カテゴリー: お酒レーダー

クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回はサッポロの2つのビール「銀座ライオンビヤホール スペシャル」と「サッポロ 北海道生ビール」を飲み比べ。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

麦芽の甘やかなコクが豊かに感じられるビヤホール的な特別感をただよわせる味わい

サッポロ 銀座ライオンビヤホール スペシャル
アルコール分：5.5％
原材料: 麦芽（外国製造又は国内製造（5%未満））、ホップ
価格: オープン価格
※数量限定発売

ビヤホールで飲む生ビールのおいしさを徹底的に追求し、爽快で飲み飽きることのない飲み口を実現。ほのかな香ばしさと、ほどよい苦みの絶妙なバランス。

サッポロビール 銀座ライオン ビヤホール スペシャル [ 350ml×24本 ]

サッポロビール

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ポチップ

「シャープな爽快感はありつつも、わりとコク深くて贅沢な方向性の味わいです。飲み口はやわらかく、泡もまろやか。それでいてキリッとした表情もある、好バランスな仕上がりです。

特に、麦芽の甘やかなコクが豊かに感じられ、ヱビスなどのプレミアムビールに近い印象。商品名に「スペシャル」をうたうだけあって、確かに飲んでみるとビヤホール的な特別感をただよわせる味わいです。

原材料も麦芽とホップだけ（厳密には水と酵母もあり）で、スタンダードビールとしてはしっかりめのレシピで造っているはず（※）。おつまみには、ちょっといいソーセージとか専門店の唐揚げなどが、ドンピシャに合いますよ」（中山さん）

※日本の有名スタンダードビールの多くは、原材料に米、コーン、スターチなどを用いることが多い。これらを使うと、すっきりした味になりやすいといわれる。

キレ：1.5　コク：3.5　苦み：2　甘み：3　香り：1.5

しっかりした苦味と、スカッとしたキレも同居した辛口のすっきり系

サッポロ 北海道生ビール
アルコール分：5.5％
原材料: 麦芽（国内製造、外国製造）、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格　
※ファミリーマート限定発売

90年代に愛された味わいを忠実に再現。北海道産の原料を使用し特殊製法で作り上げた、夏の北海道のような爽やかな限定ビール。

「白地に青と金という、缶に使われている色の組み合わせが北海道限定の「サッポロ クラシック」に似ていますが、味わいも近しい方向性を感じます。麦のうまみが豊かでいて、しっかりした苦味と、スカッとしたキレも同居した辛口のすっきり系ですね。

とはいえ決して軽いわけではなく、飲み心地はしっかり。枝豆のように軽めなおつまみから、揚げ物や濃厚な肉料理といったこってり系までカバーしてくれる守備範囲の広さも特徴ですね。日本における「THE ビール」の爽快な魅力を直球で感じられる一本だと思います。ぜひファミチキとともに！」（中山さん）

キレ：3.5　コク：1.5　苦み：2.5　甘み：2　香り：1.5

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※価格などの表示内容は掲載時点のものです。在庫切れなどによって変更の可能性もありますので、詳細は商品ページを確認してください。

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「ザ・ビタリスト」をフィーチャー。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

ザ・ビタリスト
アルコール分：6％
原材料: 麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格

「うまさが輝く、苦味がある。」爽快な苦味がもたらす、つきぬけるうまさ。

米国原産のホップ「タラス」がもたらす柑橘感豊かな苦みが印象的

「アメリカンなクラフトビールで人気の、グレープフルーツの苦みを想起させる柑橘感豊かな苦みが印象的。この風味を生んでいるのはおそらく、『タラス』という米国原産のホップです。モダンな苦みをもちつつ、麦芽由来のコク深さやモルティーな飲みごたえは抑えられている点もポイント。

なので、インパクトのあるキックや、後に続くビターな余韻は残るものの、全体的にはシャープな味覚設計となっていて、ストロングスタイルなクラフトビールほどの重さはありません。ここまで堂々とした苦味にするには、ホップを多めに使っているはずですが、価格は『アサヒスーパードライ』等とほぼ同じというプライスもうれしい。

ビール好きのなかでも好みが分かれる味だと思いますが、アメリカンなIPAが好きな人には刺さるはず。おつまみはベーコンやソーセージ、BBQソース系などスパイシーなトマト味の料理がよく合うと思います」（中山氏）

