に事業承継
【外食市場26年4月】108％と好調続く 節約続き、勝ち残れるのは大手のみか
●一方、街角景気は2ヶ月連続の下げだった
500円おでん食べ放題「ころなぎらい」、30店舗超え コロナ禍の一発屋ではなかった
●出世ブランド、別会社が作られた
プロント、関空に「黒毛和牛釜めし」4950円 高くてインバウンド客しか行けない
●内装はファーストフードのよう
【26年.3月期の決算インプレッション】 特色的な企業はトリドールHD、サンマルクHD、幸楽苑、ハークスレイ、モスフードサービス
【記事のポイント】
●41社中、21社が営業増益、20社が営業減益。
【26年.3月期の決算インプレッション】 特色的な企業はトリドールHD、サンマルクHD、幸楽苑、ハークスレイ、モスフードサービス
【記事のポイント】
●41社中、21社が営業増益、20社が営業減益。
【26年.3月期の決算インプレッション】 特色的な企業はトリドールHD、サンマルクHD、幸楽苑、ハークスレイ、モスフードサービス、
【記事のポイント】
●41社中、21社が営業増益、20社が営業減益。
物語コーポ、米国・大型鉄板焼き店の資産を買収 Teppanyakiチェーンを築く
●同社「お好み焼本舗」のノウハウも生きそう
肉汁餃子のダンダダン、50円の「ちび焼売」を発売 串カツ田中の無限串のように弾けるか
●キャラクター販促に頼らない、本業での集客が王道ですよね
肉汁餃子のダンダダン、50円の「ちび焼売」を発売 串カツ田中の無限串のように弾けるか
●キャラクター販促に頼らない、本業での集客が王道ですよね
KFC、アメリカンバーガー3種限定発売 1兆円のバーガー市場を取り込みたい
●フライドチキン市場は、2,000〜3,000億円
KFC、アメリカンバーガー3種限定発売 1兆円のバーガー市場を取り込みたい
●フライドチキン市場は、2,000〜3,000億円
ジェイグループOBで唯一、多店舗展開に成功している藤が丘のヘラクレス。R.S.U日比野社長に訊いた「東京進出、大失敗」という最強の授業料は6,000万円
【記事のポイント】
●ジェイグループホールディングスOBでの多店舗展開実績は稀少。
ジェイグループOBで唯一、多店舗展開に成功している藤が丘のヘラクレス。R.S.U日比野社長に訊いた「東京進出、大失敗」という最強の授業料は6,000万円
【記事のポイント】
●ジェイグループホールディングスOBでの多店舗展開実績は稀少。
ホットランド「おでん屋たけし」、焼鳥追加バージョン おでんオンリーでは限界か
●酷暑＆おでんは、つらいか
「大衆酒泉テルマエ」、タイ・シラチャに海外1号店 価格はローカライズ
●シラチャは、タイ最大級の日本人街
門仲の老舗「太郎」破産 コロナ禍を弁当でしのいだが
●割烹が、和食＆中華ダイニングに変わってしまった
DDグループ・SLD、上場基準満たず 商業施設から路面にシフトでリカバーへ
●DDグループ唯一の上場企業
WineBank中野氏、北海道メガジー「フジタコーポレーション」株式買い増し 創業者を抜いて2位株主に
●1位株主は、食品卸でベーグル専門店「BAGEL＆BAGEL」も運営するJFLAホールディングス
物語コーポ、米国子会社を15億に増資 日本食「SHOGUN」で大箱出店
●鉄板焼きなどハレの日需要にも対応する店
「居酒屋」倒産、1～4月5割増 「激安」に淘汰される？
●物価高で価格競争に巻き込まれる
魁力屋、株主優待に「三田製麺所」含める 26年度1Q、のれん償却で赤字に
●三田製麺所の黒字化が見えない限り出店できない？
JF26年度新会長に、グルメ杵屋・椋本社長 在留者数枠・消費減税どうする？
●19年度参議院選比例区で元横浜市長の中田宏氏を推したが落選した苦い過去
JF26年度新会長に、グルメ杵屋・椋本社長 在留者数枠・消費減税どうする？
●19年度参議院選比例区で元横浜市長の中田宏氏を推したが落選した苦い過去
クリスプサラダワークス、2店舗で980円均一価格に挑戦 ”意識高い系”から脱皮しないと
●ランチとしては、サラダとしても、高過ぎ
クリスプサラダワークス、2店舗で980円均一価格に挑戦 ”意識高い系”から脱皮しないと
●ランチとしては、サラダとしても、高過ぎ
庄や【パパと娘と焼きそば】再生1100万回超え 売上には直結せず
