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●集客策だけでは、売上は回復しないと判断か

●日本と海外とで店舗デザインが異なることが問題か

●「九州もん」としてのアイデンティティーを打ち出す

●強みは、不動産と一体の出店戦略にある「ハッシンスキーム」

●客単価60円、4.6％も下がる

●日本での体験が帰国しても続く

●はなまるは、都市型狭小モデル「ずずず」

●時価総額92億の企業が、買収に50億投資

●実名表記は止める

●通常の10時スタートを3時間早める必要あり

●インバウンド需要を狙うFC

●売上増が人件費増を癒す

●買収したクーデションも利益率が低い

●ラーメンの買収合戦で吊り上がった

●25年だけで新規30店舗オープン

●「やきそば」に次いで、ヴァーチャルレストランのラインナップを拡大中

【記事のポイント】 ●同社が業界で注目されるきっかけとなったのが、2022年3月にオープンした「酒場 つむぎ堂 新宿店」

●商社はスピーディーで、12月・1月と立て続けオープン

●スタンダード市場維持には、売上を5倍以上にする必要

●シナジーは求めず、インキューベーションが目的？

新年あけましておめでとうございます。2026年がいよいよスタートしました。読者の皆様におかれましては、お健やかに初春をお迎えのことと存じます。

●26年度決算は下方修正　既存店売上高マイナスで利益圧迫

●節約志向は変わらず、低価格業態が堅調

●5店舗で、年商3億あった

●「すき家」牛丼や、「なか卯」親子丼の具などを小売向けに製造

2025年12月26日（金）～2026年1月4日（日）は、フードリンクニュースを休刊とさせて頂きます。

●Lキャタルトンは株式67%を取得した

●コインランドリーは都市部で増加中

●大阪王将、一風堂、幸楽苑で導入

●錦糸町で4店をドミナント展開　新店は「値段を気にせず食べて飲める、ギリギリの内装デザイン」

●1985年8月に粟田貴也氏が23歳の時に、兵庫県加古川市にオープンさせた創業業態

●1985年8月に粟田貴也氏が23歳の時に、兵庫県加古川市にオープンさせた創業業態

●「食は芸術」というスローガンを掲げる

●ゴリップの洪氏は、取締役社長として活躍中

●まだ147店舗のみ、ポテンシャル大

●24年5月から、グループ客向けのリブランディングを検討していた

【記事のポイント】 ●居酒屋チェーンは、今年に入り、既存店売上高が前年年同月比マイナスとなる会社が散見。

●同じバーガーでも、肉質で価格が異なる

●モスは、19年にAIセルフレジの実証実験を行っている

●26年度海外売上125億を計画

●まだ残る、「天下一品」「吉村家」「支那そばや」はどうする？

●本社は、渋谷に移転

●2020年、70年の歴史を持つ「元祖 炉ばた」の事業継承で仙台に進出

●〆は、定番の中華そば

●まだ残る、「天下一品」「吉村家」「支那そばや」はどうする？

●古巣グローバルダイニングの時価総額44億円

●兵庫の福助グループ、新業態

●江戸の「そばまえ」文化を提案

●安さに勝るものなし

●トンコツの次、海外は発酵食品「味噌」か

●ブランド90超、240店舗に

●吉野家「かるびのとりこ」、現在7店舗

●和牛100％パテ、焼き立てバンズと本格的

●26年度には、トータルで1千店超え

●アペロで、フランチャイズも

●テイクアウト＆イートイン、どちらでも

●魁力屋社長は、SRS出身者へ

●やはり！ピソラ廣瀨氏が上がってくるのか

●ステートビルドアップ事業は、利益率が高い

●ミシュランシェフの西村貴仁氏をChief Creative Officerに迎え入れ

●有名ラーメンブランドの買収合戦で価格つり上がり中

【記事のポイント】 ●競争激化の和食マーケットで「とんでん」がシニア層を圧倒的に攻略する、"不動心"の秘密。

●「パンチョ」に競合現る、中華鍋VSフライパン

●「パンチョ」に競合現る、中華鍋VSフライパン

●「パンチョ」に競合現る、中華鍋VSフライパン

●クックビズ、25年11月期中間決算で赤字転落

●アプリ・SNSで、他チェーンを凌駕する客数増

●全国の「名店」と呼ばれるラーメンを本店に行かなくても味わえるFC

●ブランド毎に、オリジナル鍋を提案

●「ちゃんぽん」とは異なる「ちゃんめん」のオリジナリティを確立させるのは難しい

●決め手は「アヒージョ玉」

●既存店は、客数・客単価共にプラス　さらに「資さん」もある

●こってり味噌と、さっぱり柚子の2種で、酒が無限に進む

●北米は出店好調だが、利益薄過ぎ

●25年7月に持分法適用会社となったマルシェの貢献はこれから

●25年目標は、10店舗オープンだったが、

●先ずは、直営店の立て直しが優先か

●田所商店は、国内外で200店舗を展開する独立系チェーン

●田所商店は、国内外で200店舗を展開する独立系チェーン

⚫︎ 昭和から続くオールド居酒屋チェーンの4つの役割

いよいよ、本格的な忘年会シーズン。宴会に強い老舗の居酒屋チェーンでは、会社などビジネス系忘年会は、12月2週と3週の開催が多く、プライベートの集まりでは週末や12月最終週の予約が埋まってきている、といった声をよく聞く。 また、無視できないのは、リタイヤ世代の昼飲みで、平均年齢80歳くらいの元昭和のビジネスパーソンたちが、旧交を温め合う光景が見られるのも、オー...

●駐車場の庭木の手入れもお客に依頼

●1995年に誕生した、「カジュアルイタリアン」の先駆け

●節約志向で、値上げできない

●テント内にはストーブなど暖房器具あり。夏場はフルオープンらしいが、冬場はビニシーで寒さ対策万全

【記事のポイント】 ●セルフサービス店「TOKIOフレンチ 恵比寿」を解剖。

【記事のポイント】 ●セルフサービス店「TOKIOフレンチ 恵比寿」を解剖。

●国内は出店鈍り、海外60億はいつ？

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●26年8月期1Q決算は、26年1月発表

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●累計資金調達額は47億円を突破

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●前年同月比110%超えは、21ヶ月連続

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●かつての従業員が開発した店舗を子会社化

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●インドネシアでは、同じジーが「丸亀製麺」を137店舗運営する

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【記事のポイント】 ●「きゃべとん」の特徴に触れながら、同社の戦略を探る。