ガーデン【26年8月期】豪雨で既存売上マイナスに逆戻り 二刀流効果はなかなか判然とせず
●全店売上は2か月連続2桁プラス
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きちり、ふるさと納税支援子会社を設立 DDも参入
●外食と相性良い
FS.shake、買収した串亭をカジュアル化 ”串揚げ居酒屋”に
●恵比寿本店をリニューアルするほどの気合
【26年8月街角景気】豪雨で1p下降 物価高続も、先行きに明るさ
●外食は、敢えて値下げも
錦糸町で50年「ろばた焼 海賊」を事業承継 鮮魚居酒屋20店舗企業
●会員カードで顧客を囲い込んでいた
錦糸町で50年「ろばた焼 海賊」を事業承継 鮮魚居酒屋20店舗企業
●会員カードで顧客を囲い込んでいた
松屋フーズ・新ブランド「参厘舎」、朝7時から朝らーめん 山岡家・スガキヤも朝ラーメン
●朝はすっきり味
松屋フーズ・新ブランド「参厘舎」、朝7時から朝らーめん 山岡家・スガキヤも朝ラーメン
●朝はすっきり味
イートアンド「一品香」、物価高感を和らげるハーフサイズ導入 餃子の王将はジャスト
●どっちが響く？
イートアンド「一品香」、物価高感を和らげるハーフサイズ導入 餃子の王将はジャスト
●どっちが響く？
ナッコプセ鍋「サウィ食堂」、池袋・京都に出店 コリアンタウン以外でも成立
●FC開発代行会社を起用
ナッコプセ鍋「サウィ食堂」、池袋・京都に出店 コリアンタウン以外でも成立
●FC開発代行会社を起用
7月世帯消費3.6％減 しかし、外食6.6％増 さらに、シニア外食は8.9％増
●三世代での外食は楽しみ
郊外型イタリアン「バンサン」、新宿・京王百貨店に出店 100店舗目前、面舵いっぱい
●「ピソラ」との競争激化
ユニシア「串カツ田中」、ロゴ・デザインを一新 ドリンクも値下げ、Z世代を取り込む
●チンチロリン、全席禁煙、無限串と話題止まらず
「カンタレス経営のアップデートで27年1月期、第一四半期も売上高は前年比25％増。3年後の200億達成に死角なし」 あさくま・廣田社長が明かす、奇抜すぎる経営術
【記事のポイント】
●3年後の売上高200億円達成を掲げている。
IR決算発表スケジュール【9/7週】テンポス、くら、エターナルなど6社
●26年7月決算
【3月決算27.3期1Qの決算インプレッション】 ゼンショー一強の裏で4割が赤字。牛丼・寿司・焼肉で鮮明になった、カテゴリートップと追撃不能な格差
【記事のポイント】
●42社中12社が営業損失。
イートアンド「Ｒベーカリー」、6坪の超コンパクトモデル開発 冷凍パンの普及活動
●最後は、スーパーの冷凍棚
ファミレス「ジョイフル」、フードコート特化型3店舗目 サイゼリヤもかつて挑戦
●ロードサイドのみでは限界
「町田商店」ギフト【26年8月】客数増への好転換続く 値上げ失策の痛い経験生きる
●客単価は、1%以内の前年超え
【速報】 34歳・Mostfun大崎氏が「やきとん 木々家」の買収を発表。U35リーダーが証明する、外食大再編
【記事のポイント】
●株式会社Mostfun、株式会社⽊々家とのM&Aに向け基本合意
モスバーガー、郊外立地の次世代型店舗 AI空調、AIドライブスルーを実験
●モスバーガーは実験好き
「唐揚げ店」 倒産9割減 100店舗以上の定着チェーンも3ブランド
●300店舗めざした「から揚げの天才」、今６店舗
貸会議室TKP、仕出し・ケータリングを完全子会社化。仕出し弁当の消費税「1％」
●ほっかほっか亭のハークスレイから買収
