クラファン「マクアケ」、キーワードは『会員制』。これで応援購入総額は、コロナ前の3.3倍に跳ね上がる。
●代表格は、一石三鳥グループ。
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レインズ、Z世代向け「酒場トリノ」を渋谷に出店。オープンキッチンから見える火柱で焼く「炭火かご焼き」。
●レインズもZ世代に参入。
「銀だこハイボール酒場」も、「豊洲 千客万来」に出店。2／1（木）開業。
●開業直前で、ようやく出店発表が出始めた。
2024年は「ガストロノミーツーリズム（美食観光）」が来る！。バルニバービが挑んだ淡路島レストラン開発で、限界集落がビーチリゾートに一変。
【記事のポイント】
●人が誰も来ない夕陽がきれいなだけの島の海岸道路に、カフェ、レストラン、ホテルにラーメン屋までも集積させて賑わい創出。過去にもB級グルメの讃岐うどん、宇都宮餃子など、食べ歩き観光が勃興した例も。
繁盛店「太らん」はTTPできる。
【記事のポイント】
●大阪・北新地の繁盛店「太らん」は雑炊と茶碗蒸し推しの居酒屋。
吉野家グループ「シェアレストラン」、開業750件を達成。初期投資ゼロで飲食業にチャレンジ。
●当初は「軒先レストラン」でした。
「中華そば勝本」、豊洲場外「千客万来」に出店。倒産後、初出店でインバウンド狙う。
●勝本はコロナ可禍の2022年3月に倒産。
イタリアントマト、キーコーヒーが売却。買った投資会社は「外食は伸び代の大きい産業」と判断。
●キーコーヒーは主力のコーヒー事業に注力していく。
新連載、昭和の飲食は色っぽかった！官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑮ 中央署取調室 ミュスカデのメール
●ミュスカデは人に見つからないように携帯を隠し、自殺か他殺かわからないが屋上から落ちて死んだ。
「2024年も”ナルシスト”が熱い」 今年は既に3店舗の出店が確定。快進撃を続ける一石三鳥グループ、米田氏の2024年とは？
【記事のポイント】
●2024年の出店計画とSNS戦略を徹底解剖。
23年の飲食店倒産、7割増。コストアップとの「我慢比べ」に耐えられず。
●業歴10年未満の飲食店が約4割も。
「焼きあご塩らー麺たかはし」、香港に1号店。銀座店ではインバウンド客が行列している。
●東大で焼きあごを軸に水産資源の持続可能な利用方法について研究中。
銚子丸、正社員給与を一律3万円アップ。若手社員の昇給率を敢えて上げる。
●24年5月期通期の業績予想を上方修正した。
【フードリンクニュース ライターによる深掘り解説】高付加価値化がより一層高まる時代へ！ 今一度、外食の本質を見直すべきときが来た！
【記事のポイント】
●コスパ＝安さの時代は終わった。絶対的安さより、相対的な安さ感を求めよ。
【フードリンクニュース ライターによる深堀り解説】 中東シルクロードがアツい4つの理由。新たな注目食材はヨーグルトだ。
【記事のポイント】
●「ガチ中華」の対象は文字通り中華＝中国だが、そのエリアが西へ広がり、中東やシルクロードの料理やレストランも注目されていくというのが筆者の見立てである。
【フードリンクニュース ライターによる深堀り解説】 2024年は『薪炭まだら』に注目。第一人者「薪炭まだら」馬渡氏が語る薪焼きの魅力と可能性とは？
【記事のポイント】
●薪焼きの魅力と可能性の深堀り記事にあたり、第一人者の声が欲しいと、2022年にいち早く大阪で炭焼き＆薪焼きを導入した火入れの達人「薪炭まだら」を訪問したところ、店主・馬渡雄二氏は、筆者の考えより深いところまで進んでいた。詳しく話を伺った。
ワタミ、シンガポールの食品会社を買収。同国で7店舗展開中。
●買収価格は、約10億。
オノデラ、マグロを初セリで1億で落札。インバウンドで賑わう日本だけでなく、米国店でも提供。
●中国政府は輸入停止中。
