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マクドナルド／店舗の温度計測・衛生管理をデジタル化

日本マクドナルドは10月1日、毎日店舗で行っている温度計測・衛生管理を、「紙」ベースからより正確で効率的なタブレット端末を使用した「デジタル」での実施に順次移行すると発表した。＜温度計測・衛生管理をデジタル化＞マクド […]

日本フードサービス協会は5月11日、会員企業に向けて、飲食店における持ち帰り、宅配食品の衛生管理等について注意喚起した。新型コロナウイルスの流行拡大を受けて、飲食店における持ち帰り（テイクアウト）や宅配（デリバリー）に […]

厚生労働省は3月25日、「食品等事業者によるマスクの着用及び手指の消毒について」と題する通知を出した。新型コロナウイルス感染症の発生に伴い、マスクや消毒用アルコールが不足している状況であることを踏まえ、食品等事業者のマ […]

AIG損害保険（以下：AIG損保）は、食品等事業者に向けたHACCP手法による衛生管理簡易診断サービス「HACCP-RAS（ハサップ・ラス）」の提供を開始した。＜「HACCP-RAS」の流れ＞ 6月に通常国会で成立した […]