ロイヤル「てんや」客数割れを客単価アップで凌ぐも、8月・9月とヤバイ状況に
●客数は24年から下降を辿る
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ラーメン店【26年倒産】再び増加 ビジネスモデルを変えられない中堅クラスが倒れる
●利益出さないと生き残れない
スガキヤ、ドムドムバーガーを子会社化 創業家3代目・40歳社長が再成長へ導く
●今年6月に社長就任
【決算速報 10/2】ハイディ日高は過去最高で増配、かつやは疑義で発表延期
●26年8月決算
【決算速報 10/2】ハイディ日高は過去最高で増配、かつやは疑義で発表延期
●26年8月決算
IR決算発表スケジュール【10/5週】壱番屋、源ちゃん、吉野家、まねきねこ、リンガー、芋蔵
●26年8月決算
「秋田仕立ての家系」ラーメン誕生 町田商店スープＸ秋田食材で地方創再生
●「家系」という強いブランドを利用
ロイヤル・銚子丸・双日の米国寿司3号店へ Google高評価で、席数5倍、おもてなし付きに
●先行の2店舗は、リーズナブルで高評価
バンサン、立ち飲みイタリアン「ミオバカロ」を横浜駅近に 既存店を転換し、新業態を実験
●ヴェネチアの立ち飲み文化
ユナイテッドアローズも、飲食参入 トランジットとジョイベン
●ベイクルーズ、アダストリアに次ぐ
スシロー、絶好調の上海に店舗運営会社を新設 SNSが中国大陸での集客を加速
●中国統括会社の資本金は44億も
SAKIGAKE（魁力屋）、唐揚げ店など中食事業を売却 ラーメン事業に集中
●売り比5％占める
GOSSO、新業態「中華そば じげもん軒」を港南に ”ちゃんぽん”にこだわらず
●ちゃんぽん屋の「塩タンメン」で差別化
ブルームダイニング、立呑み「がブリチキン。」を大阪・谷九に 新社長は関西の大手飲食企業OB
●オーナーはメガネ会社
M&Aなしでは生き残れない？外食大手が次々と札を切る「陣取り合戦」の正体
【記事のポイント】
●モスの「ビー・ワイ・オー買収」はなぜ大金星なのか？
ユニシア「ピソラ」、九州初75店舗目 300店舗へ期待のジー「洋服の青山」は？
●洋服の青山は物語コーポのジー
バルニバービ、金融子会社のため定款変更 10月末設立か
●地方創再生プロジェクトで運営利益を生ませる
汁なし担担麺専門店「キング軒」、FC展開で20店舗に 30回まぜて、”中毒性”あり
●広島発祥
幸楽苑、日本酒蔵を完全子会社化 駅前出店に備えオリジナル酒類強化
●新井田 傳氏が再生に携わる酒蔵
エー・ピー、「富士山パンケーキ」譲受 米山氏が個人投資していた
●「富士山」という店名に惹かれる
鳥貴族、値上げ時キャンペーンは限定「宝クラフトチューハイ」 10／1（木）から410円均一に
●地域活性化で集客狙う
「生より瓶」がメーカーを救う。 飲食店が隠し持つ、瓶ビールの高いポテンシャル
【記事のポイント】
●令和の「瓶ビール」が熱狂的ファンを生む理由
銚子丸、サステナブル寿司店を自由が丘に 養殖魚をどうぞ！
●黒糖養殖魚とは
【外食市場26年8月】全体4.9％増 大雨や節約でも、アニメコラボと低価格は強い
●ビアガーデンは厳しかった
ホットランド「たけし」、「おでんと焼鳥」10店舗目 ”おでん”には磁力あり
●おでんと言えば、「ちょいおでん」「ころなぎらい」も
ジョイフル、定款追加 直営→FC転換を加速、ジーへのサービス強化か
●社員独立フランチャイズ制度も
IR決算発表スケジュール【9/28週】日高屋、あみやき亭、かつや
●26年8月決算
やまや、「博多めんたいやまや食堂」6号店 辛子明太子の食べ放題は強い
●「博多もつ鍋やまや」がメイン
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●「博多もつ鍋やまや」がメイン
パンチョ、スープパスタ専門店「ごちスパ」1号店を代々木に 専門では競合少ない
●パンチョの食べ応えはキープ
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●パンチョの食べ応えはキープ
投資型焼鳥FC、3店舗目を中目黒に オーナーは丸投げ、リターン待つ
●飲食店経営を投資商品にした
投資型焼鳥FC、3店舗目を中目黒に オーナーは丸投げ、リターン待つ
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物語コーポ「焼きたてのかるび」40店舗に 業態開発力で韓丼を追う、吉野家は？
●韓丼は、カルビ丼とスン豆腐
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ナナズグリーンティー、米国7店舗目 ダイコク電機が抹茶の6次産業化めざす
●パチンコ関連のダイコク電機が出資
ダンダダン、ビール減税で「餃子とビールは文化です。」フェア 変わった、キリンに
●サワー類も値引き
銚子丸、27年2月期を上昇修正 ロードサイドから中野駅前へ
●配当も上方修正
スタバ、今年2度目の値上げを10月に じわじわ作戦
●競合現れず、独壇場
日本の蒸留酒祭【ジャパン・スピリッツ・フェスティバル】第４回、9月26日（土）･27（日）開催 業界専門テイスティングタイムあり
●推し蒸溜所が見つかる２日間
IR決算発表スケジュール【9/21週】なし
●26年7月決算分
「辿り着けない古民家」から始まる狂気。DD出身・成田新社長が挑むフォースター第二章の正体
左：成田氏（株式会社フォースター：代表取締役社長） 右：禰冝田賢二氏（SODATE：代表）＜関連記事＞連載「サービスを磨く」というキャリアアップの道。禰冝田賢二氏https://www.foodri...