マクドナルド、11ヶ月ぶりに既存店客数プラス化。値上げイメージは払しょくできた？
●22～23年で、値上げ4回。
クレアシオン・キャピタル、名古屋・かぶらやグループに資本参加。「うな富士」を育てる。
●てっぺんの大嶋啓介氏はかぶらや出身。
【フードリンクニュース ライターによる深堀り解説】 2024年は『株主優待制度が、より一層の充実進む』予想する、これだけの理由。
【記事のポイント】
●2024年から新しいNISA制度が導入されます。個人投資マネーが市場に流入します。外食企業は、食事優待券を目当てに個人投資家の投資へのハードルが低いです。株主数を増やし、プライム市場等の上場基準を満たすためにも、株主優待を充実させる企業は増えるでしょう。なかでも株価が低迷している企業は、低迷を脱却するため株主優待を一層充実させ株価の浮揚を図っていくことでしょう。
SANKO、貿易会社を合弁で設立。水産物の自社輸出をめざす。
●着々と水産物の6次産業化フレームを構築中。
【新春1発目のアメリカ特派員 島本の目】 LA発！ベジタリアン、ビーガン食の最新動向と対応の肝。
【記事のポイント】
●アメリカ東西海岸部の若い世代を中心に、ベジタリアン、ビーガン食市場が伸びており、今後もその傾向は続く。
ゼンショー、カッパ・クリエイトとコロワイドMDを提訴。営業秘密の不正使用で損害賠償5億。
●63億円以上の損害とするが、その一部の請求に留めた。
【臨時ニュース】 ガーデン、被災地域支援で1,000万円を寄付。
●被災自治体に対し義援金として 1,000 万円を寄付することを決定。
【謹賀新年】 「HELLO NEW GAISHOKU」 外食 “飛躍” 元年
新年明けましておめでとうございます。
餃子、牛カツだけじゃない。豚丼も「京風」だ。甘辛こってりのスタミナ系豚丼が、「第2のすた丼」になる。
【記事のポイント】
●「京風豚丼 どんぶらこ」が平日ランチだけの余裕の営業で、地域に密着して成り立つ理由。
【フードリンクニュースのライターが大予測】 2024年は何が起きる？外食業界のココに注目。
【記事のポイント】
●フードリンクニュースのライター8人が挙げた注目ワードを徹底解説。
「宅配ピザ店」の倒産が2倍、過去最多に。コロナ特需は消え、配達員は見つからない。
●コロナ特需を当て込んだ新規参入が相次ぎ、競合が激化。
テイクアウト型レモネード店「レモネードbyレモニカ」、英国に進出。10月の買収後、早くも海外へ。
●中東のクウェートでも24年3月に出店。
【外食市場23年11月】コロナ前比で全体は9.7％増まで回復。酒業態も続けていれば1割以上の伸びか。
●人手不足がなければ、もっと伸ばせた。
「牛カツ京都勝牛」のゴリップ、2つの新業態はインバウンド客に振り切った？流行ってるよ。
【記事のポイント】
●株式会社ゴリップ（京都市下京区、代表取締役：洪 大記氏）から、「牛カツ京都勝牛」以来のヒット業態が出るかもしれない。11月にオープンした「京都とんかつ かつ田」と「すき焼き 牛鍋力山」は、早くも外国人観光客で賑わっていた。
【年末年始 休刊のお知らせ】 フードリンクニュース ※休刊中は『2023年まるかじり』を、お楽しみください。
●2023年12月27日（水）～2024年1月4日（木）は、フードリンクニュースを休刊とさせて頂きます。次回の更新は、2024年1月5日（金）より、通常通りの配信になります。
韓国ピザ「オールデイ・ピザ・サービス」、日本1号店。ソースにつけて食べるピザ。
●ソースは4種あり、ピザの種類と掛け合わせると組み合わせは無限大。
ベトナム人創業のフォー専門店「ベト屋」、3店舗に。本場のベトナムの味を追求。
●スープは、肉骨や野菜を10時間以上大鍋で煮込んで作る。
「渋谷 半地下酒場」今添笑店、創業65年のスナックを酒場にリニューアル。昭和レトロをアップデート。
●百軒店に65年鎮座してきた「スナックながさき」をリニューアル。
