日: 2019年3月28日

　「ダイレマ（DILEMMA）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
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「丸亀製麺」が消費者向けの見学会を実施した。外食では珍しい試みだが、そこには毛英英するトリドールホールディングスの危機感があった。

外食アワード2018を受賞したプロダクトオブタイムの千倫義社長。「BEETLE」を作り出した店つくりの考え方を聞いた。

　ヘルシー志向の高まりやインバウンドの影響で、トマトなどの野菜メニューが注目されている。一方、飲食店としては価格の高騰などで野菜の仕入れは悩みのタネだろう。野菜を上手に活用できるメニューとして注目されているのがラタトゥイユ。今回、実際に導入している店舗に取材を敢行。メリットや反応など、現場の声を聞いてみた。

　「横浜fカレッジ」が2019年卒業コレクションを発表した。




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・桐生整染商事の産地コラボレーション支援
・メード・イン・ジャパンを支える日本の生地
・「キディル」が6月にパリで作品発表
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エプソン販売株式会社がキャッシュレス決済に関する意識・実態調査を行った。キャッシュレス化希望1位は外食費となった。

とんかつ「かつや」など外食事業と、ホームセンター事業を行うアークランドサカモト株式会社が2019年2月通期決算を発表した。外食事業では、売上高306億5百万円（前期比15.3％増）、営業利益は41億16百万円（同9.4％増）となった。

　「カピエ（KAAPIO）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
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　「ヴェントリロクイスト（VENTRILOQUIST）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
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　「ディウカ（DIVKA）」が2019-20年秋冬コレクションを発表した。
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