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ヒットの予感、関西初・定額制+飲み放題、炉端×イタリアン「 ICORIBI(イコリビ) 」!
ゼネラル・オイスターの新業態「8TH SEA OYSTER Market Kitchen阪急うめだ本店」が11月10日オープン
「今年の鍋どうする?」映える”水晶鍋”、ブルブルの宝石”コラーゲン鍋”、見た目奇妙でも旨みのある”あおさ鍋”! TTPできる鍋の新店を要チェック!
韓国ドーナツカフェ「ボンタン」、アメ村に日本1号店。FC展開を狙うのは、「元祖豚丼屋 TONTON」のワンズトライン。
忍者エンタメレストラン「NINJA TOKYO」、”江戸城”に移転。事前予約で、2ヶ月先までほぼ満席。
物語コーポレーション、給与1万円アップ。大卒初任給は25万2千円に。
「レモホル酒場」「鮪酒場まぐろじん」が大量閉店。GCがヤバい。
【500円お通しおでん食べ放題】 Z世代のための”コンセプト勝ち”居酒屋が繁盛中! いつから飲食店ってクオリティ伴わないのに繁盛するようになったん?
米国・ハンバーガー発祥の店をヒントに開発した、食パンバーガーがヒット。「JB’S BURGER」創業者・ブルース佐藤氏はあのカレーの名店のカリスマ経営者だった。
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JR東日本「ベッカーズ」、最後に残った柏店がクローズ。ハンバーガーチェーンはやはり難しい。
食べログ予約で、Pontaポイントが貯まる。でも、条件が厳しい。
「かつてのダイヤモンドダイニングを彷彿させる”ぶっ飛んだ”発想(笑)」 壱角千金ラーメン 1万円。
居酒屋320社計、22年度売上高5,649億円 、56%増。でも、最終「赤字」23億円。価格転嫁が足りない。
新連載、昭和の飲食は色っぽかった!官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑧翳りゆく部屋
「カラオケの鉄人」、歌舞伎町店内に「福包酒場」FC店舗をコラボ。「赤から」に次ぐコラボ出店。
不二家レストラン、7年ぶりに「ららぽーと湘南平塚」に新店。実は、日本に初めてフランチャイズを導入した企業なんです。
コロワイド、全10工場で食品リサイクル率100%を達成。松屋フーズが協力。
「希少な体験価値に商機あり」 レトロ自販機には昭和の野望と令和の希望が詰まっている!
「ニューフェイスが続々登場」 “鰻の大衆化”が本格的に始まった。『鰻の成瀬』を脅かすのは誰だよ? 浮上する”黒幕説”
福岡発「内臓専門 犇(ひしめき)」、元「餃々(チャオチャオ)」社長と共に全国展開を目指す!
カルチュア・コンビニエンス・クラブ、冷凍食品食べ放題「レンチン食堂」オープン。飲み放題・食べ放題30分1450円。
小籠包の「鼎泰豐(ディンタイフォン)」、プレミアム版を自由が丘デュ アオーネに出店。国産黒豚など食材をグレードアップ。
「山小屋」ワイエスフード、ゴーゴーカレーとライセンス契約。ラーメン&カレーのコラボ店を北九州に。
共立フードサービスももんじゃ参戦。イクラ、板生ウニの豪華もんじゃで差別化!? 「何でもあわせりゃいいって”もんじゃ”ないよ(苦笑)」
「4年連続赤字と苦しむ大庄」 結局、『庄や』に帰っていく。魚メインの板前料理と昭和の空間に徹したら。?
大阪B級グルメ”かすうどん”&焼肉「龍の巣」、渋谷にオープン。朝8時まで営業、”かすうどん”だけでも食べに来て!
