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●予約サービス既利用者は、設定不要。

●大田原市で5店舗展開。

「ライジング・ベンチャー」は、これから飲食業界で活躍が期待される経営者の考え方や夢を紹介する。

●大阪進出時もじらし作戦だった。

●水餃子・ワンタン・麺類の店。

●中部進出。

【記事のポイント】 ●意外と少ないヴィーガン和食って、どう組み立てる？

●焼き肉は、全体より低く102％。

●かつて豊洲公園でフードトラックを出店していた。

●06年にイオン子会社に。

【記事のポイント】 ●2025年の夏にアメリカ・ニューヨーク、ロサンゼルス、サンフランシスコの3都市で6店舗を出店を予定。

【記事のポイント】 ●茨城県が実施した「茨城県植物園等整備・管理運営事業に係る企画提案」に係る公募型プロポーザルに応募し、5月17日付で優先交渉者に選定された。

●自宅のパソコンで接客。

【記事のポイント】 ●「緑茶ハイ」が好きな日本人は多い ●「いい茶こ」のまぁるい味わいは、合わせる料理を選ばない ●思い込みを捨てることで新たな発見に繋がる

●個人経営者のFC加盟募集。

●1976年の設立の老舗日本食スーパー。

【記事のポイント】 ●SNS活況も、なめられたとサイレントマジョリティが顧客離れ。5万食突破も、1店あたり1日2、3個しか売れてない。

●日本の祭り空間。

●フォロワー数200万人を超えるインフルエンサー、ウルフ。

●あと9県で全都道府県制覇。

【記事のポイント】 ●いくらITやAIが進化しても、絶対代替しえない領域のひとつが外食。そしてもうひとつが、スポーツの直接観戦が生む感動だ。コロナ禍を経てリアル体験の価値が上がり、全国に次々とスタジアムやアリーナが誕生。

●新モールには、１つ星ラーメン店も出店。

●出店余地は4,290店舗。

●牛ホルモン串焼きが名物。

【記事のポイント】 ●ラーメン店「AFURI」を展開するAFURI株式会社が、日本酒「雨降（AFURI）」醸造元、吉川醸造を商標権侵害で提訴していた裁判は原告AFURI社が敗訴。

●出汁と旬食材をこだわればおでんは365日美味い。

●立ち食いは100円安。

●新宿カブキホールを凌ぐ。

●「野菜を食べるカレーcamp」を創業し、アークランドに売却。

●加工工場を持つ。

●焼肉坂井から宅配ピザを買収。

【記事のポイント】 ●世界3,800店舗もあるのに日本では上陸後8年で4店舗にとどまるカールスジュニア。撤退の瀬戸際に大手チェーンによる買収で復活なるか。

【記事のポイント】 ●地上200mから東京湾を望むロケーション。DDが仕掛ける特別感のつくり方。

●遠隔で接客。

●以前は、ユニバーイーストが店舗運営。

●規格外フルーツ、揚げ油のリサイクル。

【記事のポイント】 ●焼肉食べ放題「プレミアムカルビ」の女性を虜にする、「焼肉きんぐ」にも打ち勝つ秘策とは？外食と中食で500店構想。

【記事のポイント】 ●焼肉食べ放題「プレミアムカルビ」の女性を虜にする、「焼肉きんぐ」にも打ち勝つ秘策とは？外食と中食で500店構想。

●「馬喰ろう」の馬肉居酒屋は現在18店舗。

●他に、米国、カンボジアに出店中。

●吉野家もラーメンを海外の柱に。

●路面店タイプも既にある。

●待ち合わせは、アマンド前で。

●87年には2,300 店舗もあった。

【記事のポイント】 ●鳥貴族OBには数々の敏腕経営者がいるが、一般的な知名度が最も高いのはこの人物であろう。株式会社イノセンス（本社：東京都世田谷区）の水原裕満社長。

