月別: 2017年12月

「クラフトビール」という言葉がだいぶ浸透してきた感がある。2012年あたりからマスメディアでもクラフトビールという言葉を見かけるようになったが、ターニングポイントは2015年1月、キリンビールが100％子会社「スプリングバレーブルワリー」を設立したことだろう。このニュースは多くのメディアに取り上げられ、同時にクラフトビールという言葉も浸透していったように思う。

大手メーカーであるキリンビールは、2014年にもクラフトビール国内最大手のヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）と業務提携をしたり、2017年にはアメリカ・ニューヨークの「ブルックリン・ブルワリー」と資本提携をするなど、クラフトビールに関するニュースを提供している。

■発端は、普通のビールじゃ“つまらなくなった”から？

元々、クラフトビールのブームはアメリカで始まり、日本はもとより世界に広まっていった。アメリカでは、1986年には124醸造所だったが、2000年には1,566醸造所、2016年には5,301醸造所まで増えており、空前のクラフトビールブームとなっている。（Brewers Association 発表資料より）

これは大手メーカーのビールへのカウンター、つまりライトなラガービールばかりで面白くない、という理由、そして自家醸造が認められているという点が係していると言える。

日本でも、アメリカでのブームを受けて、アーリーアダプターとなったビールファンやビールマニア（アメリカではビアギーク Beer Geek と呼ぶ）が、個性的なビールを支持し、広めていった経緯がある。だが、大手メーカーがスポンサーとなっているマスメディアでは、取り上げられづらく、その火は燻っていたと言えるが、そこに大手メーカーであるキリンビールが参入したことで一気に「クラフトビール」が広まった。

ただ、大手メーカーが参入すればブームになるというわけもなく、現在のブームにつながったのは、クラフトビールには多様性があり、見た目やネーミング、そして何よりも味わいを「楽しめる」ものだったからだと考える。

いくつか個性的なビールを紹介してみよう。

【ポーター（スワンレイクビール）】

焙煎した麦芽を使った黒ビールで、クリーミーな泡と香ばしい苦みが特徴。1998年からほぼ毎年、ビールのコンペティションでメダルを受賞し続けている。大手メーカーの黒ビールと一番違うのはその香りで、香ばしさだけではなく、すっきりとした鼻に抜ける香りを楽しむことができる。ペアリングはグリル等、若干の焦げが美味しいとされるもので、あっさりとした和食のようなもの、例えば焼き鳥（タレ）がオススメだが、チーズがこんがりと焼けたピザにもマッチする。

【其の十（志賀高原ビール）】

志賀高原ビールの十周年、そして10番目のIPAとして生まれた「其の十」は、IBU（国際苦味指数）75、アルコール度数 7.5% という、数値的には強いビールだが、飲んでみるとフルーティーで飲みやすく、その苦味がクセになる素晴らしいクラフトビールである。透き通るような綺麗な苦味、フルーティーなビールを体験したい人にオススメ。このビールは食事と一緒に楽しむというよりは、ビールだけをじっくりと楽しみたい時にオススメ。

【ブルームーン（モルソン・クアーズ・ジャパン）】

小麦やバレンシアオレンジの皮を使うことでクリーミーな口当たりやフルーティーな香りを特徴としたビール。「ビールは苦くて好きじゃない」と思っていた人に「これなら飲める、むしろ好き！」と、アメリカでも多くの人にビールの多様性を伝えた。明るい時間からリラックスのために飲んでもいいし、鶏肉料理やピザ、パスタなどとの料理とも相性がいい。日本でも樽生が飲めるお店が増えているし、Amazon等で購入して自宅で楽しむこともできる、距離的にも飲みやすいビールと言える。

■醍醐味は、フードとの「ペアリング」

ただ“飲む”だけではなく、いろいろな料理とのペアリングを楽しむことができるお酒はそんなに多くはない。苦い、甘い、酸っぱい、こってり、すっきり等、味にも多様性があるクラフトビールだからこそペアリングの楽しみが広がるのである。