●「庄や」は58店舗のみ、そもそも店がない？
庄や【パパと娘と焼きそば】再生1100万回超え 売上には直結せず
●「庄や」は58店舗のみ、そもそも店がない？
【コロワイド決算説明会】 『野郎ラーメン』の傘下入りを表明するも、野尻社長は「ラーメンへの本格的な参入ではない」。ブランド力は意外に大化けもある
【記事のポイント】
●前期内に「野郎ラーメン」11店（直営8店、FC3店）の経営を引き継いだと表明。
【コロワイド決算説明会】 『野郎ラーメン』の傘下入りを表明するも、野尻社長は「ラーメンへの本格的な参入ではない」。ブランド力は意外に大化けもある
【記事のポイント】
●前期内に「野郎ラーメン」11店（直営8店、FC3店）の経営を引き継いだと表明。
ガッツリ系「はなまるうどん肉店」が赤坂見附に ”あっさり好き”だけじゃない、新規客層を開拓
●総重量約1kg「爆担々」も全店で発売
ガッツリ系「はなまるうどん肉店」が赤坂見附に ”あっさり好き”だけじゃない、新規客層を開拓
●総重量約1kg「爆担々」も全店で発売
松屋フーズ【26年度通期】物価高騰でも過去最高利益 六厘舎のれん償却は簡単
●売上増は全てを癒す
松屋フーズ【26年度通期】物価高騰でも過去最高利益 六厘舎のれん償却は簡単
●売上増は全てを癒す
食の事業承継・まん福、下北沢ジャックポットを事業承継 サントリーOBが新社長に
●「かき小屋」がヒット
食の事業承継・まん福、下北沢ジャックポットを事業承継 サントリーOBが新社長に
●「かき小屋」がヒット
テンポス森下氏、マルシェ代表取締役会長に 10億増資で過半数を取得
●問題は、FC加盟店の退店
テンポス森下氏、マルシェ代表取締役会長に 10億増資で過半数を取得
●問題は、FC加盟店の退店
一家【26年度決算】黒字転換 居酒屋の専門化で復活 リゾートは赤字1.6億
●博多、ジンギスカン、寿司と専門料理居酒屋が牽引
サンマルク、京都本社を開設 岡山から200人を移し、京都ブランドで世界に
●「京都勝牛」「喫茶マドラグ」と、京都ブランド取得
【26年4月街角景気】2ヶ月連続でダウン 利益率低下続きそう
●サイゼリヤは、耐え続けるのか
【26年3月街角景気】2ヶ月連続でダウン 利益率低下続きそう
●サイゼリヤは、耐え続けるのか
トリドール【26年度決算】丸亀利益率16％で、売上・営業利益は過去最高 海外事業で減損114億
●丸亀パワーで、減損を吸収
「天狗」テンアライド【26年度通期】最終4億の赤字に 人件費が重すぎか
●昼は焼き魚定食・夜は居酒屋の二毛作でも客数増えず
肉汁餃子のダンダダン、2ヶ月連続で既存客数5％増 上昇トレンドに変わった
●既存売上プラスは5ヶ月連続
「壱角家」ガーデン、「油そば総本店」との複合店を1ヶ月で20店舗に 繁華街店からリニューアル
●家賃の重い店舗の売上をカバー
「一風堂」力の源HD【26年3月通期】国内・海外ともに減益 28年度だけで売上100億を積み増すのか
●1000坪のCKは、28年に稼働
坪75万円を売る「麻辣先生」に注目。手作りの無添加調味料と無農薬野菜で作る四川料理が日本人に受け、9店まで拡大中
【記事のポイント】
●ファンづくりとスタッフへの還元制度は必見！
サンマルク【26年度通期】営業利益４割増 次年度は控えめ過ぎでは
●牛カツはまもなく150店舗に
「や台ずし」ヨシックス【26年3月通期】全て過去最高に 自社建装でイニシャル下がる
●一本足打法は変わらず
「備長扇屋」ヴィアHD再生、りそな・みずほ信託も追随 3行で株半数に
●現社長は、りそな出身
８番らーめん【26年3月通期】営業利益たった4百万円 物価高騰、本社の重さがボディーブロー
●FCロイヤルティ収入は国内・タイ共に増加
物語コーポ「丸源ラーメン」、営業時間延長店を6割に 2月から既存店売上が鈍化
●25年9月5割→26年5月6割に
ゼンショー【26年3月期決算】はま寿司が牽引し、売上11％増、営業利益8％増 来期は1600億円積み増し
●ゼッテリアが、マックを超えれば簡単
「備長扇屋」ヴィアHD、横浜銀行が7.6％株主に 26年3月期は赤字決算、ファンドの30億だけでは難しい
●25年10月にファンドが筆頭株主に
「元気寿司」Genki Global【26年度通期】増収、国内減益 急に借入196億増、買収？