【ニノスケ的2023年まとめ】今年1年を振り返って、新店の中から付加価値の高いものを集めてみた！
【記事のポイント】
●今年新店の飲食店で、ニノスケ的に印象的だったお通し、ドリンク、高付加価値店をまとめてみたよ。
完全予約制『居酒屋かけはし』が実践する、リピート率を究極まで高める”日本一”のつくり方とは？
【記事のポイント】
●ひと気もない吹雪いた氷点下の冬の夜も、連日満席になる看板もない居酒屋が「札幌」にあった。
～回転すし競争の舞台は日本から海外へ～
【記事のポイント】
●ゼンショーホールディングスやトリドールホールディングス、サイゼリヤ、物語コーポレーションなどの時価総額上昇が目立った。
ファーストキッチン、餅入り「もっちバーガー」発売。創業45周年で月見シーズンに販売されたが、今年は正月仕様に。
●かつおと昆布の出汁が効いたつゆにくぐらせた「揚げ餅」というアイデア。
「びっくりドンキー」のアレフ、カスタマイズできるハンバーグプレート「ディッシャーズ」3号店。3年半ぶりに再チャレンジ。
●2020年6月に観光地の江ノ島店に1号店。
「⼈類みな麺類」のUNCHI、まぜそば専門店をオープン。最近「まぜそば」よく目にします。
●「くそオヤジ最後のひとふり」、「世界一暇なラーメン屋」も。
「本家はともかく、大阪人まで怒らせてしまったのではないか」三重県のチーズケーキ専門店が東京・築地に上陸。これこそ究極のTTP。
【記事のポイント】
●大阪を代表するスイーツ「りくろーおじさんのチーズケーキ」のTTPが東京・築地に上陸。完成度の高さに思わず仰天。
日本酒ソムリエAIは人の代わりを果たせるか？唎酒師が辛口ジャッジ！「京都酒蔵館 別邸」
【記事のポイント】
●「日本酒ソムリエAIを導入する飲食店が増えている。実力はどうなのか、人の代用になるのか調査せよ」と小山編集局長から、唎酒師である筆者に指令があった。12月８日にオープンした「京都酒蔵館 別邸」を訪問、実力を計ってみた。果たして、日本酒ソムリエAIの実力とは？
世界の山ちゃん、飲茶「世界のやむちゃん」を「中華酒場やむちゃん 」に業態転換。酒場として再スタート。
●飲茶→やむちゃん？
ホットランド、新業態「釜めしと蕎麦 かまど」を鹿沼ロードサイドに。注文の度に焚き上げる釜めし。
●おでん「たけし」が当たってます。
経費扱い交際費上限、2倍の1万円に。「接待」売上を獲得せよ。
●交際費が最も高いのは「不動産業」。
新連載、昭和の飲食は色っぽかった！官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑭ Les Miserable
●故郷に咲く花の匂いが2人を惹き合わせた。
「神速のあぶり焼®」知らんの？ 変幻自在にガスバーナーを操る宗右衛門町の”とよ”に学ぶ、お好み焼の神髄。
【記事のポイント】
●外はカリカリでありながら、なかはふっくら。神速のあぶり焼®とは。
明太子「やまや」、タイで4ヶ月で2店舗目。FCジーは日本航空グループJALUX。
●日本と同じく、辛子明太子とからし高菜のおかわり自由。
コラボレーションは麻薬か？
【記事のポイント】
●売上の起爆剤となるコラボレーション。1度売上を獲得すると、対前年比で翌年の数字が厳しくなります。右肩上がりを続けるためには、売上獲得キャンペーンを続けなければならずやめられなくなる、麻薬と同じなのでしょうか。
物語コーポ、「濃厚中華そば 餃子 丸福」2号店。200店舗超え「丸源」より客単アップにチェレンジ。
●地元愛知県で実験中。
物語コーポ、「濃厚中華そば 餃子 丸福」2号店。200店舗超え「丸源」より客単アップにチャレンジ。
●地元愛知県で実験中。
もつ焼き居酒屋「串屋横丁」、会計上限を保証する『宴会保険』始める。久々に宴会やろうよ！
●都内・千葉で約50店舗あるが、黄色いポスター掲載店でのみ実施。
「餃子の王将」の「アナログなトランスフォーメーション”教育”」が、ぴかぴかのDXよりなぜ効くのか？
【記事のポイント】