ペアリングの提案に力を入れているビールブランドの例として、先述のブルームーンが挙げられる。

パクチーたっぷりトムヤムクン鍋

ムール貝のブルームーン蒸し

パクチーたっぷり豚しゃぶの冷製フォー　【出典】ブルームーン公式HP

日本版公式サイトでは餃子や鍋、ピザやカナッペとのペアリングを紹介している。ブルームーンは小麦を使ったビールなので、小麦を使った料理との相性がいいし、他にもコリアンダーシードやオレンジピールが使われているため、スパイシーな料理のペアリングも楽しめる。ただ、フルーティーなビールとして飲むのもいいが、こうしたペアリングを楽しむことで、さらにクラフトビールの魅力に気づくのではないだろうか。

■ビールとフードの相性は「色」でわかる？

クラフトビールとのペアリングは、一概には言えないがビールとフードの色が近いものを選ぶと大きな間違いは無いだろう。淡い色のビールであれば鶏肉、濃い色のビールであれば牛肉、のような感じで色の近いものを試してみてほしい。また、先述のブルームーンのように、コリアンダーシードとパクチー等、原材料と近いものも相性がいいことが多い。

ビールは笑顔が似合うお酒、難しく考えずに、何よりも「多様性や個性を楽しむこと」を優先してもらえれば、現在クラフトビール人気の一端を理解してもらえるのではないだろうか。

【著者プロフィール】

ビールブロガー　タカバシ ショウヘイ

「ビールは笑顔が似合う酒」がモットーのビールブロガー。2005年より生ビールブログを開始。定期的にビール愛好家のためのイベントを開催、ビールメーカーのイベントにゲスト出演するなど、ビールの楽しさを広めるべく日々活動している。

覗けば深い女のトンネルとは?　第53回「言われたことをやったのに、妻や彼女に怒られる謎」

言われたことをやったのに、妻や彼女に怒られる……。という経験がある男性はいませんか。

以前、こんな愚痴を言っていた男性がいました。

「彼女に『合コンに行っていい？』と聞いたら『いいよ』と許可をもらったので行ってきたら怒られた」

聞いた瞬間、爆笑してしまった。すみません。

「許可をもらったから行ってきたのに、なんで怒るんだ！」という気持ちもわかります。でもたぶん、彼女の心理はこうです。

「合コンに行っちゃダメなんて狭量なことは言いたくない。だからあなたも、私の気持ちを推し量って、行かないでほしい」

いま流行の、忖度しろってことです。

そもそも「合コンに行くのはマズい」と思うから確認したわけですよね。でも、行くか行かないかは最初から自分で判断すればいいんです。わざわざ聞くということは判断を彼女に委ねて、責任逃れをしようとしているんです。そんなの、返事しづらいに決まってるじゃないですか。例え「イヤだと言ったから断った」と言われても「だったら最初から断ればいいのに」ってモヤモヤしそう。

女は基本的に、男性にはこちらがとやかく言わなくても、自発的に自分を大切にする行動をとってほしいんです。だから、女に「もういいわよ、やらなくて」「帰ってよ」などと言われても、ぶれることなく誠意と愛情を示さなければいけません。

ところで、少女マンガと少年マンガの違いのひとつに「ト書き」があります。フキダシに入っていない、登場人物の心の声ですね。これが少女マンガにはやたら多いです。

フキダシ「もういい！　帰ってよ！」

ト書き（うそ……ホントは帰って欲しくないの。戻ってきて）

ト書き（いいの……？　ホントに私でいいの……？）

みたいな。で、男性の方はト書きに返事したりします。

フキダシ「帰らないよ。僕には君しかいないんだから」

みたいな。

少女マンガの主人公は口では感情的になったり、相手が望むだろうと思う返事をすることが多いですが、本音は違う。この本音の部分が話の根幹なわけです。口でなにを言おうが、大事なのは行動だし、心の声です。で、普段から女子たちはこれを実践してるんですな。

そして女は、男性の行動をひとつひとつチェックして、心のなかでマル／バツのリストをつけてます。例えばこんな感じ。

合コンに行っていいか聞かれた・・・×

合コンに行った・・・×

で、結果バツ2つ、みたいな。合コンに行かなくても、聞いたこと自体がバツならプラマイゼロですね。

「合コンに行くこと」自体は、バツかどうかは関係次第だけど、マルであることはまあないでしょう。「合コンに行かない」は、マルかどうかは関係次第だけど、バツの可能性も低い。