●35年3月期に売上高1500億円以上をめざしている
クリスプサラダも、麻辣湯「バイウェイヌードル」 DX化で、待ち時間最短5分
●クリスプサラダワークスで開発したDX『クリスプメソッド』
ロイヤル&双日、ベトナム8店舗に 均一価格焼鳥とカジュアル大衆焼肉
●成長するベトナムの中間層をターゲット
ユニシア「ピソラ」、カニバリで既存店売上3ヶ月連続マイナス 串カツ田中は無限串に沸く
●飲み食べ放題以外にも、「お得なセットメニュー」を投入
丸源ラーメンも、麻辣湯を発売 既存店売上の伸び鈍化に抗す
●定番のセルフ式量り売り、ではない
トリドール「譚仔三哥」、ブームの麻辣湯で再生 日本人はライスヌードルよりマーラーが好き
●18年に270億で買収した「譚仔三哥」だが
スシローF＆LC【26年度2Q】まだまだ成長、売上25％増、利益50％増 中国の先は、やはり米国
●北京での寄生虫騒動も上手く乗り越えた
コロワイド【26年度通期】買収企業の減損で当期利益わずか17億 のれん1208億、買収リスクとの戦い続く
●C-Unitedののれんとの戦いは、27年度から
「はなの舞」チムニー【26年３月期】利益が半減 客単価上げるも、お客付いてこず
●マグロ解体ショー、プレミアム鍋など客単価は上げたが、
エー・ピー【26年3月】営業利益3倍に上方修正 「あったか鍋」が成功
●香港も単月黒字化
トリドール、英国ギリシャ料理チェーンは売却 ピザは再建承認
●バーガーキングFCが買収
餃子の王将【26年4月】とうとう客数・客単価共にマイナスに 潮目が変わったのか
●「生ビール乾杯キャンペーン」効果薄
ガーデン、「肉寿司」をGOSSOに売却 「0秒レモンサワー」との2枚看板作戦か
●引き継いだのは、ジー3店舗のみ 内2店舗はGOSSOの運営
「中国茶房8」自己破産 漢全席ウリのオーベルジュに進出したが
●女子会でも人気の店だった
大阪王将、三菱食品と合弁で米国1号店「餃子＆タパス」 日本の食べ飲み文化をアピール
●立地は、ロサンゼルスのリトル大阪
トリドール買収の英国外食、今度はギリシャ料理が倒産更生手続き
●26年3月期決算発表は、5月15日予定
トリドールホール買収の英国外食、今度はギリシャ料理が倒産更生手続き
●26年3月期決算発表は、5月15日予定
その1杯が、3杯になる。「いい茶こ」で客単価を上げる仕組みを札幌で発見
【記事のポイント】
●「いい茶こ」が、北海道でも導入拡大中
●飲み放題が浸透した街で際立つ、意外な存在感
●業態・客層を問わず、"もう一杯"を生み出す汎用性
ホリイフード、買収完了前に鮨桝食品の固定資産を売却 早くも投資回収
●利益まで出す
ほっかほっか亭、片手で食べる「ワンハンドBENTO」提案 生春巻き＆海苔巻き
●タコスやブリトーの感覚
スープスパ「ホームズパスタ」、渋谷本店をリニューアル ブームのリーダーとしての地位固め
●現在11店舗 ブースターが欲しい
グローバルダイニング【26年度1Q】営業利益は黒転 エスニック「モンスーンカフェ」も復活中
●不振店の閉鎖で好転
【訃報】 元DDグループ「100店舗100業態」 の立役者 河内 哲也氏 死去
元DDグループで現TIMESHOWER PLANNING代表の河内哲也氏が、4月27日（月）に死去した。享年58歳。
【訃報】 元DDグループ「100店舗100業態」 の立役者 河内 哲也氏 死去
元DDグループで現TIMESHOWER PLANNING代表の河内哲也氏が、4月27日（月）に死去した。享年58歳。
松屋フーズ、松富士買収から既に7店舗 すっきりつけ麺「舎鈴」メイン
●26年1月から、正式傘下に
松屋フーズ、松富士買収から既に7店舗 すっきりつけ麺「舎鈴」メイン
●26年1月から、正式傘下に
Stove’s market、沖縄古民家でピッツェリア 「牛タンいろ葉」など横丁酒場から一転
●薄皮のおつまみピザ「ノンピザ」を名物に
Stove’s market、沖縄古民家でピッツェリア 「牛タンいろ葉」など横丁酒場から一転
●薄皮のおつまみピザ「ノンピザ」を名物に
「のんき」31店舗目、酒場として西荻窪に 「の」店頭看板が多業態の共通サイン
●老舗もつ焼店を承継して起業
「のんき」31店舗目、酒場として西荻窪に 「の」店頭看板が多業態の共通サイン
●老舗もつ焼店を承継して起業