【記事のポイント】
●「一石三鳥」グループが14店舗目で京都に初出店。「京都 和牛料理 一石三鳥」が 12月5日(木)にオープンした。焼肉店が「本気(マジ)」で手掛ける、意外性のあるマジ中華。今回も想像以上。
●営業時間も延長。
●営業時間も延長。
●ジョナサン跡。
●相変わらず、発表のタイミングが早い!
【記事のポイント】
●付加価値をつけながら価格を引き上げる商品政策・商品開発力・マーケティング力を持つ会社がより有利になっていく。
●複数ブランドでFC事業を強化。
●ラーメンは、マルチブランド戦略。
●焼肉も割引セールで客足戻る。
新年あけましておめでとうございます。2025年がいよいよスタートしました。読者の皆様におかれましては、お健やかに初春をお迎えのことと存じます。
2024年12月26日(木)~2025年1月5日(日)は、フードリンクニュースを休刊とさせて頂きます。次回の更新は、2025年1月6日(月)より、通常通りの配信になります。
●全席カウンターで、お客を楽しませる。
●海外はベトナムのみ。
●真っ赤な店舗。
【記事のポイント】
●上場、外食アワード受賞と思い出深い1年となった大谷氏に直撃インタビュー。
●1933年創業、現在19店舗。
●1933年創業、現在19店舗。
●カレー事業は、値上げで客数減。
●カレー事業は、値上げで客数減。
●政府の備蓄米は未だ放出されない。
●政府の備蓄米は未だ放出されない。
【記事のポイント】
●既視感はあるけどいいよね?<卓上酒燗器と押し寿司>
●おしゃれな街で展開。
●でも、アルコールを選ぶ人も6割。
●24時間営業のオールデイズファミレス。
【記事のポイント】
●厳選した黒毛和牛のたたきや炭焼きステーキ、鰹節と昆布出汁で作る季節野菜のおばんざい、日本酒やワインなど、大人が楽しむちょっと贅沢でリーズナブルな和食ブランド。
●居酒屋の聖地で、うなぎ酒場は?
●炒王は未だ5店舗のみ。
●24年4月期で売上高10億。
●「抹茶レモネード」どんな味?
●ドリンク半額は条件あり。
●大庄は、30業態も持つ。
【記事のポイント】
●独自の小皿おでん業態で坪月商82.5万円。新店から見る繁盛居酒屋のつくり方。
【記事のポイント】
●大阪のあの店はあそこまでそっくりなのにびっくり。あのコンビニは「ぼんご」職人の手の動きを研究しておにぎり量産機を開発。
●次は3年後に100店舗。
●目標の300店舗は達成しているが、勢い止まらず。
●一世風靡した商標は強い。
【記事のポイント】
●24年1-11月の累計倒産件数は9,053件、24年の倒産件数は1万件を超えると予想される。
●名物、テナガダコの直火焼き。
●名物、テナガダコの直火焼き。
●那須ガーデンアウトレットに隣接。
●那須ガーデンアウトレットに隣接。
●5~7月は黒字だったが、8~10月で大きく赤字に。
【記事のポイント】
●おひとり様すき焼きの新業態「すきはな」で復活ののろしを上げられるか注目されるペッパーフードサービスを斬る。
●28年末までに全国600店目指す。
●アミューズメントの客単価が凄い。
●24年7~9月も赤字。
【記事のポイント】
●2024年1月~6月の外食ニュースをクイズ形式でお届けします。問題は全25問。
●14年から、東京・吉祥寺に1号店があった。
●もんじゃブームも一段落。
●豚肉・アルコール有り、無し。
【記事のポイント】
●2024年1月~6月の外食ニュースをクイズ形成でお伝えします。問題は全25問。
●直営既存店は客数増で好調。
●名古屋には、おでん屋たけしが先乗り。
●北米は赤字、アジアは減益。
【記事のポイント】
●「ロッシーニ」がヒット。大阪で10坪・1,400万円、神戸で15坪・1700万円を記録。建て替えた駅前のビルからオファーが続々。
●客単価が上がらない。上げない?
●今年5月にも、3%値上げ。
●客数が伸びている。
【記事のポイント】
●料理も酒も個性強め。真似したい1軒
【記事のポイント】
●料理も酒も個性強め。真似したい1軒
●株主への剰余金の配当もスタート。
●株主への剰余金の配当もスタート。
●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。
●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。
●原材料の高騰への懸念はあるが。
●原材料の高騰への懸念はあるが。
●オフィスビル内に出店。
●メンズ「ウーノ」と「男もアゲるコラボ」も実施。
●でも、客数は。
【記事のポイント】
●12月1日、突如発表された、(株)UNCHIによる、47都道府県エリア本部パートナーを募集するというプレスリリース。「まだ社員にも誰にも話していません。この取材で初めて喋ります。『フードリンクニュース』の記事で、みんな知ることになります」とUNCHI株式会社 代表取締役の松村貴大氏。ことの詳細と、今後松村氏は何をするのか、お聞きした。
●50円のレモンサワー、アンチインフレ価格。
●50円のレモンサワー、アンチインフレ価格。
●たけまりの「バランスメニュー」もジョナサンで好評。
●たけまりの「バランスメニュー」もジョナサンで好評。
●日本酒の国内での出荷量は、ピーク時の2割しかない。
●日本酒の国内での出荷量は、ピーク時の2割しかない。
【記事のポイント】
●株式会社THANのSNSソリューション事業部長・大釜灯氏。同社初の飲食店コンサルティング事業として、「end roll(エンドロール) 天満」が大阪・天神橋筋商店街に12月6日オープンした。
【記事のポイント】
●外食産業記者会の創立25周年記念事業として制定した表彰制度は、今回で第21回目。
●回る寿司がフツーになり過ぎた。
●創業40年目。
●世界35地域から集められた200種類以上の100%アラビカコーヒーを提供。
【記事のポイント】
●北口の横に展開するフードコート「ガレーラ立川」とは対照的な10階建グルメタワー。あって欲しい店、なくなって欲しくない店が入居。
●「プレミアム中華そば」で、千円超え。
●2年前比では、5割増。
●大手居酒屋は、ハンバーガー店やカフェへの業態転換へ。
【記事のポイント】
●フードリンクニュースでは、他メディアがまったく触れない鳥貴族OBの動向をしつこく追っている。7人目のバードウォッチングは、同店の可知(かち)真人店主だ。
●岐阜は「銀のさら」1号店誕生の地。
●カウンター前で天ぷらを揚げる博多スタイル。
●料理をおいしくする法則を追求する姿勢が評価されてきた。
【記事のポイント】
●すし職人育成のためのすし店が増加中。ビリオンフーズも独自教育体制を構築か。
【記事のポイント】
●「かにざんまい」フランチャイズ1号店は、株式会社鉄人エンタープライズ。通称"カラ鉄"。
●「カフェ ラ・ボエム」は更に古く、創業40年以上。
●モーニング、ハッピーアワーで慣れてる。
●中価格帯はFCで補完。
【記事のポイント】
●寿司居酒屋や台ずしの「田舎戦略」が全国展開で成功のヨシックスの好調理由を分析。
●個室居酒屋から転身。
●牛丼、うどんの次が欲しい。
●人の褌で相撲を取る?
【記事のポイント】
●2024年11月26日、グランフロント大阪・ナレッジシアターにて「ミライイニ〜番外編〜」が開催。