●デジタル・トランスフォーメーション（DX）でなく、社員の調理技術や経営を徹底教育する経営改革で、過去最高の売上と営業利益を達成。
安楽亭、歌舞伎町店をZ世代向けリニューアル。韓国屋台料理とセルフ・アルコールバー。
●チャミスルやマッコリ、美酢も飲み放題。
昔ながらの大衆酒場を令和にアップデート。千歳烏山の繁盛店「酒場アカボシ」2号店「赤星」が三軒茶屋にオープン！ 深夜営業で客層を拡大
【記事のポイント】
●地域密着型酒場をそのまま三茶に。使い勝手よしの通いたくなる"ちょうどいい酒場"の作り方。
24時間営業「資さんうどん」、九州全県制覇。大阪にくさびを打ち、次は東日本。
●人気No.1メニュー「肉ごぼ天うどん」。
食品スーパー「ロピア」、まぜそば業態1号店を東京・赤坂に。サラダボウル＋パスタ。
●600gで990円。
「牛角焼肉食堂」、フードコートで既に30店舗超え。焼肉店舗数No.1をキープしているが、追い上げる「焼肉きんぐ」。
●郊外ではテーブルオーダーバイキング「焼肉きんぐ」が強い。
24年最も注目する街「渋谷」。トレンド調査は、昔も今も変わらずダントツに「店舗視察」。
●ウイスキー居酒屋やスナックがはやりそう？
京都北白川ラーメン「魁力屋」、上場初値は公開価格を30％上回った。時価総額92億。
●持ち帰りから揚げ専門店も展開中。
坪月商60万円超の大繁盛店「肉の天満屋」から、新業態「モツの天満屋」が登場。こちらも流行りそう！？
【記事のポイント】
●大阪天満エリアで２店舗を展開、どちらも坪月商60万円超の大ヒット業態「肉の天満屋」から、新業態「モツの天満屋」が11月16日にオープンした。新業態の目玉は、サッポロ赤星中瓶が税別299円、ホルモン税別399円～。訪問したところ、ヒットの可能性大だった。こちらも業態視察の定番になるかも？
～インフレに強いラーメン業界～
【記事のポイント】
●訪日外国人消費動向調査をみると日本で最も満足した飲食で1位は「肉料理」28.8％、2位は「ラーメン」20.0％、3位は「寿司」16.1％。
「今度は鮨だ。当然、ありきたいではない。注目は異様なオブジェと”たこ焼き”（笑）」 一石三鳥グループ、待望の大阪2号店目『鮨 豊（ゆたか）』が本日オープン。
【記事のポイント】
●一石三鳥グループらしいカウンター鮨の演出。
「肉汁餃子のダンダダン」、餃子製造子会社を設立。フランチャイズ店舗の拡大をめざす。
●外部から餃子の製造受託も受ける。
ロイヤルホスト、26年ぶりに京都に出店。海外進出に向けインバウンド客に認知促進。
●但し、通常グランドメニュー数のうち約6割のみの扱い。
パチンコ大手「マルハン」、「なかめのてっぺん」MUGENの株式80％を取得。富裕層向け観光事業の核に、
●現行の経営体制を維持継続する。
【視察推奨】これ流行るでしょ！ 原始焼きとすし、空間のハイセンスさで、客単価8,000円でも若者が集結。
【記事のポイント】
●東京・渋谷に原始焼きとすしの酒場「炭焼きリリー」誕生。お金をかける価値のある商品をラインアップ
2023年は「４ケタラーメン」「もんじゃ」。2024年は「鍋人気の復活」「麺だけでおいしい」？
【記事のポイント】
●外食ライター亀高氏の2024年注目メニューとは？
京都の老舗焼肉「益一」から登場したFC展開を視野に入れたカジュアル焼肉「焼肉soya」。美味いし上手い！
【記事のポイント】
●1994年創業の［焼き肉家 益市」4店舗など6店舗を展開する有限会社 MASUICHI（京都市南区）の新業態「焼肉soya」が12月12日にオープンした。FC展開を視野に入れたカジュアル焼肉業態は、想像以上によく出来ている。これは流行るでしょ！
京都の老舗焼肉「益市」から登場したFC展開を視野に入れたカジュアル焼肉「焼肉soya」。美味いし上手い！
【記事のポイント】
