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    • サンマルク、実験店「料理研究所」を京都に設立 京都勝牛は買収で獲得、今度は独自開発
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    お好み焼・鉄板焼の「千房」、3ヶ国に同時出店 お好み焼きも日本食ブームに乗れるか

    Posted on 2026年6月1日 by
    ●鉄板パフォーマンスがウケそう
    Posted in 未分類

    エー・ピー、サントリーとNIGITAから第三者増資 「レアマス市場」に手応え

    Posted on 2026年6月1日 by
    ●ヘルシー火鍋「裏の山の木の子」は、3店舗に
    Posted in 未分類

    サンマルク、実験店「料理研究所」を京都に設立 京都勝牛は買収で獲得、今度は独自開発

    Posted on 2026年6月1日 by
    ●本社を移してまでの本気度
    Posted in 未分類

    「ワンオペやるなら脇氏に学べ」クラマ計画出身。オフィス街地下のワンオペ立ち飲み『誰ソ彼カンテラ(たそがれカンテラ)』が大ヒット

    Posted on 2026年6月1日 by
    【記事のポイント】 ●クラマ計画から、またひとり有望な経営者が誕生。
    Posted in 未分類

    ガッツリ肉うどん、物語コーポも参入 千円で腹いっぱい

    Posted on 2026年5月29日 by
    ●はなまるの肉うどんも5月オープン
    Posted in 未分類

    名古屋・老舗洋食「広小路キッチンマツヤ」、破産 ”なごやめし”ブームの後は失速

    Posted on 2026年5月29日 by
    ●諸行無常、変わっていかないと
    Posted in 未分類

    【ジンギスカン市場の新潮流】 北海道に次ぐ”遠野モデル”の台頭

    Posted on 2026年5月29日 by
    【記事のポイント】 ●都内でもまだ数軒しかなく参入の余地あり。
    Posted in 未分類

    DDグループ、ファンド傘下で重い有利子負債を整理中 時価1000億での再上場に向け

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●1000億は、松屋、日高屋クラス
    Posted in 未分類

    SANKO、蒲田「うどん 038」、譲受日6/1にようやく確定 10期連続赤字の焦り 

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●当初は4月1日予定だった
    Posted in 未分類

    SANKO、蒲田「うどん 038」、譲受日6/1にようやく確定 10期連続赤字の焦り 

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●当初は4月1日予定だった
    Posted in 未分類

    ぐるなび、銀行代理業を定款追加 飲食フロアプロデュース事業は減損2億

    Posted on 2026年5月28日 by
    ● レス決済コスト低減サービス追加
    Posted in 未分類

    ぐるなび、銀行代理業を定款追加 飲食フロアプロデュース事業は減損2億

    Posted on 2026年5月28日 by
    ● レス決済コスト低減サービス追加
    Posted in 未分類

    ホットチキンバーガー「Hangry Joe’s Tokyo」2号店を池袋に 米国版を日本独自に作り替え、アジアへ

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●「お腹が空いてイライラするー!」という店名
    Posted in 未分類

    ホットチキンバーガー「Hangry Joe’s Tokyo」2号店を池袋に 米国版を日本独自に作り替え、アジアへ

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●「お腹が空いてイライラするー!」という店名
    Posted in 未分類

    「元気寿司」Genki Global、定款にリゾート・売電を追加 借入急増のワケ? 

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●海帆は、外食から太陽光発電へのシフトを進めている
    Posted in 未分類

    「元気寿司」Genki Global、定款にリゾート・売電を追加 借入急増のワケ? 

    Posted on 2026年5月28日 by
    ●海帆は、外食から太陽光発電へのシフトを進めている
    Posted in 未分類

    豪州発メキシカン「GYG」、米国撤退 タコスブームの日本5店舗に期待

    Posted on 2026年5月27日 by
    ●マスタージーは、トランジット
    Posted in 未分類

    北海道・伸和HD、名古屋ネクストにも重複上場 流通量が少なすぎて、売ろうにも売れない

    Posted on 2026年5月27日 by
    ●時価総額55億円もあるが、
    Posted in 未分類

    ワタミ、米国のおにぎり「オニギリー」の51%を取得 ”サムライ・スナック”

