日: 2024年7月27日

国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）のシンクタンクであるNEDO技術戦略研究センターは、名称をイノベーション戦略センター（Technology and Innovation Strategy Center（新TSC））に変更したと発表した。9つのユニットを立ち上げ、各分野で取り組むべき社会課題解決に取り組む。

著者はラーメンライターとして全国津々浦々のラーメン店を取材し、年間100本以上の記事を執筆する井手隊長だ。職人気質で口数が少ないラーメン店主が多いなか、著者に心を開いて本音を語ってくれるのにはワケがある。そんな「秘伝のタレ」ともいえる取材のコツを、惜しみなく披露しているのが本書である。