「近江ちゃんぽん亭」、快適空間にリニューアル。ライセンスパートナー募集を7月からスタート中。
サイゼリヤ、3店舗でサラダにカエル混入。レタスの外側の葉を1枚ずつ剥がして点検へ。
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【メディア初登場】 香港から上陸したミステリアス集団「CENSU TOKYO(センス トーキョー)」って何者?メンバーの素顔に迫った。
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「エトヴォス」から“色の息吹”がテーマの24年春夏コレクション ピンクベージュやオレンジのクレンジング不要アイシャドウなど
「エトヴォス(ETVOS)」は2024年1月5日、“BREATH OF COLOR”をテーマにした24年春夏コレクションを発売する。甘く澄んだ花の香りや風になびく木々など、新しい季節にあふれる“色の息吹”をまとったメイクコレクションを提案する。
春夏コレクションの注目は、4色アイシャドウ“ミネラルクラッシィシャドー”の限定色“イノセントブルーム”(4620円)。新しい季節の訪れを感じさせるピンクベージュやオレンジ、パープルピンク、グリッターゴールドの4色をラインアップし、まさに今季テーマである“色の息吹”を体現している。8種の美容成分を配合して敏感な肌をケアするほか、デリケートな目元を健やかに保つ。また、肌に優しい低刺激処方のミネラルコスメのためクレンジングは不要。
そのほか、植物由来オイルを含んだスキンケア発想の“ミネラルリッププランパー”(3300円)から、限定の新色も登場。透明感のあるシアータイプの“ビオラピンク”と“オペラモーブ”、高発色で大人っぽさを演出するディープタイプの“カメリアレッド”と“キャロットピーチ”をそろえ、滑らかでふっくらした唇を作る。
さらに、まつ毛の潤いやハリ、コシをサポートする“ミネラルニュアンスカラーマスカラ”(2970円)も限定発売。まつ毛1本1本を美しく仕上げるのはもちろん、アイブロウの仕上げにプラスして柔らかなニュアンス眉を演出するなど眉毛にも使える多機能アイテムとなっている。ぬるま湯と洗顔料で落とすことが可能で、カラーは“モスグリーン”や“アンバーオレンジ”、“モーブプラム”をラインアップする。また、リップクリームのような口紅“ミネラルシアーマットルージュ”からオレンジブラウンカラーの新色“メープルシナモン”(3520円)、“ミネラルスムースリキッドアイライナー”(2970円)から限定カラー“リーフグリーン”、“ジンジャーオレンジ”、“アメジストプラム”が登場する。
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「新橋の深夜営業、着実に復活」 へそグループに勢い、魚金に代わる新橋の主に。どこも流行っているラーメン店でも家系 「谷瀬家」 “ダントツ”
「ペッパーランチ」、食中毒原因は O157。保健所から営業停止命令受ける。
「スシロー」、自由な髪色・髪型・ヒジャブはOKに。ひげはマスクで覆って。
天然とんこつラーメン「一蘭」、香港3号店。まだ海外9店舗目だが、無理なスピード出店はしない。
忘・新年会、5類移行後でも予定率54%。「忘・新年会が労働時間としてカウントされる恐れがあるため」実施しないという声も。
GOSSOが仙台ホルモン焼肉を見限った?新業態はジンギスカン食べ飲み放題って⁉
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新連載、昭和の飲食は色っぽかった!官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑦おせっかい野郎
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【新生ダイナックの明暗】 アジア酒場がダメなら中華酒場にすればいいじゃない! 「どっかで見た」を寄せ集めた”勝ち筋業態”が爆誕!