    Posted on 2026年5月27日 by
    ●寿司に次いで、おにぎりで小売を狙う。
    Posted in 未分類

    コロワイド、新・副社長に蔵人 賢樹氏 大戸屋は創業家に託し、恩義を果たす

    Posted on 2026年5月27日 by
    ●大戸屋で好業績キープ、順調に事業承継
    Posted in 未分類

    【外食市場26年4月】108%と好調続く 節約続き、勝ち残れるのは大手のみか

    Posted on 2026年5月26日 by
    ●一方、街角景気は2ヶ月連続の下げだった
    Posted in 未分類

    500円おでん食べ放題「ころなぎらい」、30店舗超え コロナ禍の一発屋ではなかった

    Posted on 2026年5月26日 by
    ●出世ブランド、別会社が作られた
    Posted in 未分類

    プロント、関空に「黒毛和牛釜めし」4950円 高くてインバウンド客しか行けない

    Posted on 2026年5月26日 by
    ●内装はファーストフードのよう
    Posted in 未分類

    【26年.3月期の決算インプレッション】 特色的な企業はトリドールHD、サンマルクHD、幸楽苑、ハークスレイ、モスフードサービス

    Posted on 2026年5月26日 by
    【記事のポイント】 ●41社中、21社が営業増益、20社が営業減益。
    Posted in 未分類

    【26年.3月期の決算インプレッション】 特色的な企業はトリドールHD、サンマルクHD、幸楽苑、ハークスレイ、モスフードサービス、

    Posted on 2026年5月26日 by
    【記事のポイント】 ●41社中、21社が営業増益、20社が営業減益。
    Posted in 未分類

    【26年.3月期の決算インプレッション】 特色的な企業はトリドールHD、サンマルクHD、幸楽苑、ハークスレイ、モスフードサービス

    Posted on 2026年5月26日 by
    【記事のポイント】 ●41社中、21社が営業増益、20社が営業減益。
    Posted in 未分類

    物語コーポ、米国・大型鉄板焼き店の資産を買収 Teppanyakiチェーンを築く

    Posted on 2026年5月25日 by
    ●同社「お好み焼本舗」のノウハウも生きそう
    Posted in 未分類

    肉汁餃子のダンダダン、50円の「ちび焼売」を発売 串カツ田中の無限串のように弾けるか

    Posted on 2026年5月25日 by
    ●キャラクター販促に頼らない、本業での集客が王道ですよね
    Posted in 未分類

    肉汁餃子のダンダダン、50円の「ちび焼売」を発売 串カツ田中の無限串のように弾けるか

    Posted on 2026年5月25日 by
    ●キャラクター販促に頼らない、本業での集客が王道ですよね
    Posted in 未分類

    KFC、アメリカンバーガー3種限定発売 1兆円のバーガー市場を取り込みたい

    Posted on 2026年5月25日 by
    ●フライドチキン市場は、2,000〜3,000億円
    Posted in 未分類

    KFC、アメリカンバーガー3種限定発売 1兆円のバーガー市場を取り込みたい

    Posted on 2026年5月25日 by
    ●フライドチキン市場は、2,000〜3,000億円
    Posted in 未分類

    ジェイグループOBで唯一、多店舗展開に成功している藤が丘のヘラクレス。R.S.U日比野社長に訊いた「東京進出、大失敗」という最強の授業料は6,000万円

    Posted on 2026年5月25日 by
    【記事のポイント】 ●ジェイグループホールディングスOBでの多店舗展開実績は稀少。
    Posted in 未分類

    ジェイグループOBで唯一、多店舗展開に成功している藤が丘のヘラクレス。R.S.U日比野社長に訊いた「東京進出、大失敗」という最強の授業料は6,000万円

    Posted on 2026年5月25日 by
    【記事のポイント】 ●ジェイグループホールディングスOBでの多店舗展開実績は稀少。
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    ホットランド「おでん屋たけし」、焼鳥追加バージョン おでんオンリーでは限界か

    Posted on 2026年5月22日 by
    ●酷暑&おでんは、つらいか
    Posted in 未分類

    「大衆酒泉テルマエ」、タイ・シラチャに海外1号店 価格はローカライズ

    Posted on 2026年5月22日 by
    ●シラチャは、タイ最大級の日本人街
    Posted in 未分類

    門仲の老舗「太郎」破産 コロナ禍を弁当でしのいだが

    Posted on 2026年5月22日 by
    ●割烹が、和食&中華ダイニングに変わってしまった
    Posted in 未分類

    DDグループ・SLD、上場基準満たず 商業施設から路面にシフトでリカバーへ

    Posted on 2026年5月22日 by
    ●DDグループ唯一の上場企業
    Posted in 未分類

    WineBank中野氏、北海道メガジー「フジタコーポレーション」株式買い増し 創業者を抜いて2位株主に

    Posted on 2026年5月21日 by
    ●1位株主は、食品卸でベーグル専門店「BAGEL&BAGEL」も運営するJFLAホールディングス
    Posted in 未分類

    物語コーポ、米国子会社を15億に増資 日本食「SHOGUN」で大箱出店

    Posted on 2026年5月21日 by
    ●鉄板焼きなどハレの日需要にも対応する店
    Posted in 未分類

    「居酒屋」倒産、1~4月5割増 「激安」に淘汰される?