【記事のポイント】 ●ネーミングインパクト系ラーメン店が誕生。見掛け倒しじゃないよ、本気だよ？

●和食、寿司、ベーカリーの3店舗。

●22年10月から一部で限定販売されていた。

●なぜ、千葉・妙典？

●頭、心臓など希少部位も提供。

●ジーは、食べ放題レストランを経営。

●23年1月からプラスをキープしていた。

【記事のポイント】 ●一石三鳥グループがFC展開を始動。第一弾は「炭」と「薪」の使い分け。

【記事のポイント】 ●他の人材コンサルタントとの一番の違いは、飲食店経営者で自社で試した成功体験を、再現性を持って仕組み化している。

●目標は、全国47都道府県で300店舗。

●スシロー「デジロー」に対抗。

●賃上げはニュースばかり、実際にはいつ？

●1号店は、豚骨だった。

●1号店は、豚骨だった。

●海外は、6ヶ国13店舗。

●鉄板とお客の距離、わずか約15cm。

【記事のポイント】 ●「鮨おのでら」米国上場が謎の延期。海外担当副社長・新井田昇氏は癒し求めてハワイ移住か。チョコレートラーメン、雪見だいふくのチャーシュー巻は復活するのか。

●上期トップは、新宿3丁目だった。

●揚げたてアツアツのパンに独自配合のホイップクリームを詰める。

●23年9月から3店舗で実験。

【記事のポイント】 ●「ペペロンチーノが好きな人はたくさんいるのに、ペペロンチーノが食べられる店や専門店は少ないんですよ」と、最盛期30店舗を展開した「わい家」創業者で、現「ペペロンチーノ専門店 ぺろん」オーナーの長谷川泰三氏は語る。

●運営会社は、東京都足立区。

●炒め物約20品の調理が可能。

●3月末で直営875店、FC2,103店。

●ブロック肉の解体ショーも。

●グローバルカンパニーへの進化。

●ゼンショーは、12.20％アップ。

【記事のポイント】 ●値段はお高めだが、進化するタイ料理が日本で楽しめる「Butterfly Pea」。

●「焼肉きんぐ」は322店舗。

●「事前の期待ほどではない」、わずか10％。

●元提携していたブランドのライセンスも取得。

●桐生が「昭和レトロ」ゾーンに？

●対する「韓丼」は、72店舗。

●他社に人材を貸してる場合じゃない。

【記事のポイント】 ●フードリンクニュースでは、2024年上半期屈指の注目店となった自由が丘の「立呑み中華 起率礼（きりつれい）」（2023年12月開業）を中心に、「立ち飲みヌーベルシノワ」という業態の特徴や可能性を深掘りしてきた。今回は、都内の「立ち飲みヌーベルシノワ」的な人気店に触れながら、より俯瞰した目線でこのトレンドを考察していく。

●海外は、NYに3店舗のみだった。

●1号店のアメリカ村は行列。

●但し、入場券か乗車券が必要。

【記事のポイント】 ●コロナ前水準の営業利益を超えた企業も多い。

【記事のポイント】 ●福岡のミドルレンジ「焼とりの八兵衛」、北新地のハイエンド・ミシュラン1つ星「焼鳥 市松」と提携。日本の3大都市圏、アジア、欧米へと攻勢。

【記事のポイント】 ●福岡のミドルレンジ「焼とりの八兵衛」、北新地のハイエンド・ミシュラン1つ星「焼鳥 市松」と提携。日本の3大都市圏、アジア、欧米へと攻勢。

「ライジング・ベンチャー」は、これから飲食業界で活躍が期待される経営者の考え方や夢を紹介する。

●過酷な病院職員の福利厚生施設として注目されている。

●配膳、下げ膳の負担が減っただけではなさそう。

●2名の社外取締役も退任。

●ハイボールも導入。

●ハイボールも導入。

●飲食業経験ないのに、駅ナカに入れた。

●飲食業経験ないのに、駅ナカに入れた。

【記事のポイント】 ●なんてことない料理の価値づけが上手？！　東京・赤羽の『楽喜（LUCKY）』に注目

【記事のポイント】 ●なんてことない料理の価値づけが上手？！　東京・赤羽の『楽喜（LUCKY）』に注目

●6月は定額減税が待っている。

●6月は定額減税が待っている。

【記事のポイント】 ●4月25日、「ホリーズカフェ」を運営する株式会社ホリーズ（京都市南区）による、"なんばマルイ内「HOLLYSハーリス」オープンについての弊社の見解"なるニュースは、「ヤフーニュース」で取り上げられるなど、ネット界隈を賑わせた。「ハーリス」の公式回答をもらい、実際に両店を訪問した。これって似てる？

【記事のポイント】 ●「もう一杯」で売上、客単価アップ ●スタッフがおすすめしやすいドリンクとは？ ●飲んでみたい、おかわりしたいと思わせる仕掛け