松屋フーズ、つけめん「舎鈴」を東海に初出店 買収で全社売上増だが、減益
●代名詞である「六厘舎」は6店舗のみ
ホリイフード、宣言通りに鮨桝食品の不動産を4億で売却 株価も上昇中
●買収完了前に、すでに投資回収と宣言
シニアが働く「ジーバーFOOD」、初の都内出店 めざすは全国1,889 市区町村
●同じ看板で営業することで、認知度が高まってきた
投資会社、焼肉「ヌルボン」13店舗をJR九州から買収 赤字続きで重荷
●店舗当たり1.5億売る
バルニバービ、地方創再生ファンド立ち上げ会社を設立 所有と運営を分け、利益出易く
●代表は、NECキャピタルソリューション出身
バルニバービ、地方創再生ファンド立ち上げ会社を設立 所有と運営を分け、利益出易く
●代表は、NECキャピタルソリューション出身
130席の大衆酒場「ニューたぬき」が川崎に サブライムOBで90店舗経営
●創業12年で、90店舗・年商60億円という
130席の大衆酒場「ニューたぬき」が川崎に サブライムOBで90店舗経営
●創業12年で、90店舗・年商60億円という
ココイチ、ハウス食品が売却か 買い手は、ファンド？ 外食大手？
●壱番屋は、非公開化を含めた様々な検討と発表
ココイチ、ハウス食品が売却か 買い手は、ファンド？ 外食大手？
●壱番屋は、非公開化を含めた様々な検討と発表
DDグループが全卓に囲炉裏を配置した新業態「炉端会席KAKU」をオープン。品川駅港南口の地盤沈下を食い止め、反転攻勢なるか
【記事のポイント】
●炉端焼きならカウンターという常識を崩しに来た。混雑時に全卓をうまく回せるか。オペレーションの力が問われる。
【IR速報 8/31】東和フード、7月酷暑で回復
●26年7月決算
グルメ杵屋＆精肉の萬野、「ひとり鍋」すき焼きしゃぶしゃぶでコラボ ひとり鍋業態で成功者は未だ
●しゃぶぜん2店舗は、インバウンドで賑わう
ココイチ、深夜料金7％導入 採用広がるが、吉野家は未だ
●ファミレス系は、10％
バルニバービ、26年7月期を下方修正 地方創再生で大幅減益
●「ガーブ」などレストラン事業は順調
「44ヵ月連続既存店売上増。ステーキ・ハンバーグチェーンの絶対的エースに君臨」 あさくま・廣田社長に聞いた必殺ワザの『カンタレス経営』とは。
【記事のポイント】
●2026年1月期の決算では、売上高100億4500万円を達成し、28年ぶりに売上高100億円を突破。
「44ヵ月連続既存店売上増。ステーキ・ハンバーグチェーンの絶対的エースに君臨」 あさくま・廣田社長に聞いた必殺ワザの『カンタレス経営』とは。
【記事のポイント】
●2026年1月期の決算では、売上高100億4500万円を達成し、28年ぶりに売上高100億円を突破。
IR決算発表スケジュール【8/31週】東和フードサービス 1社
●26年6月決算
IR決算発表スケジュール【8/31週】東和フードサービス 1社
●26年6月決算
すかいらーく「ペルティカ」、既存店転換で11店舗に 郊外本格イタリアン首位は？
●不採算物件をイタリアン化で再生
オーイズミフーズ、ベーカリー「オハナ」買収 サンマルクはFC契約解消？
●オーイズミは直営主義だったが、
ロイヤルホスト、9月値上げ 既存店では客単6%増でも客数減らずだが
●ふた味楽しめるコンビメニューも提案
「Play & Eat 博多ピンチョス」が凄すぎる理由。山本勇太氏が仕掛けた、常識を覆す”次世代型飲食モデル”の正体
【記事のポイント】
●一見すると暗号のようなメニューの裏で、会計があまりにも真面目。
鳥貴族、チキンハンバーグ投入 キッズプレートに次いでファミレス客狙い
