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【記事のポイント】 ●「一石三鳥」グループが14店舗目で京都に初出店。「京都 和牛料理 一石三鳥｣が 12月5日（木）にオープンした。焼肉店が「本気（マジ）」で手掛ける、意外性のあるマジ中華。今回も想像以上。

●営業時間も延長。

●営業時間も延長。

●ジョナサン跡。

●相変わらず、発表のタイミングが早い！

【記事のポイント】 ●付加価値をつけながら価格を引き上げる商品政策・商品開発力・マーケティング力を持つ会社がより有利になっていく。

●複数ブランドでFC事業を強化。

●ラーメンは、マルチブランド戦略。

●焼肉も割引セールで客足戻る。

新年あけましておめでとうございます。2025年がいよいよスタートしました。読者の皆様におかれましては、お健やかに初春をお迎えのことと存じます。

2024年12月26日（木）～2025年1月5日（日）は、フードリンクニュースを休刊とさせて頂きます。次回の更新は、2025年1月6日（月）より、通常通りの配信になります。

●全席カウンターで、お客を楽しませる。

●海外はベトナムのみ。

●真っ赤な店舗。

【記事のポイント】 ●上場、外食アワード受賞と思い出深い1年となった大谷氏に直撃インタビュー。

●1933年創業、現在19店舗。

●1933年創業、現在19店舗。

●カレー事業は、値上げで客数減。

●カレー事業は、値上げで客数減。

●政府の備蓄米は未だ放出されない。

●政府の備蓄米は未だ放出されない。

【記事のポイント】 ●既視感はあるけどいいよね？＜卓上酒燗器と押し寿司＞

●おしゃれな街で展開。

●でも、アルコールを選ぶ人も6割。

●24時間営業のオールデイズファミレス。

【記事のポイント】 ●厳選した黒毛和牛のたたきや炭焼きステーキ、鰹節と昆布出汁で作る季節野菜のおばんざい、日本酒やワインなど、大人が楽しむちょっと贅沢でリーズナブルな和食ブランド。

●居酒屋の聖地で、うなぎ酒場は？

●炒王は未だ5店舗のみ。

●24年４月期で売上高10億。

●「抹茶レモネード」どんな味？

●ドリンク半額は条件あり。

●大庄は、30業態も持つ。

【記事のポイント】 ●独自の小皿おでん業態で坪月商82.5万円。新店から見る繁盛居酒屋のつくり方。

【記事のポイント】 ●大阪のあの店はあそこまでそっくりなのにびっくり。あのコンビニは「ぼんご」職人の手の動きを研究しておにぎり量産機を開発。

●次は3年後に100店舗。

●目標の300店舗は達成しているが、勢い止まらず。

●一世風靡した商標は強い。

【記事のポイント】 ●24年1-11月の累計倒産件数は9,053件、24年の倒産件数は1万件を超えると予想される。

●名物、テナガダコの直火焼き。

●名物、テナガダコの直火焼き。

●那須ガーデンアウトレットに隣接。

●那須ガーデンアウトレットに隣接。

●5～7月は黒字だったが、8～10月で大きく赤字に。

【記事のポイント】 ●おひとり様すき焼きの新業態「すきはな」で復活ののろしを上げられるか注目されるペッパーフードサービスを斬る。

●28年末までに全国600店目指す。

●アミューズメントの客単価が凄い。

●24年7～9月も赤字。

【記事のポイント】 ●2024年1月～6月の外食ニュースをクイズ形式でお届けします。問題は全25問。

●14年から、東京・吉祥寺に1号店があった。

●もんじゃブームも一段落。

●豚肉・アルコール有り、無し。

【記事のポイント】 ●2024年1月～6月の外食ニュースをクイズ形成でお伝えします。問題は全25問。

●直営既存店は客数増で好調。

●名古屋には、おでん屋たけしが先乗り。

●北米は赤字、アジアは減益。

【記事のポイント】 ●「ロッシーニ」がヒット。大阪で10坪・1,400万円、神戸で15坪・1700万円を記録。建て替えた駅前のビルからオファーが続々。

●客単価が上がらない。上げない？

●今年5月にも、3％値上げ。

●客数が伸びている。

【記事のポイント】 ●料理も酒も個性強め。真似したい1軒

【記事のポイント】 ●料理も酒も個性強め。真似したい1軒

●株主への剰余金の配当もスタート。

●株主への剰余金の配当もスタート。

●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。

●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。

●原材料の高騰への懸念はあるが。

●原材料の高騰への懸念はあるが。

●オフィスビル内に出店。

●メンズ「ウーノ」と「男もアゲるコラボ」も実施。

●でも、客数は。

【記事のポイント】 ●12月1日、突如発表された、(株)UNCHIによる、47都道府県エリア本部パートナーを募集するというプレスリリース。「まだ社員にも誰にも話していません。この取材で初めて喋ります。『フードリンクニュース』の記事で、みんな知ることになります」とUNCHI株式会社 代表取締役の松村貴大氏。ことの詳細と、今後松村氏は何をするのか、お聞きした。

●50円のレモンサワー、アンチインフレ価格。

●50円のレモンサワー、アンチインフレ価格。

●たけまりの「バランスメニュー」もジョナサンで好評。

●たけまりの「バランスメニュー」もジョナサンで好評。

●日本酒の国内での出荷量は、ピーク時の2割しかない。

●日本酒の国内での出荷量は、ピーク時の2割しかない。

【記事のポイント】 ●株式会社THANのSNSソリューション事業部長・大釜灯氏。同社初の飲食店コンサルティング事業として、「end roll（エンドロール） 天満」が大阪・天神橋筋商店街に12月6日オープンした。

【記事のポイント】 ●外食産業記者会の創立25周年記念事業として制定した表彰制度は、今回で第21回目。

●回る寿司がフツーになり過ぎた。

●創業40年目。

●世界35地域から集められた200種類以上の100%アラビカコーヒーを提供。

【記事のポイント】 ●北口の横に展開するフードコート「ガレーラ立川」とは対照的な10階建グルメタワー。あって欲しい店、なくなって欲しくない店が入居。

●「プレミアム中華そば」で、千円超え。

●2年前比では、5割増。

●大手居酒屋は、ハンバーガー店やカフェへの業態転換へ。

【記事のポイント】 ●フードリンクニュースでは、他メディアがまったく触れない鳥貴族OBの動向をしつこく追っている。7人目のバードウォッチングは、同店の可知（かち）真人店主だ。

●岐阜は「銀のさら」1号店誕生の地。

●カウンター前で天ぷらを揚げる博多スタイル。

●料理をおいしくする法則を追求する姿勢が評価されてきた。

【記事のポイント】 ●すし職人育成のためのすし店が増加中。ビリオンフーズも独自教育体制を構築か。

【記事のポイント】 ●「かにざんまい」フランチャイズ1号店は、株式会社鉄人エンタープライズ。通称"カラ鉄"。

●「カフェ ラ・ボエム」は更に古く、創業40年以上。

●モーニング、ハッピーアワーで慣れてる。

●中価格帯はFCで補完。

【記事のポイント】 ●寿司居酒屋や台ずしの「田舎戦略」が全国展開で成功のヨシックスの好調理由を分析。

●個室居酒屋から転身。

●牛丼、うどんの次が欲しい。

●人の褌で相撲を取る？

【記事のポイント】 ●2024年11月26日、グランフロント大阪・ナレッジシアターにて「ミライイニ〜番外編〜」が開催。