2019年2月6日 – バイヤー向けのアンテナサイトです。

餃子もミシュランで評価される店になれる

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『ミシュランガイド』では2014年より「ビブグルマン」というカテゴリーが設けられている。ここの評価軸は「良質な料理をおもに5000円以下で楽しむことなできる店」ということだ。飲食業で独立開業した人にとってこれに選ばれることは社会的信用を得ることになり、メジャーな存在に近づくことを意味する。

フランス貿易投資庁-ビジネスフランス @BFrance_Japan

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RT @ambafrancejp_jp: 日・EU #EPA 🇪🇺🇯🇵発効により、フランス🇫🇷産農産物が手ごろな価格で楽しめるようになりました。チーズ🧀、豚肉加工品🥓、ワイン🍷などなど。その多様性と本場のおいしさを、ぜひご体験ください🥰 https://t.co/3GBjtvg…

フランス貿易投資庁-ビジネスフランス @BFrance_Japan

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仏スポーツ&アウトドアブランド「デカトロン」阪急西宮ガーデンズに日本初出店、80以上のスポーツを網羅 - ファッションプレス buff.ly/2Su5dna @DecathlonJapan https://t.co/AqNo4XBt08

展示会サービスバイヤーコミュニティ @servicebuyerfun

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サービス関連全般非常に範囲は広いですが展示会を取材した情報をフェイスブックページで流しています。同時にツイッターでも流していこうと思っています。なかなか追いついていませんが。。。

フランス貿易投資庁-ビジネスフランス @BFrance_Japan

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日本企業による海外企業のM&Aは2018年上期12兆円超と過去最高に⤴️現地でのデジタルマーケティング統括も重要になりますね🌍🇫🇷 アンダーワークス、グローバルプロジェクトへの対応強化を目指しヨーロッパオフィスをパリに開設｜PR… twitter.com/i/web/status/1…

キャッシュレス決済は「導入済・検討中」合わせ7割超。新規客の増加、客単価アップに繋がる。

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飲食店.COMを運営する株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤代真一）が、飲食店.COM会員を対象に、ITツールの導入状況に関するアンケート調査を実施した。集客力の向上や人件費の削減、日々の業務効率化など売上・利益に直結するITツールが支持されている。

“純粋令”クラフトビールと進化系ドイツ料理「シュマッツ」が12号店をオープン。クラフトブームに乗り、年内30店舗狙う。

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クラフトドイツビールとドイツ料理の「シュマッツ」を運営するカイザーキッチン株式会社（本社：東京都港区、共同代表：クリストファー・アックス、マーク・リュッテン）が、2月8日（金）、「シュマッツ・ビア・ダイニング五反田」をオープンさせる。12店舗目。今年は出店を加速させて、30店舗までの拡大を目指している。

食べログ、ネット予約数5割増。従量制課金への転換で収益3割増。

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「食べログ」の2018年4～12月期間の売上高は180億22百万円、21.9％増。収益は140億30百万円、29.3％増。同サイトを運営する株式会社カカクコムが発表した2019年3月期第3Q（2018年4～12月）で判明した。ぐるなびとは対照的な業績となった。

串カツ田中、小学生に人気のカードゲームとコラボ。”ファミリー向け居酒屋”を明確化。

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株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：貫啓二）が、小学生に大人気カードゲーム「フューチャーカードバディファイト」とコラボレーションし、3月1日(金)から、オリジナルコラボPRカード「超名物串竜　ガルクシー・ドラゴン」を串カツ田中の国内全店（約210店舗）で配布を開始する。