焼肉「ふたご」、町焼肉に回帰 森川氏の社長就任1年
● 最近、町◯◯が増えている
ステーキのどん、飲み放題タイムを拡大 実は、安楽亭の大黒柱
●吉野家から買収
「かっぱ寿司」、ベトナム1号店 海外で未だ11店舗、コロワイド出遅れ
●回転すし各社の海外店舗数は
サンマルク、「つるとんたん」買収 牛カツは180億の売上、高付加価値インバウンドは独壇場に
●巨大な器で、SNSの奔りでもある
SANKO新社長の持ち株9.9％に低下 海外ファンドが新株予約権を行使
●ファンドが関わる外食株は？
SANKO新社長の持ち株9.9％に低下 海外ファンドが新株予約権を行使
●ファンドが関わる外食株は？
「お酒の美術館」社外顧問に、トリキ大倉 忠司氏 全国展開ノウハウ求める
●100店舗超えからペースダウン
「お酒の美術館」社外顧問に、トリキ大倉 忠司氏 全国展開ノウハウ求める
●100店舗超えからペースダウン
テンポス、地域密着型「炭火焼鳥てんちゃん」を豪徳寺に 「八剣伝」のリノベでマルシェ再生？
●焼鳥店に解放感を
テンポス、地域密着型「炭火焼鳥てんちゃん」を豪徳寺に 「八剣伝」のリノベでマルシェ再生？
●焼鳥店に解放感を
ダンダダン株主優待、100株毎に食事券1万円×年2回 グロース基準の時価総額100億へのステップ
●優待利回り、7％も
ガーデン、油そばとの二刀流を他ブランドに波及 節約志向に応える
●全店は222店舗
「カールスジュニア」も月見バーガー 運営びっくりドンキーだが3店舗のみ
●譲渡から2年経った
エー・ピー、「八王子焼肉 タマちゃん」 客単価を下げて、町焼肉に「レアマス」化
●玉ねぎダレで食べる「八王子焼肉」を提唱
鳥貴族、上海の7店舗中、4店舗を閉鎖 10億の手痛い勉強代
●残った3店舗は均一を捨て、成功パターン模索中
「ラーメン魁力屋」と「山本のハンバーグ」を15店舗。マニュアルを壊す”属人経営”で快進撃する異色のFCジー
【記事のポイント】
●昨年掲げた目標が、「40歳で年商15億円」。
味坊集団、「ロボ町中華」を出店 鍋振りをロボットが代行
●中華料理と調理ロボットとの相性良さそう
味坊集団、「ロボ町中華」を出店 鍋振りをロボットが代行
●中華料理と調理ロボットとの相性良さそう
世界の山ちゃん、国内75店舗目を東京・目黒に 今年で7店舗、承継社長の勢い止まらず
●奥さんが承継
世界の山ちゃん、国内75店舗目を東京・目黒に 今年で7店舗、承継社長の勢い止まらず
●奥さんが承継
無人カフェ「セルフカフェ」、世田谷・千歳烏山に 全国60店舗超、都内でも成り立つ
●400円程度のドリンク1杯で時間無制限
無人カフェ「セルフカフェ」、世田谷・千歳烏山に 全国60店舗超、都内でも成り立つ
●400円程度のドリンク1杯で時間無制限
大阪・ハッシン、クレアシオン・キャピタルが出資へ 25年3月に創業者は社長退任
●非上場企業が続々ファンド傘下に
大阪・ハッシン、クレアシオン・キャピタルが出資へ 25年3月に創業者は社長退任
●非上場企業が続々ファンド傘下に
【決算速報 9/14】「町田商店」ギフトが56％増益で増配 梅の花は黒転 バルニバービ苦しむ
●26年7月期決算
栃木銀行、那須の事業承継企業に直接出資 飲食3店舗からスタート
●銀行の直接出資はレアケース
居酒屋一休99、飲み食べ放題99分・2999円スタート 前のプランから進化、99分がミソ
●飲み食べ放題は、2月から導入していた
HUGE、釜揚げスパ「すぱじろう」を買収 ファンドの上場作戦、海外も狙える
●「洋麺屋五右衛門」は復活中
マムズタッチ、新宿パークタワー出店 渋谷は月商5700万だが、生活圏の店舗はどう？
●これで6店舗目
【決算速報 9/11②】山岡家、過去最高売上と利益 ダンダダンは黒転