●1994年創業の［焼き肉家 益市」4店舗など6店舗を展開する有限会社 MASUICHI（京都市南区）の新業態「焼肉soya」が12月12日にオープンした。FC展開を視野に入れたカジュアル焼肉業態は、想像以上によく出来ている。これは流行るでしょ！
大庄、「庄や」を東京・田町にオープン。「庄や」ブランドは1年8ヶ月ぶりの出店。
●「ハイ！よろこんで」
オールデイズ台湾朝食「ワナマナ」、台湾ハンバーガーを限定販売。台湾の朝食チェーンとコラボ。
●バンズはデニッシュ、ハニーマスタードをトッピング。
関西の寿司酒場業態ナンバーワン「すし酒場さしす」、京都ヨドバシに10号店。次の業態も控えてます。
●寿司酒場ブームのはしり。
「爆速完売メニューで勝ち筋が見えてきた」 エッグショックでオムライス屋を泣く泣く諦め、週替わりでメニューを変える『週間食堂』へ。
【記事のポイント】
●100食売り切りのニューコンセプトで、サラリーマンにアピール。「早い！安い！旨い！」でヘビーユーザーつかむ。たった2日で完売した、ある魚の丼とは？
コズミックダイナー「さば料理専門店 SABAR+」、山口県に出店。新たにベジタリアン向けに、サバをプラントベースに変更。
●プラントベース変更で、追加200円。
和食屋による極上まぜそば、大阪から渋谷に初出店。フランチャイズ旗艦店とする。
●5店舗でセントラルキッチンを開設。
タクシー待ち専用ラウンジ、師走の東京・銀座にオープン。山崎12年＋おつまみ4千円。
●今年の年末は「タクシー待ち」状態が続きそう。
「ダイヤの原石？アイディアの宝庫？」 大阪発の『免罪ホルモン』面白いやん！
【記事のポイント】
●大阪・大国町に11月6日にオープンした「免罪ホルモン」。ネーミングが気になって訪問したところ、これが想像以上に面白かった。今はまだ流行ってないが、流行りそうな要素が幾つも詰まっていた。関西発の人気焼肉店は数多いが、それらに続くかもしれない、可能性はある。当たるも八卦当たらぬも八卦だが、専門媒体ならではの青田買い情報をご紹介したい。
新連載、昭和の飲食は色っぽかった！官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑬ CasinoBarMONACO後日
●彼が可愛くて仕方なくなって、知ってることをみんなしてあげた。
Z世代は映え”臭”。乙女ココロをくすぐるのは『にんにく映え』 2024年は＃にんにく女子に注目。
【記事のポイント】
●Z世代を集客するならにんにく料理。中途半端ではなく突き抜ける「にんにく映え」を目指せ。
スシロー、ジャカルタに出店。ムスリムフレンドリーなノーポーク、ノーラード、ノーアルコール。
●杉玉も海外出店準備中。
「鰻の成瀬」、65店舗目を大阪・豊中に。年内70店舗の見込みで、「宇奈とと」の背中が見えてきた。
●厨房に隠されたスチームコンベクション。
松屋フーズ、24年4月から賃上げ10％。過去最高のアップ率。
●大卒初任給23万円を25万円に。
「ありそうでなかった、タマゴ料理で飲める型破りな居酒屋」 コロナとエッグショックを乗り越え、再び出店攻勢へ。
【記事のポイント】
●「殻YABURI」国分寺店が"たまごめし"を揃えて11月23日にオープン。3種類の産地が異なる鶏卵、いくら、明太子など魚卵も使った創作で魅せる。
「牛角」のカルビよりも安い、広島発焼肉チェーンが上陸！ 強い業態力で展開のポテンシャルはあるのに、接客・オペレーション面の劣化具合に、大変遺憾である。
【記事のポイント】
●広島企業が東京初出店した「大衆焼肉 しんすけ」。1品単価の圧倒的安さは、初期の「ふたご」を想起させる。だけど接客、オペレーションの面の不満、指摘しちゃうよ（笑）
「牛角」のカルビよりも安い、広島発焼肉チェーンが上陸！ 強い業態力で展開のポテンシャルはあるのに、接客・オペレーション面の劣化具合に、大変遺憾である。
【記事のポイント】
●広島企業が東京初出店した「大衆焼肉 しんすけ」。1品単価の圧倒的安さは、初期の「ふたご」を想起させる。だけど接客、オペレーションの面の不満、指摘しちゃうよ（笑）