じゃあ黙って合コンに行って、あとでバレたとしますよね。昔付き合ってた男性に「先週、先輩と飲みに行ってた」と言われたことがあります。が、聞いているうちにそこに女子がいたことがわかり、結局は合コンだったことがありました。「先輩だから断れないんだよ」と言われました。「断れないから」「本当は行きたくないんだけど」は、保身のつもりかもしれませんが、逆効果です。めちゃくちゃカッコ悪いし、バツがいっぱいつきます。こんな感じです。

 

「この人は、マズいと思うことは、隠れてやる人なんだな」・・・×

「自分の判断で行動したことなのに言い訳するんだな」・・・×

↓

「浮気とか不倫とかも『仕方なかったんだ』って言って隠れてするかもな」・・・仮想×

 

「すべての行動は自分の決断の末に行うものなのに、『誘われたから』とか責任逃れするんだな」・・・×

↓

「じゃあ私と付き合ったこともそのうち『断れなくて』とか言い出すかもな」・・・仮想×

隠し事って、静なるウソですよね。端的に言えば「信頼できない人」です。1番最悪な選択をしちゃいましたね。どんな理由であれ、合コンに行くなら、それ自体マルの可能性が低いのだから、あとはどれだけバツがつかない行動をするかが大事です。

バツを貯めて信頼を損なうと、相手はどんどん小うるさくなるだろうし、すぐ機嫌が悪くなって怒るようになるかもしれません。「彼女が面倒くさい」なんて思ってる方は、きっとあなたにバツがいっぱいたまってるんですよ。

女は、別れた男性に未練がないことが多いですが、それもこのバツのリストをしっかり保持しているからです。もちろんこのリスト化は、合コンに限った話じゃありません、念のため。

基本は「女に対する誠意は、自発的・積極的に見せる」です。どうすればいいか聞いたり、言われたからやると、バツの可能性が高いですよ。

先週はASUSがミドルレンジ機「ZenFone 4 Selife」を発表。MVNOからの発売される。また、楽天が周波数の割当を受けての携帯キャリア化を目指すというニュースも流れた。

「リンゴのアイコンのあるお店」「HAUWAY」「ソミー」……どこかで見たことのあるスマホショップのミニチュアが中国に登場しました。

この年末、いろいろなデジカメの売り上げランキングを見てみると、高額なフルサイズ一眼が上位に食い込んでいるのをよく見かける。30万円以上のデジカメがなぜ売れているのだろう？

第69回は、背面に電子ペーパーを搭載した両画面スマホ「YotaPhone」を生み出したYota Devicesの誕生とこれからを解説します。

胸ポケットにも入るキーボードです。

超小型で話題のPCです。

日々新しいスターが生まれて大活躍を繰り広げているが、次は一体誰がメディアを騒がすことになるのだろうか。この記事では、次にキそうなブレイク間近の有名人を紹介！ 今回紹介するのは、お笑いコンビ・さや香。

出典画像：さや香 新山（にーやん）‏Twitterより

イケメンだけどハイテンション！ 好感度抜群の若手お笑いコンビ

出典画像：吉本興業株式会社 公式サイトより

コンビ結成からわずか3年で「M-1グランプリ2017」の決勝戦に進出した、吉本興業所属の若手お笑いコンビ・さや香。同グランプリでは、2人とも端正な顔立ちをしているためスマートな漫才をやるかと思っていた矢先に、ハイテンション漫才を披露したことが話題となった。

決勝戦で披露した漫才は、「歌のお兄さん」に憧れたと話すツッコミの石井に対し、ボケの新山が「歌のお兄さん」を知らないと言い出すというもの。石井が「歌のお兄さん」を説明してあげると新山は異様なほど「歌のお兄さん」に食いつき、「グーチョキパーで何作ろう」の歌などに感動して大喜びしていく。