キレ：2　コク：3　苦み：4.5　甘み：2.5　香り：3.5

ザ・ビタリスト THE BITTER-IST アサヒ ビール350ml24本 【ホップ由来のフルーティな香りとキレの良い後味 生ビール】

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「有頂天エイリアンズ」をフィーチャー。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

有頂天エイリアンズ
アルコール分：6％
原材料: 大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、オーツ麦、糖類
希望小売価格: 318円（税別）

※全国のセブン‐イレブンおよびセブン＆アイグループの各店舗（イトーヨーカドー、ヨーク、ヨークベニマル、ザ・ガーデン自由が丘）で順次発売
※お取り扱いは店舗によって異なります。

ヘイジーIPAらしい、トロピカルなうまさが爆裂

ビアスタイルは「ヘイジーIPA」。パイナップルやマンゴーといったトロピカルフルーツを思わせる華やかなホップ香と、濁りのあるビールならではのシルキーな口当たりが楽しめる。

「日本のビアギークのなかでは10年ぐらい前からよく話題にのぼるようになったヘイジーIPA。ニューイングランドIPA（NEIPA）ともいうのですが、個人的には『やっと大々的にコンビニに出たか！』という印象。これを機に、業界全体でどんどんメジャー流通してほしいと願うばかりです。

味はしっかりヘイジーらしい、トロピカルなうまさが爆裂。シトラホップ系の柑橘ビターな要素もありつつ、それ以上にマンゴーやパッションフルーツ的な南国果実のジューシー感が、わかりやすく出たヘイジーだと思います。

ヘイジーは素材をたっぷり使うので高価になりがちなのですが、それを約350円程度で販売というお得さもステキ。トマトソース系のピザ、グルメハンバーガー、チーズタッカルビなど、うまみと酸味が効いた料理が特に合うと思います」（中山氏）

キレ：2　コク：3.5　苦み：4　甘み：4　香り：4.5

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「一番搾り ホワイトビール」をフィーチャー。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

一番搾り ホワイトビール
アルコール分：5％
原材料: 麦芽、ホップ、コーン
価格: オープン価格

麦のおいしいところだけを搾る「一番搾り製法」、「無濾過製法」を採用することで、小麦のやわらかで繊細なうまみが感じられ、飲みやすい味わいを実現。

『一番搾り』らしいモルティーな甘みやコクも調和した、素直な白ビール

 「ドイツの『ヴァイツェン（ヘーフェヴァイツェン）』というビアスタイルの風味に似て、バナナ調のエステル香がしっかりしています。でも、やりすぎず『一番搾り』らしいモルティーな甘みやコクも調和した、素直な白ビールですね。素材的には、本家の『一番搾り』には使っていない、コーンを用いている点が興味深いです。

甘やかな果実味を醸し出しつつ、飲後感は軽快ですっきり。鮮魚のマリネやカルパッチョ、コールスローサラダとかキャロットラペなどの冷菜、焼鳥だったら塩ですね。そういった、あっさり系の料理のほうがマッチする気がします。

なお、これまで一番搾りブランドは『一番搾り やわらか仕立て』など、何度か白ビール系のエクステンションを発売していますが、ホワイトビールと銘打ったのは今回が初めてではないかと。

今回キーパーソンとなるのが醸造家の妻鳥奈津子さん。彼女はキリンのクラフトビールブランド『スプリングバレーブルワリー』のなかでも人気が高い『Daydream』というジャパニーズホワイト銘柄を生み出した方。いわば白ビールのエキスパートが本商品の中味開発を担当しており、いろんな意味で『今度こそは！』という熱量を感じます」（中山氏）

キレ：2　コク：3　苦み：1.5　甘み：3.5　香り：4

一番搾り キリン ビール350ml×24本 ホワイトビール 生ビール

一番搾り

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「SPRING VALLEY BREWERY 青のラガー」をフィーチャー。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

