日: 2019年5月13日

　「定番のつまみを、ひとひねりしたメニューが売れる」。居酒屋の取材で、多くの経営者から聞いた言葉です。どんな料理か想像しにくい突飛な創作料理よりも、冷しトマト、厚焼き玉子、エビマヨ、焼そば、といった定番のつまみをひとひねりしたメニューの方が、お客が注文しやすく、店の工夫も伝わりやすいそうです。

　ゼットンでは、かねて公共施設再開発事業を展開しているが、公益財団法人東京都公園協会が公募した都立葛西臨海公園（東京都江戸川区）のレストランリニューアルに際しての飲食事業者として認定され、同公園の魅力向上、価値の創出を行っている。

「和食さと」などを展開するSRSホールディングス株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役執行役員社長：重里 政彦）が、H2Oリテイリング株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役社長：鈴木 篤）と資本業務提携する。H2OがSRSの発行済株式の約3％を取得する方向で調整している。

・店頭での接客とカウンセリングを担当
・キャリアパスも豊富
・経験・学歴不問
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株式会社鳥貴族（本社：大阪市浪速区、代表取締役社長：大倉 忠司）が、2019年4月の月次実績を発表した。直営既存店で、客数前年比100｡0％、客単価98.2％で、売上高98.2％。17ヶ月ぶりに客数が前年並みに回復した。

東銀座の居酒屋で無理を言って、22時に銀座の酒屋にウイスキーを電話注文してもらいました。30分以内に届けるというので、カウントしたら12分。驚きです。アマゾンより速い。ランダムトークです。