順位こそ10組中7位という結果になったのだが、会場は大盛り上がりで爆笑の渦に。審査員の上沼恵美子は「笑いました！」「（さや香は）漫才から離れてもスターになる気がする」と大絶賛し、同じく審査員の渡辺正行も「勢いがあって新鮮で良い。新しいキャラのボケで、シュッとしている感じだけどあそこまでボケるとは。なかなか良いキャラですよ」と称賛。

ネット上でも「さや香のボケのほうはイケメンなのにハイテンション過ぎてギャップ凄い」「さや香ってコンビ無駄にイケメンだなwww」「顔もシュッとしててイケメンだし絶対ファン増えるわ。私も追いかけよ」「ツッコミが相当イケメン。ボケもスタイルいいし確実に来るわ」「イケメンだけど気取ってない感じがとても印象良い」といった声があがっている。

奈良学園大学、奈良文化女子短期大学さんの学祭に行かせていただきました！みんな元気で最高でした！⭐️
楽しかったー！ありがとうございました！！❤️ pic.twitter.com/FxVVQY62Ig

— さや香 新山(にーやん) (@sayaka_niiyan) October 29, 2017

12月7日に行われた「なんばグランド花月（NGK）」のリニューアルオープン会見場では、桂文枝、オール阪神・巨人、海原やすよ・ともこ、辻本茂雄、内場勝則といった吉本興業を支えてきたメンバーの中に交じって、若手のさや香の姿が。

これについて新山は自身のインスタグラムで「えげつない並び！ 完全にういてる！」と恐縮していたが、それだけ事務所から期待されているあかし。2018年はさや香がお笑い界に大きな波を起こすかもしれない！

昨日NGKリニューアルオープンの記者会見に出席させていただきました！！ えげつない並び！完全にういてる！そして、背景の青の綺麗さもえげつない！！！なにこの青！？なにブルー！？

A post shared by さや香 新山(にーやん) (@sayaka_no_niiyan) on Dec 7, 2017 at 10:42pm PST

プロフィール
コンビ名：さや香（さやか）
結成：2014年
名前：新山士彦（ニイヤマノリヒコ）
役：ボケ担当
生年月日：1991年10月17日
血液型：B型
出身地：大阪府 東大阪市
趣味：映画鑑賞、漫画、音楽、小説、スポーツ観戦、けん玉、野球、勉強

名前：石井誠一（イシイセイイチ）
役：ツッコミ担当
生年月日：1989年11月7日
出身地：大阪府 大阪市
趣味：ダーツ、ボーリング、カラオケ、アニメ、TVゲーム、漫画

2017年10月31日。この日、渋谷のハロウィンの騒ぎから少し離れた青山で、魔女の叶ここさん主催の「魔女とハロウィンの宴」が行われた。

私は、そのイベントの参加者である。叶ここさんとは、以前から、妻を通じ交流を持たせていただいていたが、「魔女」としての彼女と対面するのは初めてであった。

あの場で体験した奇跡、できごとは、いまだ私の脳内で行き場を探して彷徨っている。

宴の当日。引力により月に2度だけ訪れる若潮の日。一部の漁師の世界では、若潮の日は『豊漁（魚が大量に釣れること) 』になると言われ、その日にスケジュールを合わせることもあるそうだ。

奇しくも、若潮の宵。魔女の引力によって、私たちは、この場所へ赴いた。

Museum1999 Leau a la bouche（ロアラブッシュ）である。

ロアラブッシュ。

青山の中に佇むアンティークな西洋館は、閑静な青山の中で、ことさら異色異彩のオーラを放っていた。

扉を開き、広々とした吹き抜けから、突然、別次元を演出したかの様な暗がりの階段を降りる。

ロアラブッシュの地下にあるダイニングBAR【Jardin d’Erte（ジャルダンデルテ）】が、此度の儀式の場である。魔女による原点回帰のハロウィンの宴が催されるのだ。