SPRING VALLEY BREWERY 青のラガー
アルコール分：5.5％
原材料: 麦芽、ホップ
価格: オープン価格

麦由来の豊醇なうまみがありながら、爽やかで清涼感あふれる味わいが楽しめる、今の時代の夏にぴったりなサマーラガー。

キンキンに冷やしてゴクゴクいきたくなるクラフトビール

「ブランド定番の『豊潤ラガー 496』とはまた違ったラガー（下面発酵。上面発酵のエールに比べ、爽快感やのどごしのあるビールを造りやすい）で、こちらはよりすっきり、清涼感のある味わいです。

アルコール度数は5.5％で、ボディはほどほど。モルティなコクもしっかりして飲みごたえはありつつ、カラッとしたキレが効いてて重さは皆無。クラフトビールらしい個性的な香りや苦みもイイですね。

ほんのりフルーティーで上品ながら、草原を思わせる野性味もあって、スパイシーなビターテイストも絶妙。 モダンで、キンキンに冷やしてゴクゴクいきたくなるクラフトビールです。バーベキュースタイルの焼肉や、ジンギスカン、エスニック料理などによく合うと思います」（中山氏）

キレ：3　コク：3　苦み：3.5　甘み：3　香り：3.5

SPRING VALLEY(スプリングバレー) BREWERY キリン クラフトビール 350ml×24本 青のラガー ギフト

SPRING VALLEY(スプリング バレー)

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「SPRING VALLEY BREWERY 青のラガー」をフィーチャー。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

SPRING VALLEY BREWERY 青のラガー
アルコール分：5.5％
原材料: 麦芽、ホップ
価格: オープン価格

麦由来の豊醇なうまみがありながら、爽やかで清涼感あふれる味わいが楽しめる、今の時代の夏にぴったりなサマーラガー。

キンキンに冷やしてゴクゴクいきたくなるクラフトビール

「ブランド定番の『豊潤ラガー 496』とはまた違ったラガー（下面発酵。上面発酵のエールに比べ、爽快感やのどごしのあるビールを造りやすい）で、こちらはよりすっきり、清涼感のある味わいです。

アルコール度数は5.5％で、ボディはほどほど。モルティなコクもしっかりして飲みごたえはありつつ、カラッとしたキレが効いてて重さは皆無。クラフトビールらしい個性的な香りや苦みもイイですね。

ほんのりフルーティーで上品ながら、草原を思わせる野性味もあって、スパイシーなビターテイストも絶妙。 モダンで、キンキンに冷やしてゴクゴクいきたくなるクラフトビールです。バーベキュースタイルの焼肉や、ジンギスカン、エスニック料理などによく合うと思います」（中山氏）

キレ：3　コク：3　苦み：3.5　甘み：3　香り：3.5

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「キリン 氷結 mottainai 尾花沢すいか」をフィーチャー。

氷結 mottainai 尾花沢すいか
アルコール成分：4％
原材料: すいか果汁、ウオッカ、糖類（国内製造）／炭酸、酸味料、香料
価格: オープン価格

おいしいのに訳あって捨てられてしまう予定であった、山形特産「尾花沢すいか」を使用。シャリッとジューシーでみずみずしい甘さの「尾花沢すいか」の特長が感じられ、満足感がありながらもスッキリとしたおいしさ。

もぎたてスイカのあの味わいだが、メロンを想起させる香りも

「同じウリ科果実のメロンっぽい香りもありますが、飲んでみると味はスイカですね。 そこそこ甘さはあって、クリーミーなニュアンスやスイーツ感がメロンを想起させるのかもしれません。しかし、トップで感じる青々しいフックと、ミドルノートのジューシーなみずみずしさは、もぎたてスイカのあの味わい。

キレがあるので甘ったるくはなく、食中酒にもしっかりイケます。山形産ということで、塩ゆでしただだ茶豆にはスゴく合うの では。ほかには、同じウリ科のキュウリの冷菜とかにもいいですよ」（中山氏）

甘さ：4　キレ：2.5　アルコール感：1　酸味：2　果実味：4

キリン 氷結 mottainai もったいない 尾花沢すいか 350ml×1ケース/24本

ノーブランド品

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「タカラ「焼酎ハイボール」＜強烈パインサイダー割り＞」をフィーチャー。

