投稿日: 2018年11月19日2018年11月19日明治大学、ミートエポック／「エイジングシート」による魚の熟成化に成功 明治大学とミートエポックは11月15日、「日本初の熟成製造技術エイジングシートを使用して、魚の熟成化に成功した」と発表した。 両社は、産学連携事業として熟成肉の共同研究を開始し、安全でかつ迅速に熟成することができる熟成製 […]