    Posted on 2026年5月21日 by
    ●物価高で価格競争に巻き込まれる
    Posted in 未分類

    魁力屋、株主優待に「三田製麺所」含める 26年度1Q、のれん償却で赤字に

    Posted on 2026年5月21日 by
    ●三田製麺所の黒字化が見えない限り出店できない?
    Posted in 未分類

    JF26年度新会長に、グルメ杵屋・椋本社長 在留者数枠・消費減税どうする?

    Posted on 2026年5月20日 by
    ●19年度参議院選比例区で元横浜市長の中田宏氏を推したが落選した苦い過去
    Posted in 未分類

    JF26年度新会長に、グルメ杵屋・椋本社長 在留者数枠・消費減税どうする?

    Posted on 2026年5月20日 by
    ●19年度参議院選比例区で元横浜市長の中田宏氏を推したが落選した苦い過去
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    クリスプサラダワークス、2店舗で980円均一価格に挑戦 ”意識高い系”から脱皮しないと

    Posted on 2026年5月20日 by
    ●ランチとしては、サラダとしても、高過ぎ
    Posted in 未分類

    クリスプサラダワークス、2店舗で980円均一価格に挑戦 ”意識高い系”から脱皮しないと

    Posted on 2026年5月20日 by
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    庄や【パパと娘と焼きそば】再生1100万回超え 売上には直結せず

    Posted on 2026年5月20日 by
    ●「庄や」は58店舗のみ、そもそも店がない?
    Posted in 未分類

    庄や【パパと娘と焼きそば】再生1100万回超え 売上には直結せず

    Posted on 2026年5月20日 by
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    【コロワイド決算説明会】 『野郎ラーメン』の傘下入りを表明するも、野尻社長は「ラーメンへの本格的な参入ではない」。ブランド力は意外に大化けもある

    Posted on 2026年5月20日 by
    【記事のポイント】 ●前期内に「野郎ラーメン」11店(直営8店、FC3店)の経営を引き継いだと表明。
    Posted in 未分類

    【コロワイド決算説明会】 『野郎ラーメン』の傘下入りを表明するも、野尻社長は「ラーメンへの本格的な参入ではない」。ブランド力は意外に大化けもある

    Posted on 2026年5月20日 by
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    ガッツリ系「はなまるうどん肉店」が赤坂見附に ”あっさり好き”だけじゃない、新規客層を開拓

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●総重量約1kg「爆担々」も全店で発売
    Posted in 未分類

    ガッツリ系「はなまるうどん肉店」が赤坂見附に ”あっさり好き”だけじゃない、新規客層を開拓

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●総重量約1kg「爆担々」も全店で発売
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    松屋フーズ【26年度通期】物価高騰でも過去最高利益 六厘舎のれん償却は簡単

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●売上増は全てを癒す
    Posted in 未分類

    松屋フーズ【26年度通期】物価高騰でも過去最高利益 六厘舎のれん償却は簡単

    Posted on 2026年5月19日 by
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    食の事業承継・まん福、下北沢ジャックポットを事業承継 サントリーOBが新社長に

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●「かき小屋」がヒット
    Posted in 未分類

    食の事業承継・まん福、下北沢ジャックポットを事業承継 サントリーOBが新社長に

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●「かき小屋」がヒット
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    テンポス森下氏、マルシェ代表取締役会長に 10億増資で過半数を取得

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●問題は、FC加盟店の退店
    Posted in 未分類

    テンポス森下氏、マルシェ代表取締役会長に 10億増資で過半数を取得

    Posted on 2026年5月19日 by
    ●問題は、FC加盟店の退店
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    一家【26年度決算】黒字転換 居酒屋の専門化で復活 リゾートは赤字1.6億