タカラ「焼酎ハイボール」＜強烈パインサイダー割り＞
アルコール成分：4％
価格: オープン価格

＜強烈パインサイダー割り＞は、強炭酸が特長のタカラ「焼酎ハイボール」の中で、最も強い炭酸が楽しめる「強烈シリーズ」の数量限定フレーバー。大衆酒場で人気の「焼酎の地サイダー割り」をイメージしたチューハイで、“超強炭酸”の刺激的な飲みごたえと、夏にピッタリな爽やかな“パインサイダー”の風味を楽しめる。

焼酎ハイボールならではの辛口と、サイダーとパインの風味が夏を演出

「宝焼酎らしい芯からクッと支えるコクがありつつ、遊び心を感じるフレーバーが絶妙。しかも、その風味が夏らしい清涼感いっぱいでイイ！ サイダーの風味がレトロで駄菓子的なニュアンスを、そしてパインはほんのりとしたアクセントで、南国果実の面影を演出します。どこか元気にしてくれそうな味わいは、エナジードリンク的な表情も。

そして、香りこそ甘やかですが、タカラ「 焼酎ハイボール」ならではの甘くない味づくりもさすが。居酒屋系おつまみを中心に、料理には幅広くマッチするでしょう。炭酸ガスもキレッキレなアタックがあり、辛口のキックがノドをキュッと心地良く刺激してくれます」（中山氏）

甘さ：0　キレ：4.5　アルコール感：1.5　酸味：3　果実味：1

【糖質ゼロ プリン体ゼロ 甘味料ゼロ/甘くない】 宝酒造 タカラ 焼酎ハイボール 強烈パインサイダー割り [ チューハイ 7度 350ml×24本 ]

タカラ 焼酎ハイボール

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クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「アサヒ生ビールワンサード」をフィーチャー。

まずは押さえておくべし！ 日本の4大定番ビール「スーパードライ・一番搾り・黒ラベル・プレモル」の味の違いって？

アサヒ生ビール ワンサード
アルコール成分：5％
原材料: 麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格

マルエフのまろやかさと黒生のほのかな芳ばしさが、絶妙な2：1の割合で混ざり合ったワンサード。ビール通に愛され続ける裏メニューを缶で手軽に味わえます。

古のアンバーエールのような世界観を彷彿とさせるビール

「やさしくまろやかなタッチは『マルエフ』ゆずりですが、甘みが豊かで、黒ビール由来のロースト感が香ばしさを演出。液色的にも赤みが強く出たルックスは、古のアンバーエール（カラメル麦芽由来の、香ばしいモルトの風味と赤褐色が特徴のビアスタイル）のような世界観を彷彿とさせます。

入口はスムースながら、飲み口はサラッと軽快で、アフターテイストはすっきり。テリのあるモルト感も絶妙で、フードペアリングはタレ味の焼鳥、または洋食のハンバーグなどのデミグラスソース系、ナポリタンのようななケチャップ味、ソースで食べるフライにもよく合いそう。粉ものにもマッチすると思います」（中山氏）

キレ：1.5　コク：3.5　苦み：2.5　甘み：4　香り：3

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クラフトビールや限定商品の登場が相次ぎ、ビールの選択肢はこれまで以上に広がっています。加えて、ハイボール缶をはじめとするRTD（Ready to Drink）商品の需要も拡大中。こうしたなかで自分好みのお酒を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握することが重要です。

GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーターの中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化する新連載がスタート。初回は新商品レビューに先がけ、大手4メーカーの定番商品を取り上げます。好みに合う1本を見つけるための比較・検討に役立つはず！

【アサヒスーパードライ】
計算された好バランスなビール

キレ：5　コク：1　苦み：1.5　甘み：1　香り：1

アサヒ スーパードライ
アルコール成分：5％
原材料: 麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格

【レビュー】

「ひと口目でドン！と来て、余韻はスッと消えていく急降下なキレが、やっぱりスゴイ。辛口ですが、モルト感やホップの苦み、香りも絶妙に調和。さらには、キレや辛口と対局に思われがちな、コクや甘みも隠し味的な要素で下支えしていて、実に計算された好バランスなビールだと思います。