会場では、女司祭である魔女、叶ここさんが待ち構えていた。

叶ここさんは、スペイン人魔術師の祖父とマガガリと呼ばれるフィリピン人の祈祷師の祖母を持つ、魔術師家系の魔女だという。

魔女の叶ここさん。

会場の奥には、祭壇と供物を捧げる場所があり、参加者はひとつ、ふたつの果物や木の実を持ち寄り、祭壇に供えていく。儀式に使うのであろう。燭台や天秤、分厚い書物、水晶……そして、鞘に収められた数種の剣が置かれていた。

祭壇に捧げられた果物。

一般的なハロウィンといえば、アニメやゲームキャラのコスプレした人が、ピザやシュークリームを食べる程度のイメージだろう。

しかし、この日、ここで行われるのは、真のハロウィン（サーウィン）なのだ。

魔女の宴

アイルランドの伝統料理 コルカノン。

ヨーロッパのハロウィンでは重要な意味を占めるりんご、ナッツ、レーズンやいも類が食材としてふんだんに使われた料理や、コルカノンなどの伝統的なハロウィン料理を囲みながら、まずは和やかな雰囲気の宴が始まった。

しばらくすると、魔女がカードをひとセット、用意した。そこから一枚のカードを引くように、指示される。シーリングワックスにより封をされた意味深なカードだ。

会場で配布されたカード。

「？？？」

疑問を持ちながらも、次々に登場するハロウィンの伝統料理の宴は続く。いつしか、すっかりカードのことは忘れていた。

よくよく考えてみれば、この日私たち参加者は、すべて魔女の思い通りに思い、動いていたのかもしれない。後の儀式で鍵を握るカードは、儀式の直前ではなく、宴の序盤で配られたのだが、この後、このカードを選ぶことが決まっていたかのよう偶然が重なるのだから。

ここで、今回の主役のひとつであるハロウィン（サーウィン）の伝統料理について補足しておく。

ハロウィンの起源は古代ケルトの季節のお祭りである『サーウィン』。

夏が終わり、冬が訪れるこの日をケルト民族は新年とした。秋の豊穣を祝い、太陽の弱まる季節であるが故に火を祀るそうだ。また、この日は季節の変わり目ということもあり、死者がこの世に現れると信じられていた。日本のお盆のように先祖への感謝を祈る日でもあるという。

ハロウィンの伝統料理に多くの種のスパイスが使われているのには、『魔を祓う』意味があるという。保存食や体を温めるなど、冬の季節に備える効果もあるようだ。

リンゴとスパイスのデザート タルト・タタン。

ヨーロッパではハロウィンの時期になると。リンゴを使った料理が多くなる。リンゴは魔を祓う食べ物だと信じられているそうだ。魔術や占いに使われることや、ギリシャなどで古来より死者の食べ物と信じられていることなども、起因しているという。

占いに使われるバーンブラック。

今回の宴では、スウィーツのひとつにバーンブラックという、スパイスとレーズンの入ったパウンドケーキがあった。

これもハロウィンの伝統で、中にコインが入っていると金運に恵まれる、布が入っていると貧乏になる、といった占いに使われていたそうだ。今回は、魔女の計らいで、『豊穣』の証であるナッツが数名の参加者に入っていた。

他にも、参加者には『魔女の媚薬サングリア』が配られた。これは、カルダモン、コリアンダー、スターアニス、グローブ、ローリエ、シナモン、そして、愛の魔術でよく使われるというリンゴとオレンジを漬け込んで作られたもの。さらに、叶ここさん考案の媚薬として、他にも秘密のスパイスが用いられているとのことだ。

口に含むと、体の芯から温かくなるのを感じる。

提供される料理・飲み物・場所・時間。すべてが、真の魔女のおもてなしなのだろう……。

そして、時刻は、22時45分を迎えた。

ついに儀式の時が訪れる。

後編へ続く

文＝松本祐介

写真＝住谷勇幸

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イオンは2017年10月、アウトレット事業に本格参入すると発表しました。一号店となる「THE OUTLETS HIROSHIMA（ジ・アウトレット ヒロシマ）」（広島市）は、2018年春の開業を目指しています。従来のアウトレットやショッピングセンター（SC）と大きく異なるのは、単なる消費の場ではない点。シネコンや屋内スケートリンク、ボウリング場を併設し、文化発信ゾーンも展開するなど、モノ消費からコト消費へ大きく舵を切ってきたのがうかがえます。