●26年7月決算
【決算速報 9/11①】鳥貴族・エターナル1割減益、次期予想で利益半減 くら寿司4割減益
●26年7月期
IR決算発表スケジュール【9/14週】バルニバービが本決算、ギフト、梅の花
●26年7月決算
鳥貴族値上げ、390円を410円に 前回は長男起用で乗り越えたが
●本日9月11日、26年7月期本決算を発表する
あさくま【27年1月期中間】京都出店コストで減益 下期は7％を超える営業利益率が必要に
●「ステーキのあさくま」では利益率を上げにくい
エーピー、米山氏が2億増資引き受け レアマス戦略はまだ不安定か
●26年度は営業利益が急回復したが、
8月の飲食店倒産80件、年間最多ペース 大手の一人勝ち続く
●個人店ならではの戦い方は
串カツ田中【26年8月】豪雨にもかかわらず客数増 「もしも、やきとんメニューを田中がやってみたら」
●集客できる企画力が凄い
「源ちゃん」サイプレス【26年8月】既存客数3ヶ月連続マイナス 客単アップで凌ぐ
●長期の客数減は要注意
トリドール、取適法違反で公取が勧告 「ハピカン繁盛サイクル」に業者は含まれてなかった
●4月にグループガバナンス本部を新設したが、
「焼鳥しふく」が月商1,500万円を連発！ 元バンドマン金子氏＆福井氏率いるJ.E.Fの快進撃
【記事のポイント】
●大きな転機になったのが、2022年12月にオープンした3店舗目の「焼鳥しふく」。
【決算速報 9/9】テンポスの飲食事業利益9割減、あさくまも利益減
●26年7月決算
ガーデン【26年8月期】豪雨で既存売上マイナスに逆戻り 二刀流効果はなかなか判然とせず
●全店売上は2か月連続2桁プラス
きちり、ふるさと納税支援子会社を設立 DDも参入
●外食と相性良い
FS.shake、買収した串亭をカジュアル化 ”串揚げ居酒屋”に
●恵比寿本店をリニューアルするほどの気合
【26年8月街角景気】豪雨で1p下降 物価高続も、先行きに明るさ
●外食は、敢えて値下げも
錦糸町で50年「ろばた焼 海賊」を事業承継 鮮魚居酒屋20店舗企業
●会員カードで顧客を囲い込んでいた
錦糸町で50年「ろばた焼 海賊」を事業承継 鮮魚居酒屋20店舗企業
●会員カードで顧客を囲い込んでいた
松屋フーズ・新ブランド「参厘舎」、朝7時から朝らーめん 山岡家・スガキヤも朝ラーメン
●朝はすっきり味
松屋フーズ・新ブランド「参厘舎」、朝7時から朝らーめん 山岡家・スガキヤも朝ラーメン
●朝はすっきり味
イートアンド「一品香」、物価高感を和らげるハーフサイズ導入 餃子の王将はジャスト
●どっちが響く？
イートアンド「一品香」、物価高感を和らげるハーフサイズ導入 餃子の王将はジャスト
●どっちが響く？
ナッコプセ鍋「サウィ食堂」、池袋・京都に出店 コリアンタウン以外でも成立
●FC開発代行会社を起用
ナッコプセ鍋「サウィ食堂」、池袋・京都に出店 コリアンタウン以外でも成立
●FC開発代行会社を起用
7月世帯消費3.6％減 しかし、外食6.6％増 さらに、シニア外食は8.9％増
●三世代での外食は楽しみ
郊外型イタリアン「バンサン」、新宿・京王百貨店に出店 100店舗目前、面舵いっぱい
●「ピソラ」との競争激化
ユニシア「串カツ田中」、ロゴ・デザインを一新 ドリンクも値下げ、Z世代を取り込む
●チンチロリン、全席禁煙、無限串と話題止まらず
「カンタレス経営のアップデートで27年1月期、第一四半期も売上高は前年比25％増。3年後の200億達成に死角なし」 あさくま・廣田社長が明かす、奇抜すぎる経営術
【記事のポイント】
●3年後の売上高200億円達成を掲げている。
IR決算発表スケジュール【9/7週】テンポス、くら、エターナルなど6社
●26年7月決算