●年間売上1兆円は手中に。
●半期で、新店45店舗。
●年間利益目標は既に達成。
●値上げしたいが、お客は来てくれるのか。
【記事のポイント】
●ジビエ中華酒場というジャンル。山羊の刺身もあり。
【記事のポイント】
●値上げラッシュでも"イイ値"を貰える「餃子の王将」の強みとは。
●3ヶ月連続前年プラス。
●原材料高騰の中、原価率を下げた。
●ピザハットはどう出る?
●ピザハットはどう出る?
【記事のポイント】
●笑福亭鶴瓶氏のCMキャラクターも復活。2ヶ月かけて本鮪を選び抜いた米彦の目利き、インバウンドに独占させるには勿体ない大和寿司の江戸前技巧をお手頃に。
【記事のポイント】
●笑福亭鶴瓶氏のCMキャラクターも復活。2ヶ月かけて本鮪を選び抜いた米彦の目利き、インバウンドに独占させるには勿体ない大和寿司の江戸前技巧をお手頃に。
●国内FCは減益。
●ワイヤードカフェ・ダイニングから業態転換。
●59歳から49歳に若返り。
●1月も売上絶好調。2月は?
●1月も売上絶好調。2月は?
●タピオカブームと似る。
●タピオカブームと似る。
●3ヶ国で同時進行で独資。勇敢過ぎ!
●3ヶ国で同時進行で独資。勇敢過ぎ!
【記事のポイント】
●どのレイヤーで見るかにもよるが、今はむしろ2025年のヒットは確実。
●串カツ田中のカツサンド店も米国で拡大図る。
●米国・中国の2大市場で前年割れ中。
●焼き肉も苦戦。
【記事のポイント】
●「世界の山ちゃん」新業態が東京初出店。1ヶ月を経過して予約の電話が鳴りやまない。何を変え、何を変えなかったか。
【記事のポイント】
●東京を拠点に地方展開。今後はコンセプト業態に注力。
●値上げのタイミングが遅かった。
●1946年に名古屋で甘党の店として創業。
●インバウンドで広まる日本食、海外に挑戦しよう。
【記事のポイント】
●ワンズトライン株式会社が、「カルビ丼あらた」を1月27日に一挙15店舗をオープン。
【記事のポイント】
●ワンズトライン株式会社が、「カルビ丼あらた」を1月27日に一挙15店舗をオープン。
●「スパゲッティーのパンチョ」は、ファイブグループのまま。
●昨年6月に値上げしたが、再度必要か。
●高価格帯メニューも拡大。
【記事のポイント】
●2月決算の外食企業19社の25.2期3Q累計(3-11月)の決算を解く。
【記事のポイント】
●2月決算の外食企業19社の25.2期3Q累計(3-11月)の決算を解く。
●ニンニクで味変。
●実店舗は金がかかる。
●神楽坂らしい、女将酒場。
●「俺のフレンチ・イタリアン」隣り。
【記事のポイント】
●原始焼きのバーナー仕上げ(笑)など、ワンランク上を名乗るにはいろいろと不足。
●アメリカン960ml、400円。
●都心店舗に都市別価格も導入。
【記事のポイント】
●生ビール180円など、価格訴求の激安チェーン店が幅を利かせる大阪・天神橋筋で、センスが光るニューカマー「LITWAON 蛙吽(ワオン)大阪天神橋店」を発見。同店と次期ミシュラン掲載店に学ぶ、安さ以外でファンを掴むヒントとは?
●ファイブグループは、サンマルクに「牛かつもと村」を売却。
●大阪木津市場の開設者というメリットを活用。
【記事のポイント】
●ついに関東圏への攻勢が始まった資さんうどん。佐藤社長自らその強みと今後の展望について語る。
●「TVチャンピオン」ラーメン王が開発。
●ポートランドで22年に出店。
【記事のポイント】
●外食事業者はコロナ明けの新しい飲食需要を反映。外食支援者では、今までバラバラだった飲食業者の声をまとめる団体、スキマバイトの開拓者を選出。
●丼からラーメンに参入。
●ココも12月は、前年割れ。
●国内1号店は、京都河原町。
●国内1号店は、京都河原町。
●店舗は全国に散らばせた。火は付くか。
●店舗は全国に散らばせた。火は付くか。
【記事のポイント】
●和食にイタリアンのアクセントを取り入れた新業態。
●デリバリーなし業態。
●1位「酒場、ビヤホール」。
●12月は、ココも前年割れ。
【記事のポイント】
●ミシュランシェフ監修の、伝統的な稲荷寿司とフレンチの具材を合わせた、まったく新しい稲荷寿司。
【記事のポイント】
●創業3年で『焼肉ホルモン ぼんず』など6店展開。『ふたご』出身の関川社長の経営論。
●海外戦略を加速させたい。
●最初は女性向けウイスキー業態として生まれた。
●4~9月決算は、増収増益だった。
●「やっぱりあさくま」の子会社は、吸収合併。
●店内で製麺した生パスタ。
●新業態は頑張ってる。
【記事のポイント】
●「銀座おのでら」が、行政と初の連携で地域に貢献。
【記事のポイント】
●インバウンドは日本の観光資源やサービスなどに満足して、リピーターとなっている。「円安」などが理由でなく持続可能な日本の産業の一つに育ったといえる。
●「孤独のグルメ」から人気に。
●えびす食中毒事件から生肉規制が始まった。
●物価高騰、ボーナス出ても節約に。
●名物は「江戸前ドッグ」。
●24年3月からメニューの8割を値上げ。
●FCの退店数が気になる。
【記事のポイント】
●2025年もフードリンクニュースでは、鳥貴族OBのバードウォッチングを続けていく。今回紹介するのは8人目となり、店は兵庫県川西市の「鶏と米diningライズ」。
【記事のポイント】
●バルニバービ・佐藤会長によれば「現状」とは過去のイメージから来る固定概念に過ぎない。未来をどう描くかによって、魅力なく見えた場所が、グッドロケーションに変わり得るのだ。
●11店舗を出店。
●貫会長が自ら業態開発へ。
●共通食材メニューで、食材高騰をコントロール。
●値引きキャンペーンには敏感に反応。
【記事のポイント】
●札幌の夜パフェ文化と、より簡易的な「21時にアイス」が広げてきた夜パフェ市場。2025年は本格的にブレイクしそうな気配。
●1500円大衆居酒屋に負ける?
●1500円大衆居酒屋に負ける?
●バーミヤンでは、生ビールと餃子3個で晩酌セット500円。
●海外は大きく減益。
【記事のポイント】
●「呼炉凪来」が、一発屋で終わらなかった理由。
●丸亀製麺、資さんとうどん業態が面白くなってきた。
●3割が「赤字」経営。
●関西万博にも出店。
【記事のポイント】
●「発酵食品」「和ハーブ」「カロパ」の進化した和食が来る。
●半額クーポン祭りで、客数30%増も。
●10月から不安な動き。
●インフレ下で勝ち組だが。
●10月から、30円値上げした。
●ご飯はかまどで炊いた新潟産コシヒカリ。
●スタンプ数に応じて、5%割引になる「ぎょうざ倶楽部会員カード」も健在。
【記事のポイント】
●物価高と重税感で、もうトリキにも行けない貧困が増加。給料上がるも手取り増えず、トリキはプチ贅沢系に配置換え。