■分かりますか？ アウトレットとショッピングモールの違い

日用品や食料品を扱うスーパーが主軸のSCは、あくまで日常の消費行動の場です。その点、既存のイオンモールと棲みわけられる、とイオン関係者は語ります。一方、アウトレット来訪者の多くは「非日常」を求めています。そうした点からも新施設は、地域の賑わい創出に一役買うことになるでしょう。

ちなみに中国地方には、すでに三井アウトレットパーク倉敷（岡山）がチボリ公園跡地で営業していますし、広島マリーナホップもあります。しかし、国際観光都市・広島ならではの、広島平和記念資料館や世界遺産・安芸の宮島といった名所もあり、インバウンド客が多く訪れる場所柄。今後の需要が見込めます。さらに、“アウトレットの空白地帯”といわれる四国も商圏に含まれるため、恵まれた立地です。

そもそも皆さんは、“アウトレット”の語意をご存知でしょうか。「出口」「はけ口」を意味するこの新業態は、1980年代後半、アメリカで確立しました。主要都市の一等地に立地する百貨店や直営店、旗艦店で売れ残った品の受け皿として急成長。原型は、フランスやイタリアの高級ブランドメーカーが製造工場近くでB級品などを社販（ファミリーセール）するファクトリーアウトレットで、それらストア（店）の商業集積したモール形式のアウトレットが欧米で広がりをみせたのです。都市部から車で1時間半程度の郊外に立地するのが特長で、最盛期には全米各地に300か所以上存在しました。やがて淘汰され、1996年をピークに減少に転じました。

■アウトレットがウケた2つの理由

日本にアウトレットが本格流入したのは、1995年、三井アウトレットパーク大阪鶴見と軽井沢・プリンスショッピングプラザが開業して以降です。2000年に御殿場プレミアム・アウトレットが開業すると、一気にブレイク。一般にアウトレットはデフレ局面で成長するとされますが、まさに「失われた20年」で急成長を遂げたのです。現在、日本全国に約40か所のアウトレットが存在しています。

アウトレットの立地は、主要幹線道路や鉄道の要衝、国際空港に近い場所、有名観光地やそのルート上が好ましいとされています。アメリカ・ニューヨークやホノルルの郊外には、巨大なアウトレットが未だ淘汰されず生き残っています。外国人旅行者が気軽に利用している点も見逃せません。今なぜ、アウトレットが流行っているのでしょう。理由は2つあります。

1つは、ライフスタイルの変化です。宿泊を伴った国内旅行の需要が伸び悩む一方、郊外のアウトレットへ足をのばし、小旅行気分でショッピングやグルメを楽しむ日帰り客が増えています。モノに満ち足りた現代の暮らしの中、そこでしかできないコト。たとえば、体験や交流、特別なサービスに、人々は支出を惜しまない傾向にあります。また、アウトレットのビジネスモデルは、商業施設運営という不動産賃貸業。魅力あるショップをリーシングすると付加価値が生まれ、集客につながる仕組みです。

もう1つは、インバウンド消費です。訪日外国人客は2016年に、2403万人を数えました。ですが日本政府は、2020年に4000万人、2030年には6000万人という高い目標を掲げています。日本国内のアウトレットは多言語化を推し進め、老舗の三井アウトレットパークはすでに海外展開を始めています。アジアを中心とした外国人旅行者の旺盛な買い物欲を満たす場所、それがアウトレットなのです。

【著者プロフィール】

千葉千枝子

淑徳大学 経営学部 観光経営学科教授。中央大学卒業後、富士銀行、シテイバンク勤務を経てJTBに就職。1996年有限会社千葉千枝子事務所を設立、運輸・観光全般に関する執筆・講演、TV・ラジオ出演などジャーナリスト活動に従事する。神奈川県など自治体の観光審議委員のほか、NPO法人交流・暮らしネット理事長、中央大学の兼任講師も務める。主な著書に「観光ビジネスの新潮流」や「JTB旅をみがく現場力」など。