「17年のロングセラーで累計30万食突破の『ウニスパ』は、最高の”マンネリ”を極めたPR」 ㈱イーストン 近田慈美氏に広報・PRのコーデ術を学ぼう。
サッポロライオン、「体験型ビヤスタンド L LAB」をオープン。お客が自分で生ビールを注ぎ、ラボ研究員の気分に。
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KIDS、ドバイで8号店「久寿屋」。ハラル和牛がウリで、中東での卸売ビジネスもスタート。
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グローバルダイニング、那須でホテル&レストラン事業を開始。リスクヘッジのため長谷川社長が個人で敷地取得。
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「アナ スイ」から新年を祝う特別なキット2種が登場 バタフライモチーフのハンドミラーやヘアブラシ
「アナ スイ コスメティックス(ANNA SUI COSMETICS)」は1月1日、新年を祝う特別なキットとして“ビューティ ツール キット”(7480円)と“ビューティ ネイル キット”(3300円)を発売する。ブランドアイコンであるバタフライモチーフのアイラッシュカーラーやハンドミラー、ネイルシャイナーなどがそろい、12月18日から店頭で予約を開始する予定だ。
“ビューティ ツール キット”は、透け感のあるクリアブルーが美しい限定トレイをはじめ、まぶたにフィットしやすい深めカーブのアイラッシュカーラー、持ち歩きしやすいコンパクトサイズのハンドミラー、天然豚毛に先端はナイロンを組み合わせた2段植毛ヘアブラシをセット。
一方、“ビューティ ネイル キット”は、滑らかに爪の表面を整えて輝きのある素爪に仕上げるガラス製のネイルシャイナーをはじめ、爪や指先をしっかりとコーティングして乾燥トラブルなどを防ぐネイルケアオイル、透明度の高いスワロフスキー・クリスタルガラスを採用し、指先を指先を華やかにデコレーションするカラービーズをセットする。
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「ルブタン」から“ルビワールド フレグランスコレクション”の50mLサイズが登場
「クリスチャン ルブタン(CHRISTIAN LOUBOUTIN)」は12月1日、フレグランス“ルビワールド フレグランスコレクション”の50mLサイズを発売する。7種のジェンダーレスなオードパルファンをそろえ、レッドラッカーのボトルにシルバーのキャップで登場する。
“ルビワールド フレグランスコレクション”は、クリスチャン氏の思い出と夢にインスパイアされたフレグランスコレクション。フローラルローズ、フローラルフルーティ、フローラルウッディ、アンバースパイシー、レザーウッディ、ウッディアンバー、アンバーウッディの香調をラインアップする。また、ポルトガルのフィッシャーマンハウスへの旅をイメージした“ルビワールド レジェーレ フレグランスコレクション”からフローラルシトラス、フローラルアンバーの香りが50mLサイズで登場する。価格は各2万5190円。
ほか、金色に輝く太陽の光を想起させる“ルビワールド インテンス フレグランスコレクション”からアンバーウッディ、ウッディアンバー、アロマティックシプレーの香調の50mLサイズも発売する。価格は各2万8160円。
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愛知・喫茶チェーン「カフェヨシノ」、ドライブスルーで「モーニング」を提供開始。東海発祥喫茶チェーン初らしい。
1967 年創業「新橋田村町 麤皮(あらがわ)」、ロンドン出店。本店と同じ、未経産但馬牛の炉窯炭焼ステーキ。
「ペッパーランチ」、ハンバーグを一時販売休止。お客の一部が下痢・嘔吐、「体調不良の方は申し出て」。
「とうとう頭がおかしくなっちゃったのか(笑)」。 ズワイガニもアワビもフグも全部、税込み500円。『ワンコイン割烹 川崎魚金』がオープン。
~9月の月次売上高から(外食におけるDXの取り組み)~
たった1年で世界に6000店を出店した中国発「コッティコーヒー」が驚異の急成長。池袋に旗艦店爆誕でZ世代に浸透なるか。
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評価が高低2分の「焼肉ごりちゃん」。なるほど…、マーケティングはめっちゃ上手。
ガーデン「壱角家」、ダイバーシティタイプを有楽町に出店。家系ラーメンをインバウンド客に説明。
SANKO MARKETING FOODS、マグロの解体ショーで業務提携。漁業周りでエンタメ事業もスタート。
トリドール「モンスターカレー」、インドネシア1号店。シンガポールのグループ会社が出店。
計画の半分の売上でもペイすると、低家賃の東急目黒線・西小山を厳選。「ぼんご」出身の「山太郎」で修業した、Z世代若女将が独立。5年後50億円が目標。
キリン・3リットルペットボトル用ビールサーバー「タッピー」、2万店に導入。VS サントリー「ノミーゴ」。
