月別: 2019年3月

・クオリティーを一緒につくっていける人に出会うまで
・縫製工場とのコミュニケーションの秘訣とは？
・5月に「クロマ」展示会開催予定
「続きを読む」

　タピオカミルクティーの店が都内で急増している。台湾系の店が多いのが特徴だ。主要な客層は、女子校生や女子中学生などの若い女性。なぜウケているいるのか？。

　焼きたてシュークリームの「ビアードパパ」を最大全国300店舗まで広げ、海外展開を牽引した仕掛け人、吉川靖師氏が再び飲食シーンの最前線に帰ってきた。新たなチャレンジは「おにぎりバーガー」。神戸三宮の期間限定店（昨年10月〜今年1月）には1日200人が来店。道頓堀での期間限定店を経て、2月15日に「おにぎりバーガー黒門市場本店」をオープンした。

帝国データバンクが、カジュアルアメリカンダイニング＆スポーツバー「HOOTERS フーターズ」を運営する株式会社エッチジェー（資本金：4500万円、本社：東京都新宿区、代表：松田進一氏ほか1名）が、3月25日に東京地裁へ民事再生法の適用を申請したと発表した。

株式会社きちりホールディングス（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：平川 昌紀）が、City Super Ltd（本社：香港、代表：Thomas Woo）と業務提携し、香港 Times Square 内において展開するグローサラント『City Super-Foodie Wonderland』事業を共同で展開すると発表した。

　「インスタントファンク（INSTANTFUNK）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

　「アキコアオキ（AKIKOAOKI）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。


「続きを読む」

　「ドレスメーカー学院」が2019年卒業コレクションを発表した。
「続きを読む」

　株式会社DDホールディングスの事業会社である株式会社ゼットン（本社／東京都港区、代表取締役社長／鈴木伸典）が横浜ベイクォーターの5階に新業態をオープンするということで3月20日にそのテストランに招いていただいた。「CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen(チャトニー アジアンエスニック・キッチン、以下チャトニー)という店で、店内64坪92席、他テラス58席の規模である。

　「リロト（LIROTO）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

タイ料理「マンゴツリー」などを展開する株式会社ミールワークス（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：小島 由夫）が、全国農業協同組合連合会（JA全農、本所：東京都千代田区、代表理事理事長：神出 元一）と業務提携した。同時に、JA全農はミールワークスに出資も行う。

　焼肉市場は26ヶ月連続で前年を上回っており、外食市場を牽引している市場である。食べ放題、オーダーバイキングも定着し、大手居酒屋チェーンも続々と焼肉市場へ参入してきた。今では、当たり前の焼肉食べ放題を41年前にオープンしたのが、「すたみな太郎」である。経営する株式会社江戸一・津村社長に聞く後編。

　焼肉市場は26ヶ月連続で前年を上回っており、外食市場を牽引している市場である。食べ放題、オーダーバイキングも定着し、大手居酒屋チェーンも続々と焼肉市場へ参入してきた。今では、当たり前の焼肉食べ放題を41年前にオープンしたのが、「すたみな太郎」である。経営する株式会社江戸一・津村社長に聞く後編。

一般社団法人日本フードサービス協会（本部：東京都港区、会長：髙岡慎一郎）は協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2019年2月度の集計結果を発表した。全体の売上は30ヵ月連続してプラスとなった。

一般社団法人日本フードサービス協会（本部：東京都港区、会長：髙岡慎一郎）は協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2019年2月度の集計結果を発表した。全体の売上は30ヵ月連続してプラスとなった。

　「シーロン（SIIILON）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

　「シーロン（SIIILON）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

　「コール（KOLL）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

　「セイヴソン（SEIVSON）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

　「上田安子服飾専門学校」が2019年卒業コレクションを発表した。


「続きを読む」

　お客様が年々、進化していく中、料理も新しさが次々と求められている。食材のこだわりは当たり前になり、味のバリエーションも多彩になってきた。その中で、新しい切り口として「食感」に注目するお店も増えている。

・4月にソフトローンチ
・ターゲットはファッションメディアを見ない層
・チャットでユーザーの疑問に対応
「続きを読む」

　「ロキト（LOKITHO）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

オリックス・クレジット株式会社（本社：東京都立川市、社長：山科 裕子）は、株式会社リクルート（本社：東京都千代田区、代表者：北村 吉弘）と業務提携し、飲食店事業主向けに最短即日で融資するサービスを3月20日から始めた。

一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）が主催する外食業技能測定試験の第1回が、4月25日（木）に東京・大阪で実施されるが、3月22日から受験受付を始めたが、初日で両会場とも定員に達した。

さらなる成長と新規出店を見据えて募集
来店客にブランドを“体験”させる
店舗サービスやSNS運用でアイデアを生かす
「続きを読む」

松屋が、遅ればせながらステーキ業態に参入しました。店名は「ステーキ屋　松」。松屋を逆にしたネーミングも人目を惹きます。JR三鷹駅北口スグで松屋フーズホールディングス本社もスグ。同社の駅前回転寿司ブランド「すし松」の跡。ランダムトークです。

　プロ野球選手のイチローが引退しました。たくさんの感動を与えてくれた偉大な選手なので、みなさんにもそれぞれの感慨があったのではないでしょうか。

　プロ野球選手のイチローが引退しました。たくさんの感動を与えてくれた偉大な選手なので、みなさんにもそれぞれの感慨があったのではないでしょうか。

　「アキラナカ（AKIRA NAKA）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
「続きを読む」

　「ジエダ（JIEDA）」が2019-20年秋冬コレクションを東京で発表した。
「続きを読む」

　「ポステレガント（POSTELEGANT）」が2019年春夏コレクションを発表した。


「続きを読む」

　「チノ（CINOH）」が2019-20年秋冬コレクションを東京で発表した。



「続きを読む」