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●関東初が、千葉・印西市。

【記事のポイント】 ●健康志向の高い方と相性の良い「緑茶ハイ」 ●消費者から「いい茶こ」が選ばれる理由 ●飲食店が「いい茶こ」を導入するメリット

【記事のポイント】 ●健康志向の高い方と相性の良い「緑茶ハイ」 ●消費者から「いい茶こ」が選ばれる理由 ●飲食店が「いい茶こ」を導入するメリット

【記事のポイント】 ●「cafe Hanamori」を展開する株式会社sommet farm（本社：栃木県宇都宮市　代表取締役：大塚龍之介）。関東を中心に全国で14店舗を展開中。

●パーキンソン病とも戦い続ける。

●パートナーが51％。

●牛丼値上げは、すき家に追随するのか。

●まん福と神明のJV。

●ランチは、1,390円（税別）。

●世界展開のヘッドクオーターはシンガポールに置く。

【記事のポイント】 ●「トリップアドバイザー」東京レストランで1位を3年連続獲得。

●低投資FCパッケージ。

【記事のポイント】 ●塩見氏のこれまでとこれから、そして古典系から新参系まで大衆酒場への想い、さらにはここだけのぶっちゃけ話などをお届けする。

●「丸亀製麺」は22年に中国から撤退した。

●米国の山頭火は16店舗、内6店舗がFC。

【記事のポイント】 ●コロナ禍でバラバラになった人と人のコミュニティを、お酒の力で修復。クリエイティブな人をつなぐ取り組み

●子会社の社長になる人材が育って欲しい。

●1930年創業の精肉店を承継。

●お客への周知がポイント。

●アバターになれば、外見や性別、年齢、場所などの制約なく働ける。

【記事のポイント】 ●今、大阪で串に刺さない焼鳥はと聞くと名前が挙がるのが、「焼く鳥屋」グループ。訪問したら納得。何が凄いのか分析してみた。再現できればヒットの可能性大。

●一蘭は、国内約80店舗。

●ハラル和食専門輸出商社が運営。

●政治ジャーナリストが飲食業界に。

●売上アップが全てを癒す。

●専門業態には、外部アドバイザーを積極的に起用。

●専門業態には、外部アドバイザーを積極的に起用。

●鈴廣かまぼこと共同開発。

●鈴廣かまぼこと共同開発。

●ホテル・不動産は苦戦。

●ホテル・不動産は苦戦。

【記事のポイント】 ●3月下旬から4月上旬にかけて、「すき家」「松屋」「ガスト」「鳥貴族」が相次いで値上げを発表。

【記事のポイント】 ●絶好調グループの新店「Caldo（カルド）」は初のカフェ業態

●ショーケースで握りセットも小売。

●テイクアウト・デリバリー専門店の出店も強化。

●ハッピーアワーは、レモンサワー200～300円。

●中東で「ディンタイフォン」をFC展開する企業。

●創業者の似顔絵ロゴは変えない。

●店頭には、流行りのネオン看板。

【記事のポイント】 ●出汁ブームの陰に、世界最薄0.01mmまで削れる、エムズネットヤマキタ社の鰹節削り機あり。多くの有名店に導入されている削り機を発明したという、有限会社エムズネットヤマキタ 代表取締役の山北教浩氏に、何がどれだけ凄いのかを聞いた。

【記事のポイント】 ●韓国発バーガーチェーン「MOM'S TOUCH（マムズタッチ）」が、ついに4月16日に正式上陸を果たす。

●12店舗目。FC募集中。

●28年末までに現在の約3倍となる全国600店めざす。

●イスラム教徒は、世界⼈⼝の約4分の1を占める。

【記事のポイント】 ●獲れたての魚がこだわりの日本酒で、作りたての餃子がオリジナルのクラフトビールで飲めるから「タイパ」を優先した顧客が集まる。

【記事のポイント】 ●獲れたての魚がこだわりの日本酒で、作りたての餃子がオリジナルのクラフトビールで飲めるから「タイパ」を優先した顧客が集まる。

●企業ではなく、資産を買収。

●安全面は人間がチェックして欲しい。

●家計動向関連・企業動向関連の中で最も高いポイントを維持。

【記事のポイント】 ●2023年11月に10周年を迎えた『Syupo』は、酒場案内人の塩見なゆ氏が酒場の情報や酒場文化を中心に発信するメディアである。

●画家ルノワールの妻の名。

●麺職人は、襟元が紺色の制服。

●「酒を飲まなくても、店の料理が食べたい」という客をキャッチ。

【記事のポイント】 ●サッポロライオンが「個室・炉端料理 かこいや」を「和食ビヤホール 桝々益」に業転。

【記事のポイント】 ●2019年創業、職人レスの「焼肉すだく」「近江牛ホルモン」の2業態で直営FC合わせて早くも52店舗。焼肉チェーン店の中で着実に存在感を増してきた株式会社総合近江牛商社。平成生まれの同社代表取締役、西野立寛氏に約2年ぶりにインタビュー取材を行った。