明太子「やまや」、博多天ぷら業態で5店舗に。関西に初出店。
●辛子明太子、からし高菜はおかわり自由。
京都北白川ラーメン「魁力屋」、12／15に東証スタンダード上場。コロナ禍でもラーメンは強かった。
●最近、PRと出店が目立つと思っていたらやはり。
【23年11月街角景気】飲食だけ突出して好調。「年末年始は最終的に例年並みに戻る」
●中国・四国にネガティブな声もある。
シックのビューティブランド「サロンプラス」から初の顔剃り専用美容バームが登場
国内ウェットシェービング市場でトップシェアを誇るシック・ジャパンは2024年2月27日、トータルビューティブランド「サロンプラス」から同社初の顔剃り専用美容バーム“フェイシャルシェービングバーム”（1980円※編集部調べ）とVIO用シェーバー“V.I.O ダブルシェーバー”（2980円※編集部調べ）を発売する。全国のドラックストアや「シック」公式ストアを中心に展開するほか、“V.I.O ダブルシェーバー”は1月29日にAmazon公式サイトで先行販売を開始する。
主力の「ハイドロシルク」の日本発オリジナルとして2021年に誕生した「サロンプラス」は、毛髪や皮膚に関するプロフェッショナルと協力してサロンクオリティーの仕上がりを目指した女性向けのトータルビューティグルーミングブランド。同ブランドから新たに日本企画・開発の“フェイシャルシェービングバーム”が登場する。同社の調査によると、顔の産毛剃りは肌のトーンアップや角質ケア効果が期待できる一方で、「剃るときに何を塗ればいいのかわからない」という悩みを持つ人も多い。また、シェービング用アイテムを用いず、手持ちの洗顔料や乳液、クリームなどを使用する人も多いという。そこで、繰り出し式スティックタイプで細かい部分にも塗りやすい設計の顔剃り専用美容バームを開発。同アイテムは、肌を乾燥から守り保湿して整える効果のある2種のボタニカルオイルを含んだスキンケア成分99％配合で、顔剃り時はもちろん、シェービング後の保湿オイルとしても使用できる。
“V.I.O ダブルシェーバー”は、既存の“ハイドロシルク V.I.O ダブルシェーバー”を「サロンプラス」用にリニューアル。毛量や長さを調整できる電動トリマーとつるつるの仕上がりがかなう電動ネット刃のアタッチメント機能はそのままに、清潔感のある真っ白なカラーのコンパクトデザインで登場する。
シック・ジャパンは、「最も革新的なビューティグルーミングカンパニーを目指す」というビジョンのもと、オフィスの大規模リニューアルやブランドポートフォリオの見直しなど改革を実施中だ。同社の疋田智彦マーケティング本部長は、「シェービングブランドNo. 1の『シック（SCHICK）』は、フェイスからボディーまでのトータルシェービングブランドとして、男性に向けたトータルシェービングの“ハイドロシリーズ”、ボディーを中心とする“スタイリングパートナーシリーズ”を展開。また、女性に向けてはエントリーモデルとしてボディーソープ不要のカミソリ“イントゥイション”、マス向けに角質ケアと保湿ケアの両立がかなう“ハイドロシルク”、美容感度の高いプレミアムシリーズとして“サロンプラス”を展開する」とコメントした。
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シックのビューティブランド「サロンプラス」から初の顔剃り専用美容バームが登場
国内ウェットシェービング市場でトップシェアを誇るシック・ジャパンは2024年2月27日、トータルビューティブランド「サロンプラス」から同社初の顔剃り専用美容バーム“フェイシャルシェービングバーム”（1980円※編集部調べ）とVIO用シェーバー“V.I.O ダブルシェーバー”（2980円※編集部調べ）を発売する。全国のドラックストアや「シック」公式ストアを中心に展開するほか、“V.I.O ダブルシェーバー”は1月29日にAmazon公式サイトで先行販売を開始する。