ロイヤル「天丼てんや」、早くも大阪3号店。首都圏オンリーから全国ブランドを狙う。
「言葉のない喫茶店」、11/1~5限定オープン。ジェスチャーでしか注文できません。
「ぶっちゃけどうなのよ?深夜営業」 深夜営業と売上の相関性について深堀り。
【速報】 「第37期 鳥貴族株主総会」 新規出店加速、ドミナント出店とのバランスは可能か。
シーシャカフェ&バー「musch」、系列含め28店舗に。シーシャ2,500円、チャージ550円。
【パクリ要素多め】 碗蒸し77円のインパクト! 絶対に流行る『大衆酒場アダルト』は、料理のアレンジにお客を楽しませるメニュー構成。
23年も値上げする上場外食、4割に減る。値上げ後に客数が増えたのは、4割のみ。
【外食市場23年9月】月後半から客足好調で、売上115.0%。酒業態の店舗数はコロナ前の7割だが、店舗当たり売上は回復基調。
新連載、昭和の飲食は色っぽかった!官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑥珈琲屋え•びあん
全米1位のサンドイッチチェーン「サブウェイ」が日本でコケている5つの “イマイチ”
「鰻の成瀬」六本木店、深夜営業スタート。夜食にウナギを。
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山岡家、煮干しラーメン1号店を札幌に。狸小路に自社3ブランドが軒を連ねる。
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GYRO、焼肉「ビーフキッチン」4店舗を買収。根本新体制後のM&A 4件目。
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【日本初】 フレーバー”枝豆専門店” 「スパイス アップ エダマミー」 脱おつまみへ、26歳オーナーの挑戦。
「しんぱち食堂」神楽坂店でチェーン初の鰻丼に進出。際・中島社長、「鰻の成瀬」が起こした「令和の鰻ブーム」で鰻は年間商品に
世界21ヶ国に164店舗をのカフェ「% ARABICA」、麻布台ヒルズに2店舗。創業者はスタバに憧れた日本人。
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東京レストランツファクトリー、スープスパゲッティ専門店「ホームズパスタ」のFC展開スタート。名物は絶望スパゲッティ。
バルニバービ、「十割蕎麦 否否三杯」を東京・青山にオープン。池袋の人気店が監修。
韓国No1バーガーチェーン『マムズタッチ(MOM’S TOUCH)』が、日本のハンバーガー市場を “ひっくり返しに来る”
神楽坂「しんぱち食堂」、チェーン初の鰻丼メニュー化。国産鰻を独自開発の炭火焼機でファーストフードとして提供。「鰻の成瀬」を追撃。
日本初の会員制焼鳥店「熊の焼鳥」が、非会員制「熊の鳥焼」をオープン。予約が即1,600人。圧倒的な人気の理由は?
串カツ田中、惣菜宅配「つくりおき.jp」と提携。工場新設と、家庭配送を担う。
人気立ち食いそば「いわもとQ」、突然全店閉店。SNSで惜しむ声。
ロイヤルホスト、12月から都市型価格に統一。9割の地方店舗は値上げに。
ファイブグループ、牛かつ「もと村」を歌舞伎町に出店。インバウンド客向けに、事前決済でVIPルームも用意。
9月のフード系時給、7ヶ月連続過去最高を更新。首都圏で1158円(+51円)。
「焼肉ライク」、ハンバーグオンザライスを導入。社長交代後の初プラン。
もうアンチや批判に悩まない! 「日本一アンチのいるラーメン屋」のりゅう社長が指南する、アンチとの向き合い方
「その差を埋める”何かが”欲しい」 『幸楽苑』、最大単品70円、セット250円引きも、『日高屋』より中華そば100円、餃子10円、生ビール140円高い。
【2023年クリスマスコフレ】「ミシャ」からTWICE・SANAのメッセージカード付き2種のコフレが登場
「ミシャ(MISSHA)」は10月30日、ホリデーシーズンに向けた2種のコフレを発売する。TWICEのSANAのメッセージカード付きのスペシャルなコフレで、ブランドのジャパン公式オンラインショップ本店では発売日まで予約を受け付けている。
“ミシャ ビタシープラスコフレ 2023”(5500円)は、肌を引き締めて透明感を与える“ビタシープラス 化粧水”と、ハリのある肌に導く“ビタシープラス 美容液”、ナチュラルな肌艶を演出する“ビタシープラス エッセンス スティックバーム”がセット。中身が見える便利なクリアポーチ付き。
“ミシャレボリューションコフレ 2023”(8250円)は、ブランドのロングセラー発酵導入美容液“タイム ザ ファースト トリートメント エッセンス 5th”をはじめ、ふっくらとハリ感のある肌に導く高濃縮美容液“ナイト サイエンス エッセンス 5th”、発酵美容液成分を濃縮した“ナイト サイエンス エッセンス スティック”をセット。マチのあるクリアポーチ付き。
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