また、フードペアリングとも関係する、ウォッシュアウトの側面でも秀逸。ビールのウォッシュアウト効果は、高アルコール、強炭酸、ホップのビター感、酸味などさまざまな要素があるのですが、スーパードライはそれがキレなんですね。ビールらしさとド直球で向き合いつつ、シャープな爽快感（＝キレ）でウォッシュアウトを促す矜持に大拍手。「プハーッ！」という高揚感が最も似合うビールでもあると思います！」（中山氏）

【キリン一番搾り生ビール】
身近でありながら、どこか贅沢感、多幸感があるビール

キレ：4　コク：2.5　苦み：2　甘み：2.5　香り：2

キリン一番搾り生ビール
アルコール成分: 5％
原材料: 麦芽（外国製造又は国内製造（5%未満））、ホップ
価格: すべてオープン価格

【レビュー】

「お米やコーンなどを使わないスタンダードビールは意外に珍しいのですが、「一番搾り」は麦芽、ホップ、水、酵母だけの純粋な味わい構成。そのぶん、モルティなコクや甘みがどっしりしていながらも、重さはなくてすっきり爽快なのどごしです。

ホップの苦みや、ほんのりフルーティな香りもドンピシャなボリューム感でちょうどいい。これが、ドリンカブルな魅力（おかわりしたくなる要素）につながっています。シンプルに「ウマイね～」と、わかりやすいおいしさがあって、それはゴクゴク飲みたくなるカジュアルさでもあるのですが、どこか贅沢感、多幸感があるのというのも「一番搾り」の特徴です」（中山氏）

【サッポロ生ビール黒ラベル】
「ビールのウマさってこれだよな」と説得力があるビール

キレ：4　コク：2　苦み：2　甘み：1.5　香り：1.5

サッポロ生ビール黒ラベル
アルコール成分: 5％
原材料：麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格

【レビュー】

「4大銘柄のなかで、最も歴史が長いビールですよね。素材感やトガッた個性は主張しないものの「ビールのウマさってこれだよな」という、説得力があるビール。比較的に辛口寄りで甘みは控えめながら、うまみはしっかり。もっといえば、麦芽由来の甘やかな風味がコクに寄与し、ホップの苦みやフルーティな香りとともに、全体のおいしさを下支えしている印象です。

非常にドリンカブルな魅力もあります。これは定番銘柄すべてに当てはまりますが、フードペアリングへの万能性を強く感じさせる、食事の引き立て役にもなれるビールといえるでしょう。暑い日などの止渇に対する瞬発力はもちろん、まったり飲み続けるにもオススメな一本でもあります」（中山氏）

【ザ・プレミアム・モルツ】
泡も含めたタッチがやわらかく上品なビール

キレ：3　コク：4　苦み：1.5　甘み：3　香り：3.5

ザ・プレミアム・モルツ
アルコール成分: 5.5％
原材料：麦芽（外国製造又は国内製造）、ホップ
価格：オープン価格

【レビュー】

「モルトの香ばしく甘やかなコクに、ホップのやさしい苦味とフルーティかつフローラルな香りがマッチ。泡も含めたタッチがやわらかく上品で、さすがにリッチな飲み口を演出しています。全体的な味やボディは少々濃いめで、それがプレミアムビールらしさでもあるのですが、とはいえ重いわけではなく、飽きさせない飲み心地がいいですね。

特徴のひとつに華やかなアロマがありますが、これは飲む前よりも、飲んだ際に鼻から抜けていくフレーバーが特に印象的。フローラルなキャラクターがあるので、和食はもちろん、欧風料理にも実によく合うビールといえるでしょう。その際は、ワイングラスのようなすぼまったグラスに入れるとオススメです」（中山氏）

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※価格などの表示内容は掲載時点のものです。在庫切れなどによって変更の可能性もありますので、詳細は商品ページを確認してください。

クラフトビールや限定商品の登場が相次ぎ、ビールの選択肢はこれまで以上に広がっています。加えて、ハイボール缶をはじめとするRTD（Ready to Drink）商品の需要も拡大中。こうしたなかで自分好みのお酒を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握することが重要です。

GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーターの中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化する新連載がスタート。初回は新商品レビューに先がけ、大手4メーカーの定番商品を取り上げます。好みに合う1本を見つけるための比較・検討に役立つはず！

【アサヒスーパードライ】
計算された好バランスなビール

キレ：5　コク：1　苦み：1.5　甘み：1　香り：1

アサヒ スーパードライ
アルコール成分：5％
原材料: 麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格