●白飯と合わせると780円
焼肉こじま、直営•FCで25店舗に到達 池袋店の月商1500万が惹き付ける
●牛角を超える日本一の焼肉チェーンをめざす
「元気寿司」Genki Global、200店舗達成 焼肉もスタート、神明の外食子会社化進む
●神明は非上場
スタバ、「マイ カスタマイズ バー」全店に設置 意図は、効率？集客？
●カウンターでの注文は楽になる？
「がブリチキン。」米国2号店 新オーナーの下、国内は飲酒業態FC開拓中
●今は、メガネ会社の傘下
GOSSO、肉寿司を再生 「肉寿司本家」として、馬・牛肉割烹へ
●スパイスワークス→ガーデン→GOSSO
物流会社、コメダ珈琲FCを子会社化 加盟店もメガ化で生き残り
●資金力・人材力がないとFCも生き残れない
【外食市場26年7月】天候安定で客足回復 コラボとお得キャンペーン頼み感あり
●キャラクターコラボ目立ち過ぎ
デベ＆商業施設からラブコール多数！『揚八』など高坪単価ブランドを擁する実力派、大和串planning
【記事のポイント】
●25歳の時にくわ焼きと鉄板焼の『九志焼亭』で独立。
ＩＮＧＳ、初の配当実施 グロース市場基準100億未達企業は？
●スタンダード市場だが、14億のSLDは？
ＩＮＧＳ、初の配当実施 グロース市場基準100億未達企業は？
●スタンダード市場だが、14億のSLDは？
「勝男」GALA、那覇・松山に屋台村ビル開業 自社ブランドは持ち込まず、あくまでプロデュース
●若手飲食経営者の育成も
ぼてぢゅう、和カフェ「富士波珈琲」リリース 生どらやき＆生ドーナツで海外志向
●富士山の望めるアクアライン 海ほたるに出店
ユニシア、新業態「ザクッと とんかつ カツのジョー」 揚げ物業態、模索中
●ロードサイドの串カツ田中を転換
大阪オーゼットカンパニー、「本酒場 満丸」を高田馬場に 100店舗めざし、FC強化中
●業態毎にグループを作って、業態役員を育成
物語コーポ、「旅行業」を定款に 先ずは買収か
●食体験ツアーに参入か
C-United、コーヒーなど9月から値上げ コロワイドの稼ぎ頭
●コロワイド1Q、売上の伸びに利益が追い付かず
IR決算発表スケジュール【8/24週】 なし
●予定なし
くら寿司、最低価格を110円に値下げ 客数減は、スシロー・はま寿司より高かったから？
●特に、はま寿司を意識か
丸亀製麺、再上陸成功で韓国4号店 直営から、ロッテとの協業へ
●かつての撤退は、コロナ禍も影響
デリバリー「menu」撤退 1月からエリア拡大したばかり
●Rocket Nowの「店舗と同価格・配送料0円・サービス料0円」が各社に重荷
「源ちゃん」サイプレス、3ヶ年で売上倍増計画 「銀座惣菜店」が消費税1％の追い風に
●「源ちゃん」はロードサイドに挑戦
マルシェ、直営とFCの2本部制に テンポスの秘蔵っ子を送り込む
●テンポスは、FCを増やしたい
居酒屋一休、「一休99」に変更 非会員でも来店しやすく
●価格の魅力を、お客に伝わりやすく
スガキヤ、20年ぶりに関東出店 好評の500円「朝ラーメンセット」も導入
●関東での認知度アップで、上場か
コメダ、直営でタイ1号店 モーニングサービスも提案
●シンガポール企業買収で、海外に弾み
「居酒屋の樽生ビール品質に物申す」10月の酒税法改正、生ビールの粗利も改善するし、品質見直そうよ。
【記事のポイント】
●2026年10月の酒税法改正でビールの酒税が引き下げられる。
WDI、海外の「添好運」直営から撤退 日本のみライセンシーとして継続
●米国・カナダ・欧州でのマスター展開権を持っていた