    Posted on 2026年5月18日 by
    ●博多、ジンギスカン、寿司と専門料理居酒屋が牽引
    Posted in 未分類

    サンマルク、京都本社を開設 岡山から200人を移し、京都ブランドで世界に

    Posted on 2026年5月18日 by
    ●「京都勝牛」「喫茶マドラグ」と、京都ブランド取得
    Posted in 未分類

    【26年4月街角景気】2ヶ月連続でダウン 利益率低下続きそう

    Posted on 2026年5月18日 by
    ●サイゼリヤは、耐え続けるのか
    Posted in 未分類

    【26年3月街角景気】2ヶ月連続でダウン 利益率低下続きそう

    Posted on 2026年5月18日 by
    ●サイゼリヤは、耐え続けるのか
    Posted in 未分類

    トリドール【26年度決算】丸亀利益率16%で、売上・営業利益は過去最高 海外事業で減損114億

    Posted on 2026年5月18日 by
    ●丸亀パワーで、減損を吸収
    Posted in 未分類

    「天狗」テンアライド【26年度通期】最終4億の赤字に 人件費が重すぎか

    Posted on 2026年5月15日 by
    ●昼は焼き魚定食・夜は居酒屋の二毛作でも客数増えず
    Posted in 未分類

    肉汁餃子のダンダダン、2ヶ月連続で既存客数5%増 上昇トレンドに変わった

    Posted on 2026年5月15日 by
    ●既存売上プラスは5ヶ月連続
    Posted in 未分類

    「壱角家」ガーデン、「油そば総本店」との複合店を1ヶ月で20店舗に 繁華街店からリニューアル

    Posted on 2026年5月15日 by
    ●家賃の重い店舗の売上をカバー
    Posted in 未分類

    「一風堂」力の源HD【26年3月通期】国内・海外ともに減益 28年度だけで売上100億を積み増すのか

    Posted on 2026年5月15日 by
    ●1000坪のCKは、28年に稼働
    Posted in 未分類

    坪75万円を売る「麻辣先生」に注目。手作りの無添加調味料と無農薬野菜で作る四川料理が日本人に受け、9店まで拡大中

    Posted on 2026年5月14日 by
    【記事のポイント】 ●ファンづくりとスタッフへの還元制度は必見!
    Posted in 未分類

    サンマルク【26年度通期】営業利益4割増 次年度は控えめ過ぎでは

    Posted on 2026年5月14日 by
    ●牛カツはまもなく150店舗に
    Posted in 未分類

    「や台ずし」ヨシックス【26年3月通期】全て過去最高に 自社建装でイニシャル下がる

    Posted on 2026年5月14日 by
    ●一本足打法は変わらず
    Posted in 未分類

    「備長扇屋」ヴィアHD再生、りそな・みずほ信託も追随 3行で株半数に

    Posted on 2026年5月14日 by
    ●現社長は、りそな出身
    Posted in 未分類

    8番らーめん【26年3月通期】営業利益たった4百万円 物価高騰、本社の重さがボディーブロー

    Posted on 2026年5月13日 by
    ●FCロイヤルティ収入は国内・タイ共に増加
    Posted in 未分類

    物語コーポ「丸源ラーメン」、営業時間延長店を6割に 2月から既存店売上が鈍化

    Posted on 2026年5月13日 by
    ●25年9月5割→26年5月6割に
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    ゼンショー【26年3月期決算】はま寿司が牽引し、売上11%増、営業利益8%増 来期は1600億円積み増し 

    Posted on 2026年5月13日 by
    ●ゼッテリアが、マックを超えれば簡単
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    「備長扇屋」ヴィアHD、横浜銀行が7.6%株主に 26年3月期は赤字決算、ファンドの30億だけでは難しい

    Posted on 2026年5月13日 by
    ●25年10月にファンドが筆頭株主に
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    「元気寿司」Genki Global【26年度通期】増収、国内減益 急に借入196億増、買収?

    Posted on 2026年5月12日 by
    ●35年3月期に売上高1500億円以上をめざしている
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    クリスプサラダも、麻辣湯「バイウェイヌードル」 DX化で、待ち時間最短5分

    Posted on 2026年5月12日 by
    ●クリスプサラダワークスで開発したDX『クリスプメソッド』
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    ロイヤル&双日、ベトナム8店舗に 均一価格焼鳥とカジュアル大衆焼肉

    Posted on 2026年5月12日 by
    ●成長するベトナムの中間層をターゲット
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    ユニシア「ピソラ」、カニバリで既存店売上3ヶ月連続マイナス 串カツ田中は無限串に沸く

    Posted on 2026年5月12日 by
    ●飲み食べ放題以外にも、「お得なセットメニュー」を投入
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    丸源ラーメンも、麻辣湯を発売 既存店売上の伸び鈍化に抗す

    Posted on 2026年5月11日 by
    ●定番のセルフ式量り売り、ではない
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    トリドール「譚仔三哥」、ブームの麻辣湯で再生 日本人はライスヌードルよりマーラーが好き