主力の「ハイドロシルク」の日本発オリジナルとして2021年に誕生した「サロンプラス」は、毛髪や皮膚に関するプロフェッショナルと協力してサロンクオリティーの仕上がりを目指した女性向けのトータルビューティグルーミングブランド。同ブランドから新たに日本企画・開発の“フェイシャルシェービングバーム”が登場する。同社の調査によると、顔の産毛剃りは肌のトーンアップや角質ケア効果が期待できる一方で、「剃るときに何を塗ればいいのかわからない」という悩みを持つ人も多い。また、シェービング用アイテムを用いず、手持ちの洗顔料や乳液、クリームなどを使用する人も多いという。そこで、繰り出し式スティックタイプで細かい部分にも塗りやすい設計の顔剃り専用美容バームを開発。同アイテムは、肌を乾燥から守り保湿して整える効果のある2種のボタニカルオイルを含んだスキンケア成分99％配合で、顔剃り時はもちろん、シェービング後の保湿オイルとしても使用できる。
“V.I.O ダブルシェーバー”は、既存の“ハイドロシルク V.I.O ダブルシェーバー”を「サロンプラス」用にリニューアル。毛量や長さを調整できる電動トリマーとつるつるの仕上がりがかなう電動ネット刃のアタッチメント機能はそのままに、清潔感のある真っ白なカラーのコンパクトデザインで登場する。
シック・ジャパンは、「最も革新的なビューティグルーミングカンパニーを目指す」というビジョンのもと、オフィスの大規模リニューアルやブランドポートフォリオの見直しなど改革を実施中だ。同社の疋田智彦マーケティング本部長は、「シェービングブランドNo. 1の『シック（SCHICK）』は、フェイスからボディーまでのトータルシェービングブランドとして、男性に向けたトータルシェービングの“ハイドロシリーズ”、ボディーを中心とする“スタイリングパートナーシリーズ”を展開。また、女性に向けてはエントリーモデルとしてボディーソープ不要のカミソリ“イントゥイション”、マス向けに角質ケアと保湿ケアの両立がかなう“ハイドロシルク”、美容感度の高いプレミアムシリーズとして“サロンプラス”を展開する」とコメントした。
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「接客研修ではなく接客教室」 Z世代社員のハートを掴んだ、絶好調、髙橋夏穂氏の”しくじり先生”
【記事のポイント】
●1児のママでもある高橋氏の親しみあるオーラは、研修と言うより料理教室の先生。
バーガーキング、23年で200店舗超え。フレッシュネスを抜いてバーガーチェーン4位に。
●世界では、2万店。
「新世界 串カツ いっとく」、日本最大級350席オープン。店頭にはたこ焼きで、なにわグルメテーマパーク。
●「いっとく」は、大阪市内ドミナントで14店舗。
「大倉社長、いつか来て！」鳥貴族で1番のダメバイトが上司より先に独立して繁盛店になった “うぬぼれ” 珍道中。
【記事のポイント】
●鳥貴族OBには実にユニークな卒業生が多い。2022年7月にオープンした、東京・中野の「まごころ焼き鳥 野方ベース」店主、窪寺崇代表もそのひとり。
ホットランド＆コシダカ、業務・資本提携。先ずは「カラオケまねきねこ」で「銀だこ」冷凍たこ焼を販売。
●カラオケと酒場は親和性が高い？
「気になる上位と下位は？」 上場外食企業98社の売上・営業利益率ランキング
【記事のポイント】
●東京証券取引所に上場する外食企業98社の直近の四半期決算より、通期の想定年商を算出しランキング化。さらに営業利益率順に並べてみると儲かっている業態の傾向が見えてくる。
挽き肉のプロ、食事業態開発のプロが極めた居酒屋は、呑めるし飯が進む料理のアイデア多数！ 参考になるから予約が取れなくなる前に行くべし
【記事のポイント】
●「挽肉と米」「山本のハンバーグ」のORES COMPANY新店は居酒屋。予約がとりにくい繁盛店「つくね山本」の受け皿的立ち位置。