●各地の飲食店メニューを提供するフードコート。

●モスで働く環境を魅力的に！

●次いで、ラーメン店。

【記事のポイント】 ●駅ナカに立ち食いそばがあるように、居酒屋もあり。改札出る手間を考えれば、多少高くてもお酒は売れる。

●FC加盟店売上を足すと、2期連続で1000億超え、

●FC加盟店売上を足すと、2期連続で1000億超え、

●海外は、16店舗。

●海外は、16店舗。

●10月のポップアップで3万人。事前予約スタート。

●10月のポップアップで3万人。事前予約スタート。

【記事のポイント】 ●大阪・梅田の再開発で、多くの商業施設が新たに誕生する。その中でも、飲食店街が充実しているのが、今夏「イノゲート大阪」にオープン予定の、「バルチカ03（ゼロサン）」だ。リーシングの勝率は8割以上？

【記事のポイント】 ●大阪・梅田の再開発で、多くの商業施設が新たに誕生する。その中でも、飲食店街が充実しているのが、今夏「イノゲート大阪」にオープン予定の、「バルチカ03（ゼロサン）」だ。リーシングの勝率は8割以上？

●"爆速"ステーキは、30店舗超え。

●チャンギ国際空港に隣接する大型モール。

●チェーンは値上げに追い込まれる。

【記事のポイント】 ●1977年の「やきとり大吉」創業から45年目の2022年9月、創業50周年を控えた"第2の創業"と位置付けたリブランディングで、新生「大吉」1号店が誕生。1年半経っても、新生「大吉」はまだ6店舗。大阪・兵庫の店舗を訪問、オーナーの本音を聞き出した。

【記事のポイント】 ●飲みの聖地・野毛エリアで連日繁盛する「内田日和」

●カトープレジャーといえば「つるとんたん」。

●テンポスと22年5月に業務提携し、厨房機器販売を始めていた。

●国内外への展開も視野。

【記事のポイント】 ●2024年3月26日（火）、都内で行われた、株式会社ガーデン（本社：東京都新宿区　代表取締役社長　川島賢）の「壱角家・山下本気うどん 新商品発表会」にて、代表の川島氏が『2030年外食業界No.1』と堂々宣言。

【記事のポイント】 ●日色社長はアルバイトの店舗研修を1から受けた現場通。「夜マック」の「倍バーガー」好調、「朝マック」はシニアに好評。

●現社長はマック出身。

●値上げ＋コスト削減・DX化で利益率アップ。

●23年2月の値上げでは、400円をキープできたが。

●全店へ毎朝配送するらしい。

●1号店は、2008年、渋谷。

●値上げも定着した。

【記事のポイント】 ●7期連続最終赤字からようやく昨年度黒字転換を果たした焼肉坂井ホールディングス（旧ジー・テイスト）。今期の着地見込みは最終利益9割減の厳しい予想。M&Aを繰り返し多数のブランドをかかえるが、そのメリットを活かせているかをチェックすべく焼肉、・寿司・ステーキ・居酒屋・パスタの5店に潜入取材を試みた。

●まずは、100店舗へ。

【記事のポイント】 ●東京・学芸大学にオープンした「港屋 うおたん」は、卓上七輪で炙る魚串がイイ！

●大ヒット商品『のびーるクロワッサン（のびクロ）』

●アカマル出店への投資は1億割る。

【記事のポイント】 ●「マクドナルド」を煽る宣伝も話題に。炭火焼バンズのビッグサイズなバーガーも特徴的。

【記事のポイント】 ●「マクドナルド」を煽る宣伝も話題に。炭火焼バンズのビッグサイズなバーガーも特徴的。

●シュウヤを助けるために、できることは一つしかない。

●シュウヤを助けるために、できることは一つしかない。

●2005年にベンチャー・リンクと業務提携。

●1号店の横浜店、2022年9月にオープン。

●業績は好調、株価も好調。

【記事のポイント】 ●2024年3月1日にグランドオープンした商業施設「ららテラスHARUMI FLAG」内のカフェレストラン「CENTRALE（セントラーレ）」は、合掌氏がサポートした渾身の作品。

【記事のポイント】 ●大阪・梅田の再開発、今年2024年中に商業施設が新たにオープンする。その中で、一等立地にある「KITTE大阪」は発表された内容だと、ちょっとメンツが弱くない！？

●ディナーレストラン業態が顕著。

●酒業態が復活中。

●酒業態が復活中。