揚げサンド専門ブランド「アゲサン」、タイ進出 ジーはまたも、マグログループ
●タイで日本食の受け皿として目立ってきた
揚げサンド専門ブランド「アゲサン」、タイ進出 ジーはまたも、マグログループ
●タイで日本食の受け皿として目立ってきた
肉とオムライス専門店「肉とたまご」6号店、新橋エキナカに 大手は未参入
●他に、ふわとろオムライス専門店「神田たまごけん」も運営
餃子の王将、シドニーに独資で子会社設立 大阪王将は米国
● 味の素は冷凍餃子を30カ国以上で販売
ガーデン、26年7月既存売上2.8％増 二刀流で17か月ぶりにプラス
●未だ2.8％増、改装全店が貢献するのは8月
コロワイド、町中華「甘太郎食堂」2号店 大手続々参入の中、どこが一抜けか
●出前は、昭和のアルミ製おかもち
すかいらーく【26年度2Q】ガスト依存率下げ、利益20％増 バーミヤン・しゃぶ葉のような300店舗クラスを育成
●ガストも明るい店内にリモデル中
「一石三鳥の米田氏、U-35日本代表に選出。フランス・ニースで豪快スピーチ！」 テーマは、『世界が、再び日本に惚れ直す。』
【記事のポイント】
●米田氏が、U-35の日本代表に選出された。
「一石三鳥の米田氏、U-35日本代表に選出。フランス・ニースで豪快スピーチ！」 テーマは、『世界が、再び日本に惚れ直す。』
【記事のポイント】
●米田氏が、U-35の日本代表に選出された。
物語コーポ【26年通期】焼肉きんぐ、丸源、ゆず庵、全て良し 途切れぬ業態開発力のヒミツ
●現在育成中は、「焼きたてのかるび」
物語コーポ【26年通期】焼肉きんぐ、丸源、ゆず庵、全て良し 途切れぬ業態開発力のヒミツ
●現在育成中は、「焼きたてのかるび」
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●現在育成中は、「焼きたてのかるび」
マムズタッチ、FC2社目は不動産業 物件開発力で後れを取り戻したい
●27年末までに日本国内100店舗の運営を目標
マムズタッチ、FC2社目は不動産業 物件開発力で後れを取り戻したい
●27年末までに日本国内100店舗の運営を目標
SANKO【26年度決算】赤字6億 創業家からの新社長、「水産の６次産業化」継続
●創業者の平林実氏の長男で、18年に入社
SANKO【26年度決算】赤字6億 創業家からの新社長、「水産の６次産業化」継続
●創業者の平林実氏の長男で、18年に入社
ふたご「大阪餃子専門店よしこ」、オーナーの母親名でFC展開 1号店は「みえこ」
●FC加盟を「おふくろ連盟」と名付ける
ふたご「大阪餃子専門店よしこ」、オーナーの母親名でFC展開 1号店は「みえこ」
●FC加盟を「おふくろ連盟」と名付ける
IR決算発表スケジュール【8/17週】 なし
●予定なし
【決算速報 8/14】「ペッパーフード」利益大幅増、「SANKO」社長が創業家に、「トリドール」人件費で減益
●9社決算
【決算速報 8/13】「すかいらーく」しんぱち連結、利益20％増 「一風堂」国内・海外共にコスト増で利益半減
●8社の決算
【決算速報 8/11】コロワイドは利益が売上ほど伸びず、魁力屋はのれんが重い、ヴィアは上方修正
●11社
RETOWN運営の「ミナモ十三 屋台村」が淀川河川敷に誕生。日本一の屋台村を目指す
【記事のポイント】
●リタウンの事業の中核は飲食店経営から、当初からの目標だった街づくりにシフト。
「天狗」テンアライド【27年度1Q】赤字から脱却できず 人件費が重すぎ、リセット必要か
●売上縮小しても現状維持を続けてきたツケ