【レビュー】

「ひと口目でドン！と来て、余韻はスッと消えていく急降下なキレが、やっぱりスゴイ。辛口ですが、モルト感やホップの苦み、香りも絶妙に調和。さらには、キレや辛口と対局に思われがちな、コクや甘みも隠し味的な要素で下支えしていて、実に計算された好バランスなビールだと思います。

また、フードペアリングとも関係する、ウォッシュアウトの側面でも秀逸。ビールのウォッシュアウト効果は、高アルコール、強炭酸、ホップのビター感、酸味などさまざまな要素があるのですが、スーパードライはそれがキレなんですね。ビールらしさとド直球で向き合いつつ、シャープな爽快感（＝キレ）でウォッシュアウトを促す矜持に大拍手。「プハーッ！」という高揚感が最も似合うビールでもあると思います！」（中山氏）

【キリン一番搾り生ビール】
身近でありながら、どこか贅沢感、多幸感があるビール

キレ：4　コク：2.5　苦み：2　甘み：2.5　香り：2

キリン一番搾り生ビール
アルコール成分: 5％
原材料: 麦芽（外国製造又は国内製造（5%未満））、ホップ
価格: すべてオープン価格

【レビュー】

「お米やコーンなどを使わないスタンダードビールは意外に珍しいのですが、「一番搾り」は麦芽、ホップ、水、酵母だけの純粋な味わい構成。そのぶん、モルティなコクや甘みがどっしりしていながらも、重さはなくてすっきり爽快なのどごしです。

ホップの苦みや、ほんのりフルーティな香りもドンピシャなボリューム感でちょうどいい。これが、ドリンカブルな魅力（おかわりしたくなる要素）につながっています。シンプルに「ウマイね～」と、わかりやすいおいしさがあって、それはゴクゴク飲みたくなるカジュアルさでもあるのですが、どこか贅沢感、多幸感があるのというのも「一番搾り」の特徴です」（中山氏）

【サッポロ生ビール黒ラベル】
「ビールのウマさってこれだよな」と説得力があるビール

キレ：4　コク：2　苦み：2　甘み：1.5　香り：1.5

サッポロ生ビール黒ラベル
アルコール成分: 5％
原材料：麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ、米、コーン、スターチ
価格: オープン価格

【レビュー】

「4大銘柄のなかで、最も歴史が長いビールですよね。素材感やトガッた個性は主張しないものの「ビールのウマさってこれだよな」という、説得力があるビール。比較的に辛口寄りで甘みは控えめながら、うまみはしっかり。もっといえば、麦芽由来の甘やかな風味がコクに寄与し、ホップの苦みやフルーティな香りとともに、全体のおいしさを下支えしている印象です。

非常にドリンカブルな魅力もあります。これは定番銘柄すべてに当てはまりますが、フードペアリングへの万能性を強く感じさせる、食事の引き立て役にもなれるビールといえるでしょう。暑い日などの止渇に対する瞬発力はもちろん、まったり飲み続けるにもオススメな一本でもあります」（中山氏）

【ザ・プレミアム・モルツ】
泡も含めたタッチがやわらかく上品なビール

キレ：3　コク：4　苦み：1.5　甘み：3　香り：3.5

ザ・プレミアム・モルツ
アルコール成分: 5.5％
原材料：麦芽（外国製造又は国内製造）、ホップ
価格：オープン価格

【レビュー】

「モルトの香ばしく甘やかなコクに、ホップのやさしい苦味とフルーティかつフローラルな香りがマッチ。泡も含めたタッチがやわらかく上品で、さすがにリッチな飲み口を演出しています。全体的な味やボディは少々濃いめで、それがプレミアムビールらしさでもあるのですが、とはいえ重いわけではなく、飽きさせない飲み心地がいいですね。

特徴のひとつに華やかなアロマがありますが、これは飲む前よりも、飲んだ際に鼻から抜けていくフレーバーが特に印象的。フローラルなキャラクターがあるので、和食はもちろん、欧風料理にも実によく合うビールといえるでしょう。その際は、ワイングラスのようなすぼまったグラスに入れるとオススメです」（中山氏）

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