    Posted on 2026年5月11日 by
    ●18年に270億で買収した「譚仔三哥」だが
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    スシローF&LC【26年度2Q】まだまだ成長、売上25%増、利益50%増 中国の先は、やはり米国

    Posted on 2026年5月11日 by
    ●北京での寄生虫騒動も上手く乗り越えた
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    コロワイド【26年度通期】買収企業の減損で当期利益わずか17億 のれん1208億、買収リスクとの戦い続く

    Posted on 2026年5月11日 by
    ●C-Unitedののれんとの戦いは、27年度から
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    「はなの舞」チムニー【26年3月期】利益が半減 客単価上げるも、お客付いてこず

    Posted on 2026年5月8日 by
    ●マグロ解体ショー、プレミアム鍋など客単価は上げたが、
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    エー・ピー【26年3月】営業利益3倍に上方修正 「あったか鍋」が成功

    Posted on 2026年5月8日 by
    ●香港も単月黒字化
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    トリドール、英国ギリシャ料理チェーンは売却 ピザは再建承認

    Posted on 2026年5月8日 by
    ●バーガーキングFCが買収
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    餃子の王将【26年4月】とうとう客数・客単価共にマイナスに 潮目が変わったのか

    Posted on 2026年5月8日 by
    ●「生ビール乾杯キャンペーン」効果薄
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    ガーデン、「肉寿司」をGOSSOに売却 「0秒レモンサワー」との2枚看板作戦か

    Posted on 2026年5月7日 by
    ●引き継いだのは、ジー3店舗のみ 内2店舗はGOSSOの運営
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    「中国茶房8」自己破産 漢全席ウリのオーベルジュに進出したが

    Posted on 2026年5月7日 by
    ●女子会でも人気の店だった
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    大阪王将、三菱食品と合弁で米国1号店「餃子&タパス」 日本の食べ飲み文化をアピール

    Posted on 2026年5月7日 by
    ●立地は、ロサンゼルスのリトル大阪
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    トリドールホール買収の英国外食、今度はギリシャ料理が倒産更生手続き 

    Posted on 2026年5月7日 by
    ●26年3月期決算発表は、5月15日予定
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    トリドール買収の英国外食、今度はギリシャ料理が倒産更生手続き 

    Posted on 2026年5月7日 by
    ●26年3月期決算発表は、5月15日予定
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    その1杯が、3杯になる。「いい茶こ」で客単価を上げる仕組みを札幌で発見

    Posted on 2026年5月7日 by
    【記事のポイント】 ●「いい茶こ」が、北海道でも導入拡大中 ●飲み放題が浸透した街で際立つ、意外な存在感 ●業態・客層を問わず、"もう一杯"を生み出す汎用性
    Posted in 未分類

    ホリイフード、買収完了前に鮨桝食品の固定資産を売却 早くも投資回収

    Posted on 2026年5月1日 by
    ●利益まで出す
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    ほっかほっか亭、片手で食べる「ワンハンドBENTO」提案 生春巻き&海苔巻き

    Posted on 2026年5月1日 by
    ●タコスやブリトーの感覚
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    スープスパ「ホームズパスタ」、渋谷本店をリニューアル ブームのリーダーとしての地位固め

    Posted on 2026年5月1日 by
    ●現在11店舗 ブースターが欲しい
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    グローバルダイニング【26年度1Q】営業利益は黒転 エスニック「モンスーンカフェ」も復活中

    Posted on 2026年5月1日 by
    ●不振店の閉鎖で好転
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    【訃報】 元DDグループ「100店舗100業態」 の立役者 河内 哲也氏 死去

    Posted on 2026年4月30日 by
    元DDグループで現TIMESHOWER PLANNING代表の河内哲也氏が、4月27日(月)に死去した。享年58歳。
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    【訃報】 元DDグループ「100店舗100業態」 の立役者 河内 哲也氏 死去

    Posted on 2026年4月30日 by
    元DDグループで現TIMESHOWER PLANNING代表の河内哲也氏が、4月27日(月)に死去した。享年58歳。
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    松屋フーズ、松富士買収から既に7店舗 すっきりつけ麺「舎鈴」メイン

    Posted on 2026年4月30日 by
    ●26年1月から、正式傘下に
    Posted in 未分類

    松屋フーズ、松富士買収から既に7店舗 すっきりつけ麺「舎鈴」メイン

    Posted on 2026年4月30日 by
    ●26年